칵테일과 음식을 페어링하는 방법 : 음식 페어링을위한 5 가지 팁

와인 만 음식과 짝을 이룰 수 있고 칵테일은 식사 전후에 마실 수 있다고 생각하는 경우가 많습니다. Mixologists는 다르게 구걸합니다. 칵테일을 음식과 짝을 이룰 때의 한 가지 이점은 단일 요리 나 재료를 맞추기보다는 다양한 맛에 맞출 수 있다는 것입니다.

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• 칵테일과 음식을 페어링하는 5 가지 팁
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세계적 수준의 바텐더 인 Lynnette와 Ryan (일명 Mr Lyan)은 어떤 분위기 나 상황에 맞는 완벽한 칵테일을 집에서 만드는 방법을 알려줍니다.

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칵테일과 음식을 페어링하는 5 가지 팁

칵테일은 단순한 핑거 푸드 그 이상입니다. 음식과 칵테일을 직접 만들 때 염두에 두어야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

1. 균형 향미 프로파일 . 음식과 짝을 이루기 위해 나만의 칵테일을 만들 때, 결혼과 풍미 사이의 균형을 찾으십시오. 음료의 산도는 특정 음식의 지방을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며, 음료에 꽃과 초본 성분을 도입하면 애피타이저와 디저트 모두에 미묘한 풍미 또는 식물성 향을 강화할 수 있습니다.
2. 요리와 일치 . 확실하지 않은 경우 원산지에 따라 음식과 음료를 선택하십시오. Margaritas와 Palomas는 타코와 같은 멕시코 음식에 이상적인 조합입니다. 스시와 함께 술을 즐기는 경우 일본 음식과 함께 술 칵테일을 제공하십시오. 일본 위스키 하이볼은 꼬치 구이 스타일의 음식으로 맛있습니다. 보드카 칵테일을 마시고 모스크바 노새처럼 또는 Bloody Mary, 훈제 생선과 블리 니 (또는 베이글!). 스프 리츠, Negronis , 버몬트 칵테일은 파마산 또는 페코 리노와 같은 단단한 이탈리아 치즈와 프로슈토와 같은 경화 된 고기와 함께 맛있습니다.
3. 기본 정신으로 시작하거나 . 음식의 풍미를 이끌어 낼 기본 증류주를 선택하십시오. 스모키 메즈 칼 또는 숙성 된 데킬라는 초콜릿 디저트와 다크 두더지 소스에 깊이를 더 해줍니다. 플로럴 진은 섬세한 해산물과 잘 어울립니다. 굴 한 접시와 함께 진 마티니를 맛보세요. 고기의 경우 구식과 같은 독단적 인 칵테일을 시도해보십시오. 버번은 특히 오리와 잘 어울립니다.
4. 또는 메인 요리 . 접시의 재료를 중심으로 칵테일을 만들어보십시오. 예를 들어, 사과 디저트를 사과 사이다 펀치와 짝을 이루십시오. 마가리타가 타코와 잘 어울리는 이유 중 하나는 라임 주스로, 타코 전체를 짜내고있는 라임 주스가 나오기를 바랍니다. ㅏ 신선한 자몽과 시럽으로 만든 팔로마 (자몽 소다보다는) 또한 산성의 감귤 향을 강조합니다.
5. 알코올 함량 고려 . 칵테일과 음식 메뉴를 계획 할 때 알코올 수준을 염두에 두십시오. 코스 요리로 여러 음료를 제공하려면 손님이 식사 경험을 즐길 수 있도록 알코올 함량을 낮게 유지하십시오.

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