카이엔 고추로 요리하는 방법 : 카이엔 고추의 이점 및 요리 용도

대담한 붉은 색조와 불 같은 맛으로 유명한 카이엔 고추는 세계에서 가장 잘 알려져 있고 다재다능한 고추 중 하나 일뿐만 아니라 수천 년 동안 치료법으로 사용되어 온 의학적 강력한 성분이기도합니다.

중남미에서 시작된 카이엔 고추는 15 세기에 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 유럽으로 처음 도입되었으며 유럽 요리의 주요 열원 중 하나가되었습니다.

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• 카이엔 고추는 무엇입니까?
• 카이엔 고추의 맛은 어떻습니까?
• 카이엔 고추 영양 성분
• Cayenne Pepper의 건강상의 이점은 무엇입니까?
• 카이엔 고추의 요리 용도는 무엇입니까?
• 카이엔 고추를 특징으로하는 8 가지 레시피

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카이엔 고추는 무엇입니까?

Nightshade 가족의 구성원 ( 가지과 ), jalapenos 및 피망 ,이 개화 작물은 풍부한 멕시코 소스에서 불 같은 것에 이르기까지 전 세계의 매운 음식에 사용됩니다. 아시아 카레 그리고 풍미 가득한 케이준 요리.

의 회원 감자 식물 종인 카이엔 칠리 페퍼에는 카이엔의 눈부신 열과 의학적 효능을 모두 제공하는 천연 추출물 인 캡사이신이 들어 있습니다. 카이엔 고추의 향신료 수준은 고추에 포함 된 캡사이신의 양에 따라 달라집니다.

카이엔 고추의 맛은 어떻습니까?

카이엔의 주된 맛은 미뢰에 뜨겁고 불 같은 효과가 있다는 것입니다. 이 고추에 포함 된 열에도 불구하고 카이엔은 상당히 부드러운 향을 가지고 있습니다. 높은 열 수준을 감안할 때 카이엔은이 농축 된 향신료가 요리를 따라 가지 않도록 요리 할 때 소량으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

카이엔의 열 범위는 다른 고추에 포함 된 캡사이신의 양을 측정하는 Scoville 척도에서 5,000에서 50,000 단위까지 상당히 다양합니다. 그러나 대부분의 갈은 카이엔 제조업체는 30,000 개 이상의 스코 빌 범위에서 더 뜨거운 고추를 사용하여 상당한 양의 열을 보장합니다.

카이엔 고추 영양 성분

이 자연적으로 뜨거운 야채에는 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어있어 건강한 식단에 탁월한 추가 기능을 제공합니다. USDA National Nutrient Database에 따르면 카이엔 고추 5 그램 1 회분에는

• 17 칼로리
• 탄수화물 3g
• 지방 1g
• 칼슘 8 밀리그램
• 마그네슘 8 밀리그램
• 107 밀리그램의 칼륨
• 16 밀리그램의 인

카이엔 고추 1 회분에는 비타민 A 일일 권장량의 15 %와 비타민 E, 비타민 C, 비타민 B6, 비타민 K도 포함되어 있습니다.

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Cayenne Pepper의 건강상의 이점은 무엇입니까?

카이엔 고추에 함유 된 캡사이신은 신체 통증 신호가 뇌로 전달되는 것을 제한하고 전반적인 통증 수준을 낮출 수있는 물질 P라는 신경 펩타이드 덕분에 심혈관 질환의 위험을 줄이고, 콜레스테롤을 낮추고, 통증을 완화하는 데 기여했습니다. 캡사이신 크림은 관절염 및 허리 통증과 같은 질병으로 인한 통증 완화에 도움이되도록 국소 적으로 도포 할 수 있습니다.

높은 캡사이신 수치 외에도 카이엔에는 혈압과 심박수 조절, 건강한 혈류 유지, 감염 퇴치, 체중 감소 촉진, 면역 체계 강화 등 신체에 다양한 이점을 제공하는 비타민과 미네랄이 가득합니다. , 혈전을 예방하고 체온을 조절하며 강력한 항염증제로 작용합니다. 카이엔 고추는 또한 미국 암 치료 센터 (Cancer Treatment Centers of America)에서 암 퇴치 특성을 지닌 최고의 식품으로 선정되었습니다.

신선하거나 말린 형태로 섭취하는 것 외에도 농축 된 카이엔 고추 알약을 복용하여이 고추의 이점을 활용할 수도 있습니다.

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카이엔 고추의 요리 용도는 무엇입니까?

중미 기원을 감안할 때 카이엔 고추는 멕시코 요리에서 그 역할로 가장 잘 알려져 있으며 매일 매운 소스, 고기 매리 네이드 및 엔칠 라다, 타코 및 파 히타와 같은 전통 요리를 맛보기 위해 사용됩니다. 시간이 지남에 따라 카이엔은 인도 카레 및 매운 태국 수프와 같은 요리에 일반적으로 포함되는 다양한 아시아 요리의 필수품이되었습니다. 카이엔 고추는 또한 수제 진저 에일과 타바스코 소스의 주요 성분으로, 둘 다 미묘한 킥의 이점을 얻습니다.

카이엔은 후추를 말리고 씨앗과 꼬투리를 굵은 빨간 향신료로 갈아서 만든 가루로 신선하고 갈아서 판매합니다.

카이엔 고추를 특징으로하는 8 가지 레시피

1. 매운 고기 마리 네이드
2. 멕시코 칠레 소스
3. 쇠고기와 고추
4. 야채 수프
5. 인도 카레
6. 멕시칸 핫 초콜릿
7. 치즈 오믈렛
8. 튀김 용 빵가루 혼합물