치킨 프랜시스 만드는 방법 : 쉬운 치킨 프랜시스 레시피

케이 퍼 왕관을 쓴 사촌처럼 치킨 piccata , Chicken Francese (이탈리아 뿌리에도 불구하고 Chicken Française라고도 함)는 이탈리아 주립 이탈리아 비스트로 메뉴의 전형적인 대기입니다.

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• 치킨 프랜시스 란?
• 치킨 프랜시스와 함께 제공 할 것
• 쉬운 치킨 프랜시스 레시피

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10월 전갈자리와 11월 전갈자리의 차이

치킨 프랜시스 란?

Chicken Francese는 뉴욕 로체스터에서 시작된 이탈리아계 미국 요리입니다. 이 요리는 밀가루와 계란을 가볍게 반죽 한 치킨 커틀릿을 코팅하고 향기로운 화이트 와인 버터 소스로 조리 한 요리입니다. 이 방법과 조리법은 송아지 고기 커틀릿과 아티 초크를 만드는데도 사용됩니다.

치킨 프랜시스와 함께 제공 할 것

치킨 프랜시스는 일반적으로 그을린 레몬 슬라이스와 함께 제공되며 신선한 파슬리로 장식됩니다. 그러나이 요리의 스타는 밝고 활기찬 소스로, 가능한 여러 가지 반찬 및 추가 구성 요소와 짝을 이룹니다.

필름 컷이란 무엇인가

• 파스타 . 남은 팬 소스에 조리 된 파스타 국수를 넣고 그 위에 치킨 커틀릿을 얹어 빠르고 쉽게 주중 저녁 식사를합니다.
• 쌀과 조리 된 곡물 . Chicken Francese의 가벼운 실키 소스는 찐 재스민 쌀, 야생 쌀 혼합 또는 farro와 같은 통 곡물과 완벽하게 어울립니다.
• 찐 또는 구운 야채 . 당근과 비트와 같은 풍미있는 야채 나 부추 나 샬롯과 같은 부추는 모두이 치킨 요리의 더 밝은 향에 깊고 흙 같고 풍미 있고 달콤한 대위법을 제공합니다.
• 마늘 빵 . 마늘은 레몬과 버터의 자연적인 동반자이며 토스트, 딱딱한 빵 여분의 버터 소스를 모두 흡수 할 수있는 완벽한 수단입니다.

쉬운 치킨 프랜시스 레시피

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만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 다용도 밀가루 ½ 컵 + 2 큰술
• 코셔 소금과 갓 갈은 후추
• 큰 달걀 1 개, 물 2 작은 술
• 올리브 오일 2 ~ 3 큰술
• 뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살 커틀릿 2 개
• 레몬 슬라이스 4 ~ 5 개 (웨지가 아닌 얇은 원형)
• 닭고기 육수 1 컵
• 드라이 화이트 와인 ¼ 컵
• 레몬 1 개에서 레몬 즙 3 큰술
• 무염 버터 3 큰술
• 장식용 다진 신선한 파슬리

1. 밀가루에 소금과 후추로 간을하고 잘 섞어줍니다.
2. 달걀 세척제와 밀가루 혼합물을 별도의 접시 또는 넓고 얕은 그릇에 옮깁니다. 큰 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 가열합니다.
3. 커틀릿의 양면에 소금과 후추로 간을합니다. 밀가루에 커틀릿을 넣고 눌러 붙인 다음 계란 혼합물을 따르십시오. 여분이 떨어지도록 허용하고 프라이팬으로 옮깁니다.
4. 황금빛 갈색이되고 바삭해질 때까지 커틀릿을 볶습니다. 한면에 3-4 분 정도 걸립니다. 제거하고 종이 타월이 깔린 접시에 따로 둡니다.
5. 불을 중불로 낮추고 프라이팬에 레몬 슬라이스를 균일하게 놓습니다. 국물, 와인, 레몬 주스를 추가하기 전에 1 ~ 2 분 동안 갈색이 될 때까지 익 힙니다. 가벼운 반죽이 될 때까지 남은 밀가루 스푼과 버터를 섞고 프라이팬에 추가합니다. 섞어 섞고 소금과 후추로 맛을 내십시오. 약간 줄어들고 원하는대로 걸쭉해질 때까지 계속 조리합니다.
6. 치킨 커틀릿을 팬에 다시 넣고 닭고기가 완전히 익고 부드러워 질 때까지 3 ~ 5 분 더 익 힙니다.
7. 파슬리로 장식하고 레몬 조각과 함께 제공하십시오.

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