장미 덤불이 많으면 꽃잎을 사용하여 장미 잼을 만드십시오.
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- 장미 꽃잎 잼이란?
- 장미 꽃잎 잼 사용 방법
- 장미 꽃잎 잼 레시피
- Gordon Ramsay의 MasterClass에 대해 자세히 알아보기
장미 꽃잎 잼이란?
장미 꽃잎 잼은 장미 꽃잎으로 만든 달콤한 조미료입니다. 장미 꽃잎 잼은 신선하거나 말린 장미 꽃잎으로 만들 수 있으며 전통적으로 다 마스크 장미 ( 다 마신 로즈 ), 진한 분홍색, 향기로운 장미. 일부 장미 잼 요리법에는 다진 견과류 또는 카 다몬이있어 풍미를 더합니다. 장미 꽃잎 잼은 장미 꽃잎이 떨어진 후 형성되는 열매 인 장미 엉덩이로 만든 장미 엉덩이 잼과 혼동해서는 안됩니다.
Farsi에서는 장미 꽃잎 잼을 모라 바예 골레 소 르크 (붉은 꽃 잼) 또는 Gulkand ( 굴 장미로 번역되고 칸드 달콤한 의미). 이 고대 인도-페르시아 조미료는 기원전 900 년경에 시작되었습니다. 시간이 많이 걸리는 준비 과정과 1 년에 두 번만 피는 다 마스크 장미의 특제 성분으로 진미로 여겨졌습니다.
장미 꽃잎 잼 사용 방법
달콤한 장미 꽃잎 잼은 바바리 또는 바바리와 같은 스콘 및 누룩이 든 플랫 브레드의 스프레드로 사용할 수 있습니다. 상악 . 한 숟가락의 장미 꽃잎 잼을 마카롱 채우기로 사용하거나 다음과 같은 디저트의 토핑으로 사용할 수 있습니다. 셔 베레 니 (쌀 푸딩)과 바닐라 아이스크림.
Gordon Ramsay는 요리를 가르칩니다. Wolfgang Puck은 요리를 가르칩니다. Alice Waters는 가정 요리의 예술을 가르칩니다. Thomas Keller는 요리 기술을 가르칩니다.장미 꽃잎 잼 레시피
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만든다
약 1½ 컵준비 시간
1 시간총 시간
9 시간 20 분요리 시간
20 분성분
- 살충제없이 자란 신선한 장미 꽃잎 1 컵
- 지팡이 설탕 2 컵
- 갓 짜낸 레몬 즙 1 큰술
- 장미수 1 큰술
- 날카로운 주방 가위를 사용하여 각 장미 꽃잎의 두꺼운 흰색 끝을 제거하고 꽃잎을 작은 조각으로 자릅니다.
- 다듬은 장미 꽃잎을 큰 그릇에 넣고 찬물로 덮습니다.
- 다듬은 꽃잎을 덮고 1 시간 동안 냉장 보관합니다.
- 미세 망사 여과기를 사용하여 장미 꽃잎을 제거하고 깨끗한 키친 타월로 두드려 물기를 제거합니다.
- 작은 냄비에 설탕, 레몬 주스, 물 2 컵을 넣고 섞습니다.
- 중불로 끓여서 설탕이 녹을 때까지 가끔 저으면서 끓입니다.
- 장미 꽃잎을 넣고 저어주고 15 분 동안 끓입니다.
- 불을 끄고 장미수를 넣고 저어주세요.
- 깨끗한 병에 붓고 밤새 냉장 보관하십시오.
더 나은 요리사가 되십시오. MasterClass 연간 멤버십 . Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 강의에 액세스 할 수 있습니다.
