쉬운 팬케이크 레시피 : 푹신한 홈 메이드 팬케이크 만들기

우뚝 솟은 스택으로 제공 되든 프라이팬에서 나올 때 하나씩 먹든 팬케이크는 부인할 수없는 아침 식사, 브런치, 그리고 예, 저녁 식사로 제공되는 아침 식사는 고전적입니다. 고전적인 팬케이크 조리법을 읽으십시오.

최고로부터 배우십시오

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• 팬케이크는 무엇입니까?
• 팬케이크를 만들기 위해 어떤 재료가 필요합니까?
• 완벽한 팬케이크를 만들기위한 4 가지 팁
• 팬케이크의 다목적 밀가루에 대한 일반적인 대체
• 6 크리에이티브 팬케이크 토핑
• 쉽고 푹신한 팬케이크 레시피

필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.

팬케이크는 무엇입니까?

팬케이크는 밀가루, 계란, 우유, 버터로 만든 가볍고 납작한 케이크로, 종종 프라이팬이나 철판에 준비됩니다. 그들은 나머지 스프레드를 가장 잘 보완하기 위해 달콤하거나 짭짤하게 만들 수 있으며 창의적인 변형을 위해 과량의 맛있는 믹스 인을 포함 할 수 있습니다.

팬케이크를 만들기 위해 어떤 재료가 필요합니까?

대부분의 아침 식사 조리법과 마찬가지로 팬케이크는 테이블에있는 모든 사람에게 맞춤화 할 수있을만큼 유연합니다. 기본 팬케이크에는 항상 다음이 포함됩니다.

• 밀가루. 다용도 밀가루가 가장 일반적이지만 다른 종류의 밀가루 .
• 달걀. 최적의 결과를 위해 반죽에 섞기 전에 계란을 실온으로 가져 오십시오.
• 우유 또는 버터 밀크. 함께 털어 낸 유제품과 계란은 푹신한 홈 메이드 팬케이크에 필요한 양력을 제공합니다.
• 버터. 무염 버터를 사용하여 팬케이크의 맛을 조절하십시오.
• 베이킹 파우더. 베이킹 소다가 포함 된 베이킹 파우더는 다른 재료와 반응하여 반죽을 증가시킵니다.
• 설탕. 반죽에는 과립 설탕이 가장 좋으며 토핑으로는 가루 설탕이 가장 좋습니다. .
• 소금. 소금 한 꼬집은 맛의 균형을 맞 춥니 다.

간단한 팬케이크에 손잡이가 있으면 과일, 사탕 또는 견과류를 반죽에 추가하고 토핑으로 창의력을 발휘하여 완벽한 마무리를 만듭니다.

완벽한 팬케이크를 만들기위한 4 가지 팁

다음 팁을 따라 매번 완벽한 팬케이크를 만드십시오.

1. 과도하게 혼합하지 마십시오 . 완성 된 팬케이크 전체에 작은 공기 주머니가 필요하며 과도하게 혼합하면 반죽에서 모든 거품이 제거됩니다. 뿐만 아니라 글루텐은 밀가루가 젖은 재료와 상호 작용하자마자 형성되기 시작합니다. 너무 많이 사용하면 질 기고 너무 스폰지 같은 팬케이크가됩니다.
2. 주철 사용 . 요리 할 때 열을 고르게 분배하려면 끈적이지 않은 무거운 철판이나 양념이 잘 된 주철 프라이팬을 사용하십시오.
3. 테스트 배치 만들기 . 팬케이크를 둥글게 만드는 것을 생각해보십시오. 첫 번째 라운드는 테스트 배치입니다. 그러면 뒤집기 기술을 연습하고 그에 따라 열을 조절할 수 있습니다. 당신 외에는 아무도 이것을 보거나 먹을 필요가 없습니다!
4. 주걱으로 찌르지 마십시오. . 뒤집은 후 주걱으로 누르지 마세요. 이것은 당연한 것처럼 보이지만 팬케이크가 자연스럽게 그 일을하도록하세요. 리프트를 찌르고 싶지 않다는 것을 기억하세요.

