멕시코 크레마는 즉각적인 풍미를 더하고 쉽게 만들 수있는 많은 멕시코 요리법에 사용되는 주요 조미료입니다.
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멕시코 Crema는 무엇입니까?
멕시칸 크레마 (크레마 멕시칸이라고도 함)는 자연적으로 신맛이 나는 약간 두꺼운 크림으로 미국산 사워 크림과 프랑스 크림 프레 슈의 조합과 같은 맛을냅니다.
멕시코 크레마 사용법
일반적으로 요리 후 장식이나 조미료로 사용되는 멕시코 크레마는 수프, 야채 및 타코에 풍부하고 톡 쏘는 맛을 더합니다.
- 뜨거운 요리에 풍미 추가 . 멕시코 크레마는 뜨거운 요리에 톡 쏘는 맛을 더할 수 있습니다. Crema는 지방 함량이 높기 때문에 휘저어도 굳지 않습니다. 같은 뜨거운 요리 냄비 콩 또는 Pozole .
- 길들인 향신료 . 크레마를 사용하여 박제 포블 라노와 같은 매콤한 멕시코 요리의 열을 가라 앉히세요.
- 무거운 음식에 신선함 추가 . 나초, 퀘사 디야 또는 토스 타다 위에 크레마를 뿌려 시원하고 부드러운 줄무늬를 만듭니다.
- 크리미 한 요소 추가 . Crema는 절인 적 양파, 톡 쏘는 감귤류, 감귤류 슬로, 바하 스타일 피쉬 타코의 바삭 바삭한 크런치를 완벽하게 보완합니다.
- 매운 크레마 딥 만들기 . 풍미 가득한 크레마 딥을 위해 반 유동식 치포 틀 (또는 유사한 칠레), 핫 소스 또는 아보카도 1 티스푼을 추가합니다.
멕시코 크레마 대체품
- 신선한 크림 : 멕시칸 크레마의 가장 좋은 대체품은 약간의 라임 주스 나 물로 묽게 만든 크림 프레 슈입니다. 배양 크림 인 크림 프레 슈는 비슷한 수준의 복잡한 탱글 함을 요리에 제공합니다.
- 사워 크림 : 사워 크림은 멕시칸 크레마보다 지방 함량이 약간 적고 산도가 비슷합니다.
- 플레인 요거트 : 플레인 요거트는 풍미가 덜 복잡하지만 멕시칸 크레마와 같은 쿨링 효과를 가져옵니다.
멕시코 크레마 레시피
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만든다
1/2 컵준비 시간
5 분총 시간
12 시간 5 분요리 시간
12 시간성분
- ½ 컵 헤비 크림
- 버터 밀크 1 큰술
- 신선한 라임 주스 (라임 1 개 정도)
- 소금 ½ 작은 술 (코셔 소금이 가장 효과적 임)
- 무거운 크림과 버터 밀크를 중간 크기의 그릇에 담습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 실온에 둡니다. 혼합물을 따뜻하고 건조한 곳에 밤새 두십시오.
- 다음날 아침, 새로 걸쭉한 크림과 버터 밀크 혼합물에 라임 주스와 소금을 추가합니다. 통합하기 위해 저어주세요. 일관성은 약간 콧물이어야합니다.
- 맛을보고 필요에 따라 더 많은 라임 주스 또는 소금으로 조절하십시오. 즉시 사용하거나 최대 5 일 동안 냉장 보관하십시오.
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