오이-요구르트 RAITA 조리법 : RAITA를 만드는 방법

인도 음식은 균형에 관한 것입니다. 단맛이 나는 향신료, 마늘과 생강의 밝은 입, 부드러운 크림으로 단련 된 양파. 모든 아로마 폭발에 가람 마살라 , 로즈 워터 시럽에 담근 디저트를 찾을 수 있습니다. 이러한 균형의 핵심은 절인 처트니에서 빵, 인디언 라이타 (냉각 조미료의 확실한 왕)에 이르기까지 다양한 전통 반주에 있습니다.

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Raita는 무엇입니까?
Raita는 무엇과 함께 제공됩니까?
4 클래식 Raita 재료
간단한 Raita 레시피의 3 가지 변형
간편한 오이-요구르트 라이타 레시피
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Raita는 무엇입니까?

Raita는 플레인 요거트로 만든 인도 아대륙의 조미료와 반찬입니다 ( 조차 ), 향신료 및 다양한 야채 (일반적으로 오이). 시원한 요거트는 신선한 레몬 주스에서 상쾌한 느낌을줍니다. 오이는 미각에 수분을 공급합니다. 인도 남부 요리에서는 파카 디라고합니다.

요구르트는 소화기 건강에 도움이되기 때문에 라이타는 종종 메인 코스를 마친 후 또는 많은 인도 레스토랑에서 미각 클렌저로 제공됩니다.

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Raita는 무엇과 함께 제공됩니까?

시원하고 크림 같은 raita는 채식주의 자이며 글루텐이 없습니다. 인도 요리법과 일반적으로 매운 음식의 뜨거운 열기에 탁월한 호일입니다. 다음과 같은 고전적인 인도 요리와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

인도식 버터 치킨
차나 마살라
팔락 파니
다트 마살라
탄두리 치킨
바퀴
난
비리 야니
알루 고비
사모 사

...하지만 다른 모든 요구르트 소스 요구 사항도 충족 할 수 있습니다. 그리스어 tzatziki의 가까운 친척으로서 raita는 다음에 큰 도움이됩니다.

절단에서 복숭아 나무를 재배하는 방법

팔라 펠과 피타
퀴 노아 곡물 그릇
구운 고구마
야채 신랄함 딥

Alice Waters가 가정 요리 기술을 가르칩니다 Gordon Ramsay가 요리를 가르칩니다 I Wolfgang Puck이 요리를 가르칩니다 Thomas Keller가 요리 기술을 가르칩니다

4 클래식 Raita 재료

전통적으로 raita는 다음으로 만들어집니다.

플레인 요거트 (그리스 요거트도 잘 작동 함)
그라운드 커민
강판 (또는 잘게 다진) 오이
레몬 주스

신선한 고수, 고수풀 또는 민트 잎과 같은 허브도 선호에 포함시킬 수 있습니다. Boondi raita는 튀긴 병아리 콩 반죽의 작은 진주를 포함합니다 ( 그들은 키스한다 ) 더 맛이 좋습니다.

간단한 Raita 레시피의 3 가지 변형

다음에 집에서 raita를 만들 때 이러한 변형을 시도하십시오.

TV에서 쇼러너가 뭐야?

채소 전환 . 오이 대신 (또는 추가로) 깍둑 썰기 한 무를 추가합니다.
감귤을 증폭 . 잘게 잘린 보존 레몬 1/4 개를 추가합니다. 프 리저브 드 레몬은 식료품 점에서 널리 구할 수 있지만 중동 시장이나 온라인에서도 쉽게 찾을 수 있습니다.
밝게 . 남 인디언 라이타를 먹으려면 무가당 강판 코코넛 또는 잘게 썬 녹색 고추를 추가합니다.