팬케이크의 다목적 밀가루에 대한 일반적인 대체

다양한 맛과 질감을 위해 팬케이크에 사용하는 밀가루 유형을 가지고 놀아보세요. 건강에 좋은 곡물을 먹거나 글루텐이없는 팬케이크를 만드십시오. 시험:

• 현미 가루
• 통 밀가루
• 옥수수 가루
• 메밀 가루
• 귀리 가루
• 글루텐이 함유되지 않은 밀가루 (식료품 점에서 널리 사용 가능)

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다양한 믹스 인과 토핑으로 팬케이크에 양념을 더할 수있는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.

• 블루 베리 . 균등하게 분배하려면 팬에 담근 후 팬케이크 반죽에 직접 블루 베리를 올려 놓을 수도 있습니다. 가능하면 윗부분에 반죽을 조금 더 추가하여 뒤집 으면 타지 않고 잘 밀봉되어 있습니다.
• 초콜릿 칩 . 소용돌이 효과를 내려면 더 작은 칩 (선호도에 따라 약 ½ ~ 1 컵)을 선택하고 반죽에 직접 섞습니다.
• 라즈베리 . 타르트 킥으로 가볍게 푸쉬 아 팬케이크를 만들려면 라스베리 1 파인트를 반죽에 부드럽게 섞습니다.
• 호두 또는 피칸 . 반죽에 넣기 전에 잘게 썬다.
• 계피 사과 . 사과 2-3 개를 껍질을 벗기고 ½ 인치 웨지로 자른 다음, 버터 1 큰술에 계피 1 / 2 ~ 1 작은 술, 흑설탕 1 작은 술, 레몬 즙 1 작은 술을 넣어 요리합니다. 부드러워지고 캐러멜 화 될 때까지 요리하십시오.
• 레드 칠리 플레이크 . 메이플 시럽과 레드 칠리 플레이크는 특히 짠 베이컨과 함께 천국에서 만들어집니다. 신선한 메이플 시럽을 부어 한 꼬집 만 뿌립니다.

쉽고 푹신한 팬케이크 레시피

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만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

박스형 팬케이크 믹스로 바꿀 필요가 없습니다. 홈 메이드 팬케이크는 매우 간단하고 만들기에 만족 스럽습니다.

• 다용도 밀가루 2 컵
• 설탕 ¼ 컵
• 베이킹 파우더 4 작은 술
• 소금 ½ 작은 술
• 바닐라 추출물 2 작은 술
• 우유 1 ½ 컵
• 큰 달걀 1 개
• 녹인 무염 버터 ¼ 컵

1. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 설탕, 소금을 넣고 휘젓습니다.
2. 별도의 그릇에 우유, 바닐라 추출물 및 계란을 함께 휘젓습니다.
3. 건조한 재료에 젖은 재료를 추가하십시오. 가루 조각이 남지 않을 때까지 부드럽게 털어 섞습니다. 녹인 버터를 넣고 잘 저어주세요.
4. 들러 붙지 않는 프라이팬에 식물성 기름이나 투명 버터 (예 : 버터 기름이 타는 경우)를 중불로 가열 한 다음 불을 중불로 줄여 첫 번째 라운드가 타지 않도록합니다. 계량 컵을 사용하여 국자 팬케이크 반죽을 중간 크기로 만듭니다. 측정 컵의 뒷면을 사용하여 골고루 펴십시오. 팬케이크가 가장자리에서 굳어지고 반죽의 윗면에 약간의 거품이 나타나기 시작할 때까지 요리합니다.
5. 두 번째면으로 뒤집어 노릇 노릇해질 때까지 요리하고 필요에 따라 열을 조절합니다. 남은 반죽에 대해 반복하고, 너무 건조하면 추가 버터 또는 기름으로 팬에 기름을 바릅니다.
6. 꿀이나 메이플 시럽을 뿌려서 제공합니다.

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