일부 사람들은 파리를 프랑스의 식량 수도로 여기지만 많은 식품 전문가들은 리옹을 프랑스 요리의 진정한 심장으로 꼽습니다. 리요 네즈 샐러드 리옹 네즈 요리에서 가장 잘 알려진 요리 중 하나는 간단한 샐러드와 비스트로 클래식이며 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 채점 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
고든 램지가 요리를 가르친다 고든 램지가 요리를 가르친다
필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.
더 알아보기
리요 네즈 샐러드 란?
리요 네즈 샐러드, 일명 리요 네즈 샐러드 는 특징이있는 프렌치 샐러드입니다 곱슬 양상추 삶은 달걀, 크루통, 비네 그레트를 얹은 라돈. 쓴 채소와 톡 쏘는 비네 그레트는 달걀 노른자와 라돈의 풍성함을 조화시킵니다. 리요 네즈 샐러드는 스테이크 프릿과 같은 고전적인 비스트로 요리를위한 훌륭한 애피타이저이지만, 그 자체로 가벼운 식사로도 제공 할 수 있습니다.
리요 네즈 샐러드 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
봉사
4준비 시간
15 분총 시간
25 분요리 시간
10 분성분
- ½ 작은 샬롯, 다진
- 셰리 식초 2 큰술 (또는 레드 와인 식초 대체)
- 4 온스의 라돈 (또는 대체 판 체타 또는 양질의 두껍게 자른 베이컨), 한 입 크기로 깍둑 썰기
- 개별 라메 킨 또는 작은 그릇에 갈라진 4 개의 큰 달걀
- 디종 머스타드 1 작은 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 갓 갈은 후추
- 대충 찢긴 큰 프라이즈 상추 머리 1 개 (또는 꼬부라 진 꽃송이, 에스 카롤 및 / 또는 아루 굴라의 혼합 대체)
- 제공 할 신선한 바게트 (선택 사항)
- 다진 샬롯을 작은 그릇에 넣고 셰리 식초로 덮습니다. 따로.
- 라돈 요리하기. 큰 프라이팬에 중불로 볶아 라돈 (또는 대체물)을 바삭해질 때까지 약 6 분 동안 볶습니다. 슬롯 형 숟가락을 사용하여 라돈을 종이 타월이 깔린 접시에 옮깁니다. 라돈이나 베이컨 지방을 샬롯과 식초와 함께 그릇에 붓습니다.
- 비네 그레트 만들기. 디종 머스타드, 올리브 오일, 후추를 샬롯, 식초, 베이컨 지방과 함께 그릇에 넣고 거품을내어 유화시킵니다.
- 계란을 데 친다. 작은 냄비에 약 4 인치의 물을 채우고 센불로 끓인 다음 불을 줄여 부드럽게 끓입니다. 흰자가 완전히 불투명해질 때까지 약 3 분 동안 계란을 끓는 물에 넣고 데 친다.
- 한편, 튀김과 라돈을 접시 4 개로 나눕니다. 슬롯 형 숟가락을 사용하여 수란을 각 접시의 중앙으로 옮깁니다. 비네 그레트를 뿌려 바게트와 함께 제공합니다.
MasterClass 연간 멤버십으로 더 나은 요리사가 되십시오. 요리사 Thomas Keller, Gabriela Cámara, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등을 포함한 요리 마스터가 가르치는 독점 비디오 수업에 액세스하십시오.
