간단한 멕시코 토르 타 아호 가다 레시피

멕시코에서 가장 유명한 토르 타 중 하나 인 과달라하라시의 시그니처 '익사 샌드위치'를 만드는 방법을 알아보세요.

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• Tortas Ahogada는 무엇입니까?
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유명한 요리사 Gabriela Cámara가 간단한 재료, 탁월한 관리 등 사람들을 하나로 모으는 멕시코 음식을 만드는 방법을 공유합니다.

Tortas Ahogada는 무엇입니까?

그만큼 익사 케이크 1900 년대 초 Jalisco의 Guadalajara에서 시작된 것으로 여겨지는 멕시코 돼지 고기 샌드위치입니다. 말 그대로 '익사 한 샌드위치' 익사 케이크 Carnitas 제공 기능 짠 비로 테 , 바삭하고 소금에 절인 크러스트를 곁들인 사워 도우 롤. 볶은 콩 (냉동 콩). 토르 타는 매운 토마토에 익사하고 나무 칠리 소스 생 흰 양파를 얹었습니다. 다른 유형의 토르 타와는 달리 일반적으로 소프트 롤에 제공됩니다 (어뢰 모양의 롤 또는 플랫 플레이트 ), 익사 케이크 풀온을 방지하기 위해 바삭 바삭한 빵이 필요합니다.

당신은 봉사 할 수 있습니다 익사 케이크 어느 한 쪽 익사 (소스에 잘 익힌) 또는 반 익사 (반쯤 익힌 상태) 또는 부드러운 토마토 소스에 샌드위치를 ​​담그고 맛에 매운 소스를 추가 할 수 있습니다. 선택 가능한 사이드 및 토핑에는 무, 아보카도 및 신선한 라임 주스 짜기가 포함됩니다.

간단한 멕시코 토르 타 아호 가다 레시피

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만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

매운 살사를 위해 :

• 말린 아르 볼 고추 10 개
• 마늘 4 쪽
• 잘게 썬 작은 흰 양파 1 개
• 대략 다진 로마 토마토 2 파운드
• 백 식초 2 테이블 스푼
• 말린 멕시코 오레가노 1 작은 술
• 후추 1/4 작은 술
• 커민 가루 1/4 작은 술
• 코셔 소금 1 작은 술
• 치킨 스톡 (선택 사항)
• 식물성 기름 1 큰술

샌드위치 :

수탉 반지를 사용하는 방법

• 8 개의 비로 테 샐러드 롤 또는 바게트와 같은 다른 딱딱한 빵
• 콩 2 컵
• 돼지 고기 carnitas 3 파운드
• 적 양파 절임 1 컵 또는 생 양파 슬라이스
• 서빙 용 라임 웨지 8 개

1. 약 20 분 동안 뜨거운 물이 담긴 큰 그릇에 chiles de árbol을 재수 화합니다. 물기를 빼고 식히기 위해 냅킨이 늘어선 접시에 놓으십시오. 다룰 수있을만큼 식 으면 고추의 줄기를 제거합니다.
2. 믹서기에 재수 화 된 고추를 마늘, 양파, 토마토, 식초, 오레가노, 후추, 커민 및 소금과 결합합니다. 부드러워 질 때까지 블렌딩하고 필요한 경우 물 또는 닭고기 육수를 추가하여 소스를 얇게 만듭니다.
3. 냄비에 중불에서 식물성 기름이 반짝 일 때까지 가열합니다. 칠레 토마토 소스를 넣고 끓입니다. 열을 줄이고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 10 분간 조리합니다. 소스가 너무 걸쭉 해지면 물이나 닭고기 육수를 추가합니다.
4. 롤빵을 나눕니다. 각 롤의 한쪽면에 냉장 콩을 펴고 각 롤에 carnitas를 채 웁니다. 비엔 아호 가다 (잘 숙성)까지 각 샌드위치 위에 국자 소스를 얹습니다. 얇게 썬 양파와 라임 웨지와 함께 제공합니다.

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