양배추 롤 레시피 : 채워진 양배추 롤 만드는 방법

집에서이 폴란드 계 미국인의 안락한 음식을 만드는 방법을 알아보십시오.

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양배추 롤이란 무엇입니까?

양배추 롤은 속을 감싸는 양배추 잎으로, 종종 다진 고기와 곡물이 섞여 있습니다. 동유럽에서는 양배추 롤을 끓여서 일반적으로 달콤한 토마토 소스, 사워 크림 및 소금에 절인 양배추와 함께 제공됩니다. 이 찐 양배추 롤, 폴란드어로 알려진 비둘기 , 미국에서 가장 인기있는 양배추 롤입니다.

쌀에서 매운 이탈리아 소시지에 이르기까지 다양한 충전재로 만든 양배추 롤의 종류가 전 세계적으로 다양합니다. 중국에서는 양배추 롤을 찐 후 굴 소스와 함께 제공합니다. 중동 요리에서 박제 야채라고 불리는 돌마 , 때때로 양배추로 만들어집니다.

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박제 양배추 롤 레시피

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만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 녹색, 흰색 또는 사보이 양배추의 큰 머리 (약 2 파운드) 1 개, 손상된 바깥 쪽 잎은 모두 제거
• 맛에 소금
• 장립 백미 1 컵
• 올리브 오일 2 큰술
• 다진 노란 양파 1 개
• 갈은 쇠고기 ½ 파운드
• 1 파운드 갈은 돼지 고기
• 14 온스 캔 토마토 1 개
• 고춧가루 ½ 작은 술
• 파프리카 1 작은 술
• 계피 1 작은 술
• 갓 갈은 후추 ¼ 작은 술
• 1 10½ 온스 캔 토마토 수프
• 흑설탕 1 큰술

1. 오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
2. 큰 냄비에 물을 끓입니다.
3. 날카로운 칼을 사용하여 머리 전체를 그대로두고 밑 부분을 원뿔 모양으로 잘라 양배추 머리를 심습니다.
4. 양배추를 끓는 물에 조심스럽게 넣고면을 위로 자릅니다.
5. 스토브 근처에 큰 그릇의 얼음물을 놓습니다.
6. 집게를 사용하여 잎이 분리 될 때 제거하고 얼음물에 담아 조리를 중단합니다.
7. 모든 잎이 분리되면 양배추 잎을 물기를 제거하고 두드려 말립니다.
8. 큰 잎은 반으로 자르고 거친 갈비뼈는 제거하십시오.
9. 밥을 끓입니다. 중간 크기의 소금물 냄비를 끓여서 밥을 넣으십시오. 약 5 분 동안 가끔 저어 주면서 알 덴테가 될 때까지 요리합니다. 배수하고 따로 보관하십시오.
10. 고기 혼합물을 위해 더치 오븐에서 올리브 오일을 중불로 가열합니다.
11. 더치 오븐에 양파를 넣고 반투명해질 때까지 약 5 분간 조리합니다.
12. 갈은 소고기와 돼지 고기를 넣고 약 7 분간 노릇 노릇해질 때까지 익 힙니다.
13. 잘게 썬 토마토를 넣고 소금, 고춧가루, 파프리카, 계피, 후추로 간을합니다.
14. 끓여서 끓인 쌀을 넣으십시오.
15. 잘 섞어 섞은 다음 불에서 꺼냅니다.
16. 달콤한 토마토 소스를 만드세요. 큰 그릇에 토마토 수프와 흑설탕을 섞어 녹입니다. 따로.
17. 접시 바닥을 덮을 수 있도록 큰 베이킹 접시에 토마토 소스를 충분히 붓습니다.
18. 양배추 롤을 만드십시오. 양배추 잎의 중앙에 고기와 쌀 혼합물을 약 ¼ 컵 넣습니다.
19. 잎의 측면을 접고 충전물 주위를 단단히 굴려 작은 통나무를 만듭니다.
20. 남은 잎에 대해 반복하면서 베이킹 접시에 롤 솔기가 아래로 향하도록 배열합니다.
21. 남은 토마토 소스로 롤을 덮으십시오.
22. 꼭 맞는 뚜껑이나 알루미늄 호일로 접시를 덮고 밥이 부드러워지고 양배추 잎이 부드럽고 반투명해질 때까지 약 50 분 동안 굽습니다.

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