멕시코 핫 초콜릿은 우유, 멕시코 초콜릿 (초콜릿 드 메사라고도 함), 계피, 육두구, 레드 칠리 파우더와 같은 향신료로 만들어집니다.
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향기로운 향신료가 가미 된 거품이 많고 달콤한 멕시코 핫 초콜릿은 초콜릿 음료의 영역에서 우아하고 편안한 입장입니다.
멕시칸 핫 초콜릿이란?
멕시코 핫 초콜릿은 전통적으로 우유와 멕시코 초콜릿으로 구성된 뜨거운 음료입니다. 최신 조리법에서는 계피와 육두구와 같은 따뜻한 베이킹 향신료와 말린 칠리 파우더에서 약간의 열이 필요합니다.
식물성 기름 대신 옥수수 기름
이 축제 음료는 아침 식사 나 심야 간식으로, 그리고 휴일 축하에도 부담없이 즐길 수 있습니다. 멕시코 핫 초콜릿은 단독으로 즐기거나 롤빵과 함께 제공됩니다. 보빈 , 덩크.
정통 멕시칸 핫 초콜릿 만드는 법
정통 멕시칸 핫 초콜릿을 만들려면 점토 냄비와 분쇄기 -또한 만드는 데 사용되는 나무 털 Atole 과 Champurrado .
- 재료를 섞는다 . 항아리에 우유와 멕시칸 초콜릿을 넣고 중불로 끓입니다.
- 스핀 분쇄기 . 초콜릿이 우유에 녹을 때 분쇄기 손을 잡고 가능한 한 빨리 앞뒤로 굴립니다. 이 기술은 우유를 통기하여 풍부한 음료의 특징적인 거품을 만듭니다.
- 끝내고 봉사하십시오 . 스핀 분쇄기 음료가 원하는 농도에 도달 할 때까지 손잡이를 잡고 서빙합니다.
멕시칸 핫 초콜릿과 유럽식 핫 초콜릿의 차이점은 무엇입니까?
유럽식 핫초코와 멕시칸 핫초코는 모두 따뜻한 우유에 천천히 녹인 초콜릿으로 구성되어 있지만 주요 차이점은 기본 제품에 있습니다.
- 유럽식 핫 초콜릿은 무가당 코코아 가루를 사용합니다. , 다크 초콜릿 또는 달콤 씁쓸한 초콜릿.
- 멕시코 핫 초콜릿 사용 테이블 초콜릿 , 또는 설탕, 계피 및 카카오를 포함하는 테이블 초콜릿. 미국의 대부분의 슈퍼마켓이나 라틴 식료품 점에서 Ibarra 또는 Abuelita와 같은 멕시코 초콜릿 브랜드의 태블릿을 찾을 수 있습니다.
수제 멕시코 핫 초콜릿 레시피
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만든다
2 ~ 4 컵준비 시간
5 분총 시간
25 분요리 시간
20 분성분
- 전유 4 컵
- 바닐라 추출물 ½ 작은 술
- 육두구 ¼ 작은 술
- 계피 스틱 2 개 (또는 계피 가루 1 작은 술)
- 적 고추 가루 ¼ 작은 술 (치포 틀, 칠레 데 아르 볼, 카이엔 고추 등), 선택 사항
- 멕시칸 초콜릿 2 정
- 서빙 용 마시멜로 또는 휘핑 크림 (선택 사항)
- 우유와 바닐라를 중간 불에서 중간 냄비에 데 웁니다. 우유에서 증기가 나오기 시작하면 즉시 약한 불로 줄이십시오.
- 혼합물에 육두구, 계피, 고추 가루 및 초콜릿 정제를 추가하십시오. 계속 휘젓다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 계속 요리하십시오. 우유가 완전히 끓지 않도록하십시오.
- 필요에 따라 맛을 내고 양념을 조절하십시오. 서빙하기 전에 계피 스틱을 제거하십시오. 마시맬로 또는 휘핑 크림을 얹으십시오.
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