아몬드 추출물과 잘게 잘린 아몬드는이 알몬드 비스코티에 아몬드 향을 두 배로줍니다.
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비스코티는 무엇입니까?
비스코티는 전 세계적으로 인기있는 이탈리아 쿠키입니다. 이탈리아어 단어 쿠키 (단수형 쿠키 ) 중세 라틴어에서 유래 비스킷 , 두 번 구운 쿠키 또는 일반적인 생과자보다 보관 안정성이 더 높은 빵. 오늘날의 이탈리아에서는 쿠키 그냥 쿠키를 의미하지만, 두 번 구운 버전은 에스프레소 음료에 덩크를 넣는 데 완벽한 쿠키이기 때문에 국제적인 인기를 얻었습니다.
1 컵에 몇 ml
비스코티의 맛은 어떻습니까?
비스코티는 식감으로 유명합니다. 최고의 비스코티는 바삭하지만 부서지기 쉬우 며 커피 한잔과 잘 어울립니다. 비스코티 반죽의 기본 공식은 간단합니다 (밀가루, 버터, 계란, 베이킹 파우더). 그래서 비스코티에 풍미를주는 것은 믹스 인입니다. 피스타치오 , 피칸, 레몬 제스트, 얇게 썬 아몬드, 헤이즐넛, 아니스, 크랜베리와 같은 말린 과일, 다크 초콜릿 칩 또는 녹인 초콜릿 이슬비 .
아몬드 비스코티 레시피
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만든다
쿠키 24 개준비 시간
20 분총 시간
1 시간 10 분요리 시간
50 분성분
- 무염 버터 ½ 컵, 실온
- 설탕 1 컵
- 큰 달걀 2 개, 실온
- 순수 바닐라 추출물 1 큰술
- 순수 아몬드 추출물 1 작은 술
- 다용도 밀가루 2 컵
- 베이킹 파우더 1½ 작은 술
- 소금 1 작은 술
- 잘게 썬 아몬드 1¼ 컵
- 오븐을 화씨 350 도로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다.
- 스탠드 믹서 또는 큰 그릇의 그릇에 크림 버터와 설탕을 중간 속도로 가볍고 푹신하게 만듭니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 섞어서 추가 할 때마다 그릇의 측면을 긁어냅니다. 바닐라 추출물과 아몬드 추출물을 넣고 섞일 때까지 섞습니다.
- 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 아몬드를 섞습니다. 밀가루 혼합물을 계란 혼합물에 넣고 섞일 때까지 함께 저어줍니다.
- 반죽을 같은 크기의 세 조각으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 표면에 각 조각을 직경 1¼ 인치의 통나무로 굴립니다.
- 준비된 과자 굽는 판에 통나무를 배열하고 통나무 외부가 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40 분 동안 굽습니다.
- 첫 번째 베이킹 후 쿠키 로그를 도마에 조심스럽게 옮겨 약 10 분 정도 식 힙니다. 오븐 온도를 화씨 300 도로 낮추십시오. 톱니 모양의 칼을 사용하여 대각선의 통나무를 1 인치 조각으로 자릅니다.
- 준비된 쿠키 시트에 비스코티를 놓고면을 아래로 자릅니다. 윗부분이 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5 분 동안 두 번째로 굽은 다음 주걱을 사용하여 뒤집어서 바닥이 같은 색이 될 때까지 5 분 더 굽습니다. ( '껍질'은 더 진한 황금빛 갈색입니다.) 오븐에서 꺼내 와이어 랙에서 완전히 식 힙니다. 밀폐 용기에 보관하십시오.
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