호박 버터는 향긋하고 유제품이없는 스프레드로 일년 중 언제든지 좋아하는 요리에 가을의 맛을 더할 수 있습니다.
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호박 버터는 무엇입니까?
호박 버터는 과일의 수분 함량 대부분을 증발시키기 위해 조리 된 신선한 호박 퓌레로 만든 달콤한 스프레드입니다. 호박 버터는 유제품이 함유되지 않은 스프레드로 스프레드, 충전 또는 토핑으로 사용할 수 있습니다. 이 풍미 가득한 스프레드에는 계피, 육두구 및 정향 , 인기있는 호박 파이 향신료 믹스로 가장 잘 알려진 트리오. 퓨레에 이러한 향신료를 첨가하면 풍미 있고 다재다능한 스프레드가 만들어져 풍미 있고 달콤한 방법으로 사용할 수 있습니다.
호박 버터를 사용하는 4 가지 방법
호박 버터는 가을의 풍미를 더할 수있는 빵, 디저트 및 아침 식사에 완벽한 반주입니다. 수제 호박 버터를 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.
- 스프레드로 . 매운 아침 식사를 위해 토스트에 호박 버터 한 덩어리를 추가하십시오. 달콤한 베이글 토핑을 좋아한다면 구운 베이글에 뿌려진 크림 치즈에 호박 버터 층을 추가하십시오.
- 토핑으로 . 호박 버터 한 스푼으로 아침 그래 놀라, 요거트 또는 오트밀을 올립니다. 요구르트 파르페에 풍미가있는 버터 층을 추가 할 수도 있습니다.
- 충전물로 . 간단하고 풍미 가득한 가을 아침 식사를 위해 프렌치 토스트 용 우유와 계란 혼합물에 호박 버터 한 스푼을 휘젓습니다. 짭짤한 적용을 위해 호박 라비올리를 채우는 데 무가당 호박 버터를 사용할 수 있습니다.
- 소스로 . 호박 버터 ½ 컵과 백리향, 꿀 큰 스푼을 섞어 완벽한 소스를 만듭니다. 오븐에 구운 돼지 고기 안심 .
수제 호박 버터 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
만든다
약 2 컵준비 시간
20 분총 시간
2 시간 30 분요리 시간
2 시간 10 분성분
- 작은 호박 1 개 또는 기타 겨울 호박, 문질러서 (또는 호박 퓌레 1 캔 대체)
- 오렌지 주스 또는 사과 식초 1 큰술
- 육두구 가루 ¼ 작은 술
- 계피 스틱 1 개 (또는 계피 가루 1 작은 술)
- 올 스파이스 베리 2 개 (또는 올 스파이스 가루 ¼ 작은 술)
- 정향 2 개 (또는 정향 가루 ¼ 작은 술)
- 1 인치 조각의 신선한 생강 (또는 생강 가루 ¼ 작은 술)
- 흑설탕 또는 메이플 시럽 ¼ 컵
- 소금 한 꼬집
- 수제 호박 퓌레를 만들려면 포크 나 칼을 사용하여 호박을 몇 군데 찌르세요. 압력솥에 호박 전체를 넣고 (필요한 경우 줄기를 다듬습니다) 2 인치의 물, 오렌지 주스, 향신료를 추가합니다.
- 호박을 고압으로 10 분 동안 익 힙니다. 압력이 자연스럽게 풀리도록 조심스럽게 호박을 제거하십시오. 껍질을 벗기고 호박을 반으로 잘라 호박씨를 퍼내어 버린다. 호박 과육을 식품 공장이나 식품 가공기를 통해 퓌레로 만듭니다.
- 압력솥이없는 경우 찌른 호박을 350 ° F 오븐에서 부드러워 질 때까지 약 30 ~ 45 분 동안 구울 수 있습니다. 위에서 설명한대로 껍질을 벗기고 퓌레를 만듭니다. 구운 호박이나 호박 퓌레 통조림을 사용하는 경우 호박 퓌레와 갈은 향신료를 섞습니다.
- 크고 바닥이 무거운 냄비 나 넓고 얕은 냄비에 호박 퓨레를 설탕과 섞고 약한 불로 요리하면서 가끔 저어 타지 않도록합니다. 혼합물이 현저히 줄어들고 두껍고 광택이 날 때까지 약 2 시간 동안 계속 조리합니다.
- 완성도를 테스트하려면 한 숟가락의 호박 버터를 제거하고 2 분 동안 증기를 뺀 실온에서 놔두십시오. 버터가 숟가락에 남아 있으면 준비가 된 것입니다. 또는 약간의 호박 버터를 식힌 접시에 숟가락으로 담습니다. 액체가 호박 버터에서 흘러 나오면 요리 시간이 더 필요합니다.
- 호박 버터가 원하는 농도에 도달하면 필요한 경우 약간의 소금과 추가로 갈은 향신료로 간을합니다. 병에 숟가락을 넣고 실온으로 식히십시오. 호박 버터는 냉장고에 최대 3 주 동안 보관할 수 있습니다.
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