좋아하는 그리스 음식에 어울리는 상쾌한 수제 짜 치키 소스를 만드는 방법을 알아보세요.
기사 피치를 작성하는 방법
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Tzatziki는 무엇입니까?
Tzatziki는 요구르트, 다진 오이 또는 갈은 오이, 마늘로 만든 딥입니다. 그리스어 tzatziki는 일반적으로 신선한 민트로 맛을냅니다. 터키에서는 Cacik , 선호하는 허브는 신선한 딜입니다. 다른 일반적인 추가 기능으로는 산도를위한 레드 와인 식초 또는 레몬 주스와 향신료를위한 후추, 옻나무 및 고수풀이 있습니다.
Tzatziki를 제공하는 6 가지 방법
이 상쾌한 오이 소스는 지중해와 그리스 음식의 필수품이며 여러 가지 방법으로 즐길 수 있습니다.
- 빵 또는 칩 : 그리스에서 tzatziki는 종종 단순히 플랫 브레드와 엑스트라 버진 올리브 오일로 제공됩니다. 간단한 간식을 위해 피타 칩과 함께 사용할 수도 있습니다.
- 수 블라 키로 : 수 블라 키, 신선한 레몬 주스에 절인 그리스 양고기 케밥, 마늘, 허브를 밥 위에 얹어 차치키를 제공합니다.
- 야채와 함께 : 짜 치키는 당근, 완두콩, 셀러리, 오이와 잘 어울립니다. 튀긴 가지 또는 호박과 함께 제공
- 드레싱으로 : 신선한 레몬 즙, 적포도주 식초, 올리브 오일로 얇게 펴서 정통 그리스 차치키 소스를 크리미 한 샐러드 드레싱으로 바꿔줍니다.
- 자이로에서 : 자이로의 조미료로 tzatziki를 사용하고, 양념 한 양고기 또는 소고기로 만든 그리스 샌드위치, 양상추, 토마토를 피타 빵에 채 웁니다. Tzatziki는 미트볼, 팔라 펠, 치킨 샤와 마와도 잘 어울립니다.
- 메즈 플래터에 : 메제 (터키어 '애피타이저') 플래터에는 후 무스, 절인 페타, 바바가 누쉬, 올리브와 함께 차치키가 포함될 수 있습니다.
쉬운 Tzatziki 레시피
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6준비 시간
20 분총 시간
20 분성분
- 영국 오이 1 개
- 마늘 3 쪽
- 코셔 소금 또는 바다 소금 ¼ 작은 술
- 플레인 그릭 요거트 2 컵 (또는 소스와 같은 일관성을 위해 일반 플레인 요거트 사용)
- 민트, 딜, 고수, 쇠비름 또는 파슬리와 같은 다진 신선한 허브 2 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 오이를 굵게 갈아서 무명을 깐 소쿠리 나 고운 그물망에 넣고 싱크대 위에 놓고 15 분 동안 물기를 빼냅니다. 손을 사용하여 과도한 물을 짜내십시오.
- 한편, 마늘 정향과 소금을 절구와 유봉을 사용하여 반죽으로 만듭니다. 큰 그릇에 요구르트와 마늘 페이스트, 간 오이, 허브를 넣고 섞습니다.
- 서빙하려면 중간 크기의 그릇에 옮겨 올리브 오일을 뿌립니다.
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