타마 고돈 레시피 : 일본 계란 덮밥 만드는 법

이 매우 쉬운 계란 덮밥은 일본식 위안 식품의 전형입니다.

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• 타마 고돈이란?
• Dashi는 무엇입니까?
• 간단한 일본식 타마 고돈 레시피
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타마 고돈이란?

타마 고돈 이다 donburi (일본식 덮밥) 밥 위에 다시 계란을 얹은 요리. 타마 고돈 , 즉 달걀 그릇을 의미하는 채식 변형입니다. oyakodon (줄임말 oyako donburi ), 가장 인기있는 donburi 일본에서. Oyakodon '부모와 자식 그릇'으로 번역됩니다. 다진 닭 허벅지로 만들어졌으며 찐 계란과 얇게 썬 파가 장식되어 있습니다.

Dashi는 무엇입니까?

Dashi는 일본 요리 주식 그룹을 의미합니다. 가장 일반적인, awase 다시마 ( 뿔 ) 함께 katsuobushi -가다랑어 또는 가다랑어의 발효, 건조 부스러기-찬물 또는 뜨거운 물에. Dashi는 닭고기 국물이나 뼈 국물과 같은 다른 국물보다 훨씬 가볍기 때문에 육수 내용물에서 가능한 한 많은 맛을 추출하기 위해 긴 요리 시간에 의존합니다. 인스턴트 대시 파우더는 아시아 식료품 점에서 구할 수 있습니다. 뿔 가다랑어는 물에 뭉쳐서 가다랑어를 말린 표고 버섯으로 대체하여 채식 국물을 만듭니다.

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간단한 일본식 타마 고돈 레시피

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만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 달걀 2 개
• ¼ 컵 다시
• 간장 1 큰술
• 미림 1 큰술
• 갓 찐 쌀 1 컵
• 얇게 썬 파 또는 파 ¼ 컵, 장식용
• Shichimi togarashi, to serve (optional)

1. 작은 그릇에 젓가락으로 계란을 가볍게 치십시오.
2. 후라이 팬에 다시, 간장, 미린을 넣고 중불로 끓입니다.
3. 구타 달걀을 넣고 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮으십시오.
4. 계란 혼합물이 거의 굳을 때까지 약 1 분 동안 찐다. 푹신하고 부드러운 오믈렛의 질감이 있어야합니다.
5. 삶은 계란을 밥에 얹고 파로 장식합니다.
6. 더하다 shichimi togarashi 원하는 경우 맛볼 수 있습니다.

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