처음 방문하든 디저트를 만드는 전문 가든 수제 아이스크림을 만들고 즐길 수 있습니다. 깊고 씁쓸한 녹차 맛과 부드러운 카페인 리프트로 상쾌한 간식을 원한다면 말차 아이스크림을 이길 수 없습니다.
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- 녹차 아이스크림은 무엇입니까?
- 녹차 아이스크림을 만들기위한 4 가지 팁
- 녹차 아이스크림 레시피
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녹차 아이스크림은 무엇입니까?
녹차 아이스크림은 흙이 많은 풀잎 녹차 가루 인 말차로 만든 일본식 디저트입니다. 고소한 말차 풍미와 냉 크림의 단맛이 결합 된 인기 요리. 차 통로에있는 대부분의 식료품 점에서 말차 가루를 찾을 수 있습니다.
녹차 아이스크림을 만들기위한 4 가지 팁
녹차 아이스크림을 만드는 것은 간단한 과정입니다. 고전적인 일본식 토핑으로 쉽게 옷을 입을 수 있습니다. 안코 ( 달콤한 팥소 ) 또는 신선한 과일. 다음은 완벽한 녹차 아이스크림을 만들기위한 몇 가지 팁입니다.
- 계란 추가 . 일부 아이스크림 조리법은 달걀 노른자 또는 전체 달걀을 사용하는 반면 다른 아이스크림 조리법은 모두 생략합니다. 부드러운 식감의 크림 같은 서양식 아이스크림의 경우 레시피에 계란을 사용하지만 일본에서 발견되는 더 가볍고 시원한 스타일의 말차 아이스크림은 생략 할 수 있습니다.
- 비건 버전 만들기 . 비건 말차 녹차 아이스크림의 경우 우유를 코코넛 우유 또는 귀리 우유와 같은 유제품 대체품으로 바꾸고 계란을 건너 뛸 수 있습니다.
- 아이스크림 메이커 사용 . 장비없이 수제 아이스크림을 만들 수 있지만, 아이스크림 메이커는 시간을 절약하고 더 부드럽고 균일 한 질감으로 아이스크림을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 올바른 말차 가루 사용 . 말차 녹차 가루는 엽록소 수치를 높이기 위해 그늘에서 자란 녹차 잎을 돌로 갈아서 물과 함께 휘젓거나 제 빵류와 과자에 섞은 미세한 가루로 만듭니다. 다양한 말차 등급이 있습니다. 고급 말차 분말은 일반적으로 차와 라떼 용으로 예약되어 있지만 아이스크림에 추가하면 더 선명한 녹색을 얻을 수 있습니다. 요리 등급 분말은 낮은 등급으로 간주되지만 더 저렴합니다.
녹차 아이스크림 레시피
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만든다
1 분기준비 시간
5 분총 시간
3 시간 45 분요리 시간
10 분성분
- 하프 앤 하프 4 컵 (또는 전유 2 컵과 헤비 크림 2 컵)
- ¾ 컵 –1 컵 사탕 수수, 기호에 따라
- 달걀 노른자 2 개
- 코셔 소금, 꼬집음
- 취향에 따라 요리 등급의 말차 가루 3 ~ 5 큰술
- 작은 그릇에 달걀 노른자와 설탕을 합친다. 부드러워 질 때까지 휘젓습니다.
- 중간 크기의 냄비에 중불에 넣고 반, 반, 설탕 계란 혼합물, 소금을 섞습니다. 말차를 우유 혼합물에 넣고 부드럽게 저어 섞어 서서히 데 웁니다.
- 혼합물이 가장자리 주변에서 거품이 생기기 시작하면 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 최소 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 아이스크림 메이커로 옮기고 제조업체의 지침에 따라 약 20 분 동안 원하는 농도로 휘젓습니다. 아이스크림을 밀폐 용기에 옮기고 서빙하기 전에 적어도 한 시간 더 얼립니다.
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