된장 연어 조리법 : 된장 연어 만드는 법

이 연어 요리는 최대 3 일 동안 재워 둘 수 있으므로 마지막 순간의 평일 저녁 식사를 쉽게 준비 할 수 있습니다.

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• 된장 연어 란?
• 된장은 무엇입니까?
• 사이 쿄 미소 란?
• 요리에 미소 페이스트를 사용하는 방법
• 구운 된장 연어 요리법
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된장 연어 란?

된장 연어는 연어에 절인 된장 장 . 된장 연어는 saikyo yaki -기름진 생선을 절인 일본 요리 saikyo 된장 (교토 산 새하얀 된장), 미림, 설탕, 술. Saikyo yaki 은어 (검은 대구) 또는 고등어를 사용하여 전통적으로 구워서 구워 내거나 된장 연어를 만들 때 필레를 굽거나 굽거나 천천히 구울 수도 있습니다.

된장은 무엇입니까?

된장은 아시아 요리에서 흔히 사용되는 조미료 인 일본 산 발효 된장입니다. 된장국 가장 익숙한 응용 프로그램 일 수 있지만 샐러드 드레싱에서 피클 및 매리 네이드에 이르기까지 모든 것에 나타납니다. 그것은 중요한 구성 요소 중 하나이기도합니다. 나는 버드 나무 다 . 된장의 역사는 고대 중국의 대두 강으로 거슬러 올라갑니다.

사이 쿄 미소 란?

Saikyo 된장은 달다 shiro 대두와 쌀누룩으로 만든 된장. Saikyo 일본 된장에 절인 된장의 전통적인 선택 인 된장은 다른 대부분의 흰색 된장보다 소금이 적고 달콤합니다.

요리에 미소 페이스트를 사용하는 방법

전통적으로 된장은 국물에 직접 녹여 있습니다 (된장국 요리법과 일부 윈도우 ) 또는 스프레드, 딥 또는 유약으로 사용됩니다. 이 일본 재료를 사케와 미림과 섞어 생선을위한 매리 네이드를 만듭니다. 된장의 고소한 맛과 매리 네이드의 설탕이 육계에서 멋지게 캐러멜 화됩니다. 또는 다음 샐러드 드레싱에 된장 한 티스푼을 추가합니다. 갓 갈은 생강 페이스트, 참기름 2 큰술, 쌀 식초 . 된장은 발효 식품이므로 냉장고에 1 년 정도 보관합니다.

구운 된장 연어 요리법

1 등급| 지금 평가

봉사

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 사이 쿄 된장 1 컵 (또는 흰색 된장 대체)
• 술 1½ 작은 술
• 죽은 1½ 작은 술
• 흑설탕 1 작은 술
• 껍질을 벗긴 연어 필레 2 개
• 장식용 참깨 (선택 사항)
• 얇게 썬 파, 장식용 (선택 사항)

1. 접시를 뚜껑이나 알루미늄 호일로 덮고 냉장고에서 최소 1 시간에서 최대 3 일 동안 재워 둡니다.
2. 베이킹 시트에 양피지 나 알루미늄 호일을 깔아줍니다.
3. 냉장고에서 연어를 꺼내 손으로 가능한 한 많이 된장 양념을 긁어냅니다.
4. 필렛을 껍질이있는 쪽이 아래로 향하게하여 줄이있는 시트 팬 위에 놓습니다.
5. 생선이 브로일러에서 4 인치 떨어져 있도록 오븐 선반을 정렬합니다. (이것은 육계의 위치와 필레의 두께에 따라 다릅니다.)
6. 육계를 예열하고 필레가 실온이되도록합니다.
7. 육계 아래에 필레를 놓고 포크를 넣었을 때 육체가 불투명하고 조각이 날 때까지 약 8-10 분 동안 굽습니다.
8. 원하는 경우 얇게 썬 파와 참깨를 뿌립니다.

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