신선한 오이와 구운 견과류, 페르시아의 미묘한 크런치로 시원하고 크리미합니다. 마스트 오 키 아르 모든 레퍼토리에 속하는 간단한 요거트 요리입니다.
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- Mast-o Khiar는 무엇입니까?
- 최고의 Mast-o Khiar를 만들기위한 4 가지 팁
- 완벽한 Mast-o Khiar 레시피
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Mast-o Khiar는 무엇입니까?
Mast-o khiar 말린 민트로 맛을 낸 페르시아 오이 요구르트 딥입니다. 일반적인 첨가물에는 호두 또는 아몬드와 같은 구운 견과류와 건포도 또는 말린 크랜베리와 같은 말린 과일이 포함됩니다. 인도와 같은 중동 및 지중해 요리의 다른 요거트 딥처럼 과정 또는 그리스어 Tzatziki , 당신은 봉사 할 수 있습니다 마스트 오 키 아르 네 가지 방법 :
- 반찬 또는 전통적인 메즈의 일부로.
- 이란과 같은 플랫 브레드 조각을 곁들인 애피타이저로 야만인 또는 피타 .
- 시시 케밥과 같은 구운 고기의 조미료.
- 쌀과 렌즈 콩을 기본으로 한 요리 위에 소스로 Adas-Polo , 또는 허브 스튜, 같은 ghormeh 당근 .
최고의 Mast-o Khiar를 만들기위한 4 가지 팁
Mast-o khiar 유연한 매체입니다. 선호도를 결정하면 구성 요소를 자연스럽게 조정할 수 있습니다.
- 최고의 요구르트 선택 . 이 요리에는 모든 유형의 요구르트를 사용할 수 있습니다. 그릭 요거트 (또는 다른 스트레인 스타일 요거트)는 일관성이 약간 더 두껍고 유럽식 요거트는 페르시아 요거트 스타일과 유사한 미묘한 탱글 함과 느슨한 질감을 제공합니다. 나만의 수제 요거트 만드는 법을 배우십시오.
- 부추 열 약간 추가 . 마늘 가루를 티스푼 또는 두 개를 마스트 오 키 아르 추가 향신료 층을 위해.
- 수분 조절 . 페르시아 오이 또는 영국식 온실 오이와 같이 씨앗이 작은 오이를 사용하면 요리 전체에서 오이 맛을 구별 할 수 있습니다. 몇 가지 요리법 마스트 오 키 아르 다른 질감을 위해 격자 오이를 요청하십시오. 이 조리법을 위해 오이를 갈 때, 갈은 채소에서 여분의 물을 짜서 혼합물에 넣습니다.
- 신선한 허브 사용 . 조리법에는 말린 민트가 필요하지만 신선한 민트 잎을 사용하여 맛에 영향을 미치지 않고 딥을 만들 수 있습니다.
완벽한 Mast-o Khiar 레시피
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만든다
2 1/2 컵준비 시간
10 분총 시간
10 분성분
- 큰 영국 오이 1 개 또는 깍둑 썰기 한 작은 페르시아 오이 6 개
- 그릭 요거트 2 컵
- 말린 민트 1 큰술
- 잘게 잘린 볶은 호두 ½ 컵과 장식용
- 코셔 소금과 갓 갈은 후추
- 말린 민트와 말린 장미 꽃잎을 장식
- 호두를 대충 다진 다음 따로 보관하십시오. 필러를 사용하여 모든 오이에서 피부를 제거하십시오. 껍질 벗기기 나이프를 사용하여 오이를 1/4 인치 조각으로 깍둑 썰기하십시오. 장미 꽃잎의 절반.
- 오이, 요거트, 호두, 말린 박하의 절반, 소금, 후추를 큰 그릇에 담습니다. 필요에 따라 맛과 간을합니다.
- 서빙 그릇에 옮기고 남은 말린 민트, 말린 장미 꽃잎, 호두를 얹습니다.
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