Yuca의 모든 것 : Yuca를 준비하는 6 가지 방법

잎이 많은 카사바 식물의 녹말 괴경 인 Yuca는 카리브해와 라틴 아메리카 요리의 주식입니다.

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• Yuca는 무엇입니까?
• Yuca의 맛은 어떻습니까?
• Yuca를 준비하는 6 가지 방법
• Yuca와 Yucca의 차이점은 무엇입니까?
• 요리에 대해 더 알고 싶으십니까?
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유명한 요리사 Gabriela Cámara가 간단한 재료, 탁월한 관리 등 사람들을 하나로 모으는 멕시코 음식을 만드는 방법을 공유합니다.

Yuca는 무엇입니까?

유카 ( Manihot esculenta ) 전분, 식용 괴경 가뭄에 강한 열대 다년생 식물 인 카사바 식물의. 비타민 C, 칼슘, 칼륨이 풍부한 유카는 브라질 원산지이지만 남미 전역에서 재배되며 쌀, 옥수수와 함께 탄수화물의 주요 공급원으로 먹습니다. 유카는 카사바, 만 디오 카, 카사바 , 또는 카사바 , 세계에서 발견되는 위치에 따라 다릅니다.

전 세계적으로 소비되는 유카에는 비터 유카와 스위트 유카의 두 가지 종류가 있습니다. Sweet yuca는 서양 식료품 점에서 찾을 수있는 품종으로, 일반적으로 고구마 및 얌과 같은 다른 뿌리 채소, 질경이와 함께 또는 냉동 섹션에 저장되며, 쓴 유카는 주로 카사바 가루로 가공됩니다.

Yuca의 맛은 어떻습니까?

Yuca는 약간의 쓴맛과 함께 부드러운 맛이 있습니다. 덩이 줄기는 반죽과 구운 식품에 중립적 인 기초를 제공하며 마늘, 칠리 페퍼, 감귤류와 같은 대담하고 밝은 맛과 고수와 같은 허브를 단독으로 제공 할 때 잘 어울립니다.

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Yuca를 준비하는 6 가지 방법

감자와 마찬가지로 다양한 방법으로 yuca를 준비 할 수 있습니다.

1. 껍질 : 유카의 육질에는 독성 수준의 프 루스 산이 포함되어있어 생으로 먹을 수 없기 때문에 요리 나 섭취 전에 유카의 거칠고 섬유질이 많은 겉 껍질을 벗기는 것이 중요합니다. 유카 껍질을 벗기려면 결절을 십자형으로 반으로 자르고 양쪽 끝을 제거하십시오. 야채를 잘린면에 서서 껍질을 벗기고 (보통 야채 껍질 벗기는 사람이 아닌 요리사의 칼로) 회전하면서 껍질을 벗 깁니다.
2. 종기 : 유카는 으깨거나 끓이기 전에 가장 많이 끓입니다. 쿠바 요리에서 모조와 유카 , 삶은 유카를 마늘, 라임 주스, 올리브 오일 소스에 담근다.
3. 튀김 : 두껍게 썬 유카 튀김을 식물성 기름에 볶아 노릇 노릇하고 바삭 바삭합니다. 또한 얇게 썬 유카 라운드를 칩으로 만들 수 있습니다.
4. 화상 : 도미니카 공화국에서는 비터 유카를 사용하여 카사 베 , 크래커와 같은 누룩을 넣지 않은 납작한 빵.
5. 갈기 : 갈은 유카 뿌리는 카사바 가루, 카사바 전분 또는 타피오카로 알려져 있으며 세계 각국의 요리에 자주 사용됩니다. 브라질 밀가루 , 또는 서 아프리카 Garri 둘 다 갈은 카사바 뿌리로 만든 밀가루입니다. 자메이카에서는 카사바가 너무 흔해서 다음과 같은 자체 제과류 카테고리가 있습니다. bam-bam . 밀가루를 증점제로 사용하거나 구운 식품 대신 1 : 1 글루텐이 함유되지 않은 대체품으로 사용하거나 카사바 토르티야, 타 말레 또는 다음과 같은 요리를 만들 수 있습니다. 포로 , 도미니카 스타일의 엠파 나다.
6. 구운 : 유카를 고열에 기름과 다양한 양념으로 구워 구운 카사바 , 달콤한 음색을 강화하고 살을 부드럽고 푹신하게 만듭니다.

Yuca와 Yucca의 차이점은 무엇입니까?

유카와 유카는 이름이 비슷한 식물이지만 서로 바꿔서 사용할 수는 없습니다. 유카는 카사바 식물의 녹말, 식용 덩이 줄기이며, 유카는 아스 파라 가과 가족.

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