식초 또는 관목을 마시는 것은 식민지 미국에서 격렬한 인기를 얻었지만 이제는 과일 향, 매운맛, 퍽퍽 한 맛 덕분에 현대 믹 솔로 지스트 사이에서 부활을 경험하고 있습니다.
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- 관목이란?
- 관목을 사용하는 4 가지 방법
- 관목을 만들기 위해 어떤 종류의 식초를 사용합니까?
- 관목에 허브와 향신료 블렌드를 사용하는 방법
- 관목을 보관하는 방법
- 수제 관목 레시피
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세계적 수준의 바텐더 인 Lynnette와 Ryan (일명 Mr Lyan)은 어떤 분위기 나 상황에 맞는 완벽한 칵테일을 집에서 만드는 방법을 알려줍니다.
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관목이란?
관목은 다양한 칵테일과 무 알코올 음료의 믹서로 사용하기 위해 식초베이스에 담근 과일, 허브, 향신료 및 설탕으로 만든 무 알코올 시럽입니다. 관목이라는 단어는 아랍어 단어에서 유래했습니다. 샤 르바 , 이는 음료를 의미합니다.
일부 맛이 나는 단순 시럽과 일부 주입, 관목은 믿을 수 없을 정도로 다양합니다. 구성에 따라 관목은 계절 분위기에 뚜렷하게 밝은 고개를 끄덕이게 할 수 있습니다. 휴일 동안 관목에 신선한 크랜베리 주스를 추가하거나 신선한 대황을 담그고 봄철 관목에 통합합니다.
관목을 사용하는 4 가지 방법
칵테일 관목을 사용하는 몇 가지 방법이 있습니다.
- 목 테일 만들기 . 셀처, 강장제 또는 클럽 소다에 몇 온스의 관목 시럽을 추가하여 풍미가 가득한 목 테일을 만들 수 있습니다.
- 칵테일에 펀치 추가 . 관목을 사용하여 펀치감 있고 시큼한 구성 요소를 진토닉과 같은 클래식 칵테일 또는 드라이 마티니 .
- 채소와 생선 위에 이슬비를 뿌립니다. . 구운 야채 나 생선 위에 관목 시럽을 살짝 뿌리면 식사의 풍미를 높일 수 있습니다.
- 과일 관목 만들기 . 라즈베리, 크랜베리, 딸기와 같은 과일은 관목에 이상적입니다. 딸기와 바질을 화이트 와인 식초 또는 샴페인 식초와 짝을 지어 맛있는 과일 관목을 만들 수 있습니다.
관목을 만들기 위해 어떤 종류의 식초를 사용합니까?
사과 사이다 식초는 관목에 가장 일반적으로 사용되는 기본 식초입니다. 발사믹 식초, 적포도주 식초 및 셰리 식초는 특히 블랙 베리, 블루 베리, 살구, 라즈베리 또는 익은 체리와 같은 보완적인 신선한 과일을 사용할 때 인기있는 선택입니다. 백 식초는 향이 가볍기 때문에 관목에 덜 일반적으로 사용됩니다.
관목에 허브와 향신료 블렌드를 사용하는 방법
동등한 부분의 설탕과 허브, 관목은 보완 성분의 역동적 인 쌍입니다. 다양한 허브를 실험 해 보면 색다른 맛의 조합부터 보완적인 제철 재료까지 모든 것을 선보일 수 있습니다.
- 최상의 맛을 내기 위해 말린 허브와 향신료를 사용하십시오. . 자신 만의 조합을 개발할 때, 말린 허브와 향신료는 신선한 것 대신 식초 관목에 가장 잘 작용하여 효능을 잃고 진흙 맛을 낼 수 있다는 점을 명심하십시오.
- 향신료를 사용하여 복잡성 추가 . 향신료와 관련하여 한계는 없습니다. 카 다몬, 계피 스틱, 후추 열매까지도 관목에 복잡성을 가져올 수 있습니다.
관목을 보관하는 방법
최대 3 주 동안 관목을 냉장 할 수 있습니다. 산화 및 부패를 방지하기 위해 관목을 밀폐 용기에 보관하십시오.
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만든다
2 컵준비 시간
5 분총 시간
12 시간 20 분요리 시간
15 분성분
- 라벤더와 같은 말린 허브 50g
- 사과 식초 500g
- 백설탕 50g
- 꿀 65g
- 말린 허브와 사과 식초를 밀폐 용기에 넣고 밤새 시원하고 어두운 곳에 두어 주입합니다.
- 다음날, 냄비에 액체를 비우고 중불로 설정합니다. 액체를 끓이십시오. 약 15 분 동안 또는 액체가 반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 열에서 팬을 제거하고 미세한 메쉬 스트레이너를 통해 다른 용기에 넣습니다.
- 설탕과 꿀을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 최대 3 주 동안 보관하세요.
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