대량 생산 된 츄로만 먹었다면 집에서 튀긴 음식을 만들어보세요. 맛이 훨씬 더 좋습니다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 채점 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
Churros는 무엇입니까?
Churros는 스페인과 멕시코에서 인기있는 계피 설탕으로 말아서 튀긴 반죽입니다. 스페인 추로는 더 짧고 초콜릿 (초콜릿 소스 포함)을 제공하는 반면, 멕시코 추로는 일반적으로 더 뚜렷한 능선이있는 더 길다.
츄 로스를 만드는 방법 : 수제 츄 로스 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
준비 시간
10 분총 시간
40 분요리 시간
30 분성분
- 물 1 컵
- 바닐라 추출물 1 작은 술
- 소금 ¼ 작은 술
- 무염 버터 4 큰술
- 체로 쳐진 다용도 밀가루 1 컵
- 2 큰술 + 설탕 ½ 컵
- 가볍게 치대는 큰 달걀 1 개
- 계피 가루 1 작은 술
- 튀김 용 식물성 기름
- 냄비에 물, 바닐라, 소금, 버터를 넣고 중불에서 끓입니다. 버터 혼합물에 밀가루와 설탕 2 큰술을 한꺼번에 넣고 나무 숟가락으로 힘차게 저어줍니다. (또는 반죽을 패들이 부착 된 스탠드 믹서로 옮기고 중간 속도로 치십시오.) 결합되면 불에서 제거하십시오. 식힐 때까지 1 분 정도 기다린 다음 계란을 넣고 반죽이 팬에서 떨어질 때까지 계속 힘차게 저어줍니다.
- 반죽을 실온으로 식힌 다음 별 모양의 파이핑 팁이있는 파이핑 백으로 옮깁니다.
- 그 동안 계피 설탕을 만드십시오. 얕은 그릇에 계피와 설탕이 섞일 때까지 섞으십시오. 따로.
- 반죽이 아직 식는 동안 큰 냄비에 기름을 약 2 인치 깊이까지 붓습니다. 기름을 약 350 ° F로 가열합니다 (조금 더 높거나 낮게해도 좋지만 조리 시간이 변경 될 수 있습니다.) 별 모양의 팁이있는 페이스트리 백을 사용하여 6 인치 길이의 츄로를 뜨거운 기름에 직접 넣고 가위로 자릅니다. 츄 로스를 노릇 노릇하고 바삭해질 때까지 각면에 2-3 분 정도 볶습니다. 나머지 반죽으로 반복하여 츄로가 만지지 않도록 소량으로 튀기십시오. 또는 양피지가 깔린 베이킹 시트에 츄로를 넣고 단단해질 때까지 약 20 ~ 30 분 정도 얼린 다음 냉동 츄로를 기름에 넣어 요리 할 시간을 더 확보합니다.
- 익힌 츄로를 종이 타월이 깔린 과자 굽는 판에 옮겨 기름을 약 1 분 동안 빼냅니다.
- 계피 설탕에 여전히 뜨거운 츄로를 넣고 따뜻하게 제공하십시오.
MasterClass 연간 멤버십으로 더 나은 요리사가 되십시오. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 수업에 액세스 할 수 있습니다.
