Garam Masala는 무엇입니까? 홈 메이드 가람 마살라 스파이스 블렌드 레시피와 가람 마살라로 요리하는 방법

나만의 가람 마살라 스파이스 블렌드를 만들면 부드러운 맛과 풍미 가득한 치킨 카레의 차이를 만들 수 있습니다. 상점에서 구입 한 버전은 일반적으로 선반에 앉아있는 동안 맛을 잃어 버리기 때문에 가람 마살라는 집에서 만들 가치가있는 향신료 블렌드가됩니다.

Garam Masala는 무엇입니까?

Garam masala는 카레와 렌즈 콩 요리에서 수프에 이르기까지 인도 요리에 널리 사용되는 향신료 블렌드입니다. 계피, 메이스, 후추 열매, 고수 씨앗, 커민 씨앗 및 카 다몬 꼬투리의 전체 향신료를 팬에 구운 다음 향기로운 맛을 내고 가루로 만듭니다. 이 블렌드의 이름은 몸을 따뜻하게하고 신진 대사를 증가시키는 온난화 향신료로 번역됩니다.

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• Garam Masala의 맛은 어떤가요?
• Garam Masala는 어디에서 왔습니까?
• Garam Masala에는 어떤 향신료가 있습니까?
• Garam Masala vs. Curry Powder : 차이점은 무엇입니까?
• Garam Masala의 3 가지 일반적인 대체물
• 소금 마살라를 사용한 3 가지 레시피
• 홈 메이드 가람 마살라 스파이스 믹스

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Garam Masala의 맛은 어떤가요?

Garam masala는 달콤한 계피, 후추 열매의 매운 열, 고수풀의 톡 쏘는 맛, 흙 같은 커민 및 향기로운 카 다몬을 포함한 향신료의 복잡한 메들리입니다. 가람 마살라 레시피는 하나도없고 지역과 요리에 따라 재료가 달라진다. 인도 북부에서는 가람 마살라는 향기롭고 부드러 우며 인도에서 남쪽으로 갈수록 향신료가 더 뜨거워집니다.

Garam Masala는 어디에서 왔습니까?

가장 일반적인 유형의 가람 마살라는 추운 겨울에 온난화 품질의 향신료가 필요한 북부 인도에서 시작되었습니다. 향신료는 파키스탄과이란뿐만 아니라 인도의 대부분 지역에서 사용됩니다.

Garam Masala에는 어떤 향신료가 있습니까?

Garam Masala는 다음을 포함하는 향신료의 혼합물입니다.

• 계피 스틱
• 그린 카 다몬 포드
• 검은 후추
• 고수 씨앗
• 커민 씨앗
• 메이스 (육두구의 친척)
• 베이 잎

Garam Masala vs. Curry Powder : 차이점은 무엇입니까?

가람 마살라와 카레 가루를 모두 사용하여 요리에 풍미와 색을 더합니다. 두 제품의 가장 큰 차이점 중 하나는 가람 마살라에 카레 가루의 주성분 인 강황이 들어 있지 않아 접시에 노란색을 더했다는 점입니다. 가람 마살라는 일반적으로 요리의 마지막 조미료로 사용되며 요리 시간이 끝날 때 젓는 반면 카레 가루는 공정 초기에 사용됩니다.

Garam Masala의 3 가지 일반적인 대체물

가람 마살라를 만드는 데 사용되는 모든 향신료가 부족하다면 다음 대체물을 대신 사용해보세요.

1. 카레 가루 : 카레 가루를 대신 사용하여 레시피에서 가람 마살라를 완전히 교체합니다. 똑같은 따뜻한 향신료를 얻을 수는 없지만 카레 가루의 풍미는 대부분의 인도 요리에서 잘 작동합니다.
2. 올 스파이스와 커민 : 커민 가루 4 파트와 올 스파이스 1 파트를 섞어 바쁠 때 쉽게 대체 할 수 있습니다.
3. 챠앗 마살라 : chaat masala를 대용으로 사용해보십시오. 앰 추어, 커민, 고수풀, 생강, 후추, 아 사포에 티다, 소금, 칠리가 포함 된 또 다른 인도 향신료 믹스입니다. 소량으로 사용하고 향신료가 요리를 압도하지 않도록 천천히 추가합니다.

소금 마살라를 사용한 3 가지 레시피

• 차나 마살라 . Chana masala는 가람 마살라라는 향신료가 혼합 된 향기롭고 매운 토마토 소스로 조리 된 크리미 한 병아리 콩을 특징으로하는 인도 채식 스튜입니다. 레시피 찾기 여기 .
• 치킨 티카 마살라 . 치킨 티카 마살라는 크림 카레 소스에 부드럽고 양념으로 절인 구운 치킨을 특징으로하는 인기있는 인도 요리입니다. 여기에서 레시피를 찾으십시오.
• 인도식 버터 치킨 . 인도 버터 치킨은 톡 쏘는 벨벳 토마토 페이스트 또는 토마토 소스로 조리 한 탄두리 치킨 조각입니다. 여기에서 레시피를 찾으십시오.

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준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 깨진 3 인치 계피 스틱
• 검은 후추 열매 2 큰술
• 그린 꼬투리에서 제거한 그린 카 다몬 씨앗 2 큰술
• 고수 씨 3 큰술
• 커민 씨 2 큰술
• 메이스 가루 1 작은 술 (또는 간 육두구)
• 월계수 잎 1 개

1. 프라이팬을 중불로 가열하고 계피, 후추 열매, 카 다몬, 고수풀, 커민 씨앗을 약 10 분 동안 굽고 향이 나고 구워 질 때까지 자주 저어줍니다. 식히십시오.
2. 남은 향신료와 결합하고 향신료 또는 커피 그라인더로 갈아줍니다. 식힌 다음 밀폐 용기에 보관하십시오.