자연의 바다 서식지에서 사진을 찍을 때 다소 끔찍하지만 아귀는 우연히 맛있습니다. 예상치 못하게 맛있고 요리하기 쉬운 메인 코스를 만듭니다.
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- Monkfish는 무엇입니까?
- Monkfish는 어디에서 구입합니까?
- 아귀의 맛은 어떻습니까?
- 아귀를 제공하는 3 가지 방법
- 파슬리, 케이 퍼, 마늘, 레몬 버터 소스를 곁들인 아귀 레시피
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Monkfish는 무엇입니까?
에 속하는 로 피우스 속 아귀는 해저 가까이에 사는 육식성 바닥 먹이로, 다른 작은 아귀를 포함하여 큰 입으로 들어갈 수있는 모든 물고기를 잡아 먹습니다.
이론과 가설의 차이점은 무엇입니까
미국 접시에서 발견되는 가장 흔한 아귀 종은 다음과 같습니다. 로 피우스 아메리카 누스 , 미국 낚시꾼이라고도합니다. 이 물고기는 세인트 로렌스 만에서 노스 캐롤라이나 해안에 이르기까지 북대서양에 서식합니다. 다음과 같은 기타 monkfish 종 Lophius piscatorius , 유럽과 아시아의 해안에서도 찾을 수 있습니다.
Monkfish는 어디에서 구입합니까?
Monkfish는 대부분의 미국 시장에서 뼈가 벗겨지고 잘린 꼬리 필레로 판매됩니다. 그러나 해외 납품업자와 일부 생선 장수 및 아시아 시장은 일본의 진미 인 뺨과간에 식용 고기가 들어있는 생선 전체와 머리까지 판매 할 것입니다. 품질 필렛은 회백색 또는 옅은 회색으로 나타납니다.
아귀의 맛은 어떻습니까?
겸손한 아귀의 거대한 머리, 이상한 얼굴, 면도날처럼 날카로운 이빨로 인해 당신을 실망시키지 마십시오.
신선한 아귀 꼬리 살은 랍스터 고기 (그러므로 별명 : 가난한 사람의 랍스터) 또는 가리비와 비슷하게 약간 단 맛과 단단하고 조밀 한 질감을 가지고 있습니다.
Gordon Ramsay는 요리를 가르칩니다. Wolfgang Puck은 요리를 가르칩니다. Alice Waters는 가정 요리의 예술을 가르칩니다. Thomas Keller는 요리 기술을 가르칩니다.아귀를 제공하는 3 가지 방법
아귀는 거의 모든 조리 방법으로 조리 할 수 있으며, 그 견고 함은 수프와 스튜에 좋은 생선입니다. Monkfish는 팬 튀김, 굽고, 로스팅 및 베이킹을 견뎌냅니다.
단락을 어떻게 쓸 수 있습니까
그러나주의하세요 : monkfish는 너무 익히면 마르는 경향이있는 마른 물고기입니다. 아귀를 요리하기 전에 무해하지만 쫄깃한 질감을 가진 황갈색 또는 회색 결 또는 막을 제거하십시오.
- 올리브 오일과 레몬 주스로 시도해보세요 . 고열에서 올리브 오일과 레몬 주스로 아귀 필레를 간단하게 준비하면 미묘하고 달콤한 맛이 강조됩니다.
- 다양한 향신료로 실험 . Monkfish는 살이 다양한 마리 네이드를 잘 흡수하기 때문에 허브, 향신료, 오일 등을 실험하기에 이상적인 빈 캔버스를 제공합니다.
- 다양한 반찬으로 창의력 발휘 . 1 회 제공량 당 3.3g의 단백질로 상당히 희박하지만 monkfish는 다양한 곡물 또는 야채 반찬과 잘 어울리는 섬세한 소금물 풍미를 포장합니다. 일부 보완적인 맛에는 로즈마리를 곁들인 구운 뿌리 채소 또는 참깨와 미역 기반 일본식 조미료를 얹은 쌀이 포함됩니다. furikake .
다음 번에 디너 파티를 할 때 겸손한 아귀를 그림처럼 완벽한 식사의 중심으로 생각 해보세요. 물론 화이트 와인과 짝을 이루세요!
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이메일 레시피5 개의 평가| 지금 평가
만든다
4준비 시간
30 분총 시간
50 분요리 시간
20 분성분
- 아귀 필레 2 파운드
- 4 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 4 큰술 레몬 주스
- 다진 마늘 4 쪽
- 2 큰술 신선한 파슬리
- 1/4 tsp. 소금
- 1/4 tsp. 갓 갈은 후추
- 4 큰술 버터
- 2 큰술 케이 퍼
- 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 파슬리, 소금, 갓 빻은 후추를 함께 휘젓습니다. 아귀 필레와 매리 네이드를 밀봉 가능한 비닐 봉지에 넣습니다. 30 분 이상 냉장 보관하십시오.
- 오븐을 400도까지 예열하십시오. 주철 프라이팬에 버터를 넣고 중불로 가열합니다. 아귀 필레를 마리 네이드와 함께 각면에 5 분 동안 또는 색이 반투명 흰색에서 흰색으로 바뀔 때까지 볶습니다. 필요한 경우 열을 낮추어 갈변을 피하십시오.
- 필레가 든 프라이팬을 오븐에 10 분 동안 넣어 맛을 밀봉합니다. 제거하고 케이 퍼를 얹고 곡물, 콩류, 수제 파스타 , 또는 야채 메들리.
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