쉬운 타이 바질 치킨 레시피 : 타이 바질로 요리하는 방법

베트남과 태국 요리의 주류 인 타이 바질은 카레, 춘권, 짭짤한 국수 요리에 인기있는 독특하고 튼튼하고 대담한 허브입니다.

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타이 바질이란?

타이 바질은 아시아 요리에서 가장 잘 알려진 다양한 바질 (Ocimum basilicum)입니다. 사촌 인 이탈리안 바질 (일명 Genovese 바질)과 달리 태국 바질은 튼튼하고 탄력있는 잎을 가지고있어 요리 시간이 길어지고 열이 오래 지속됩니다. 동남아시아가 원산지 인이 꿀풀과 가족은 톱니 모양의 가장자리, 자주색 줄기 및 뚜렷한 감초와 같은 향기가있는 좁은 녹색 잎으로 알아볼 수 있습니다.

분홍색과 보라색 꽃을 돋우는 태국 바질 식물은 서리에 노출되지 않고 태양이 가득한 따뜻한 열대 기후에서 가장 잘 자라는 부드러운 다년생 식물입니다. 다른 일반적인 유형의 바질에는 레몬 바질, 시나몬 바질, 보라색 바질, 멕시코 바질 및 거룩한 바질 (일명 툴시)이 있습니다. 이러한 품종 중 태국 바질은 태국, 베트남, 캄보디아 및 라오스 요리에 가장 일반적으로 사용됩니다.

타이 바질은 어디에서 살 수 있습니까?

타이 바질이 미국 전역에서 점점 인기를 얻게됨에 따라 점점 더 많은 식료품 점과 미식가 시장이 풍미있는 허브를 취급하기 시작했지만 타이 바질을 찾는 가장 좋은 방법은 아시아 시장입니다. 가정 요리사는 쉽게 접근 할 수 있도록 허브 정원이나 창턱 허브 화분에 추가하기 위해 태국 바질 식물을 구입하거나 온라인에서 동부 허브를 찾을 수 있습니다.

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태국 바질과 이탈리안 바질의 차이점은 무엇입니까?

태국 바질은 질감, 풍미 및 외관이 달콤했던 이탈리아 사촌과 구별됩니다. 광택이 나는 잎이있는 섬세한 허브 인 스위트 바질과 달리 신선한 타이 바질은 민트 잎과 비슷한 튼튼하고 날씬한 잎을 가지고 있습니다. 타이 바질의 튼튼한 질감은 장시간 열에 노출되기에 적합하지만, 더 섬세한 달콤한 바질은 일반적으로 잎이 미세하기 때문에 요리가 끝날 때 또는 샐러드와 같은 날 요리에 추가됩니다. 풍미 측면에서 이탈리안 바질은 달콤하고 약간 얇은 초본 맛을 가지고 있으며 태국 바질은 이탈리아 바질과는 다른 아니스가 많은 감초 풍미를 가지고 있습니다.

이야기의 주인공을 뭐라고 부르나요

15 가지 태국 바질 레시피 아이디어

산 베이지 (Sanbeiji) : 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 (또는 닭 허벅지 살), 막걸리, 생강, 마늘, 참기름, 간장, 타이 바질로 만든 대만 식 3 컵 치킨이라고도합니다.
타이 그린 커리 : 코코넛 밀크, 카레 페이스트, 가지, 닭고기, 생선 소스, 국물, 마늘, 생강으로 만든 매운 태국 요리입니다. 신선한 타이 바질을 얹었습니다.
포 : 향긋한 국물, 쌀국수, 얇게 썬 고기로 만든 베트남 전통 수프. 태국 바질, 콩나물, 고추, 라임, 양파와 같은 신선한 허브를 얹었습니다.
팟 타이 : 풍미 가득한 타마 린드 소스에 볶은 쌀국수에 타이 바질, 콩나물, 고수, 구운 땅콩을 얹습니다.
인도 코코넛 카레 : 코코넛 밀크 기반 카레 레시피 심황 , 고수풀, 정향 , 커민, 치킨, 타이 바질, 할라피뇨 고추, 마늘, 생강. 바 스마티 쌀과 함께 제공됩니다.
대만 가지 : 간장, 설탕, 마늘, 생강, 기름, 소금 소스로 끓인 가지를 썰었습니다. 찢어진 타이 바질 잎으로 장식.
태국 바질을 곁들인 튀긴 두부 : 마늘, 달콤한 고추, 양파, 생강, 간장, 칠리 플레이크로 조리 한 후라이 두부. 타이 바질과 계란 후라이를 얹었습니다.
타이 바질 모히토 : 슈가와 섞인 심플한 시럽, 럼, 클럽 소다, 라임, 타이 바질로 만든 클래식 칵테일의 트위스트.
베트남 스프링 롤 : 신선한 새우 스프링 롤을 쌀 종이에 싸서 잘게 썬 태국 바질, 당근, 고수, 박하 잎, 양상추를 곁들입니다. 생선 소스, 식초, 마늘 칠리 소스, 해상 소스, 마늘로 만든 소스에 담근다.
Tom Yum Soup : 태국 고추, 국물, 레몬 그라스, 마늘, 새우, 흰 양파, 토마토, 생선 소스, 라임 주스, 태국 바질로 만든 매운 태국 수프입니다.
파파야 샐러드와 타이 바질 : 얇게 썬 녹색 파파야를 라임 주스, 기름, 설탕, 생선 소스, 고추 드레싱에 섞어 넣습니다. 얇게 썬 타이 바질과 구운 땅콩을 토핑했습니다.
크리스피 바질 볶음밥 : 웍에 닭고기를 넣은 볶음밥, 재스민 쌀 , 타이 바질, 마늘, 고추, 양파, 조미료.
녹색 콩 볶음 태국 바질과 바삭한 샬롯 : 녹색 콩을 팬에 기름, 마늘, 고추와 함께 볶음. 생선 소스, 굴 소스, 설탕, 슬라이스 타이 바질 소스에 버무립니다.
Drunken Noodles : 닭고기 육수, 생선 소스, 간장, 고추장, 마늘, 할라피뇨 고추, 설탕 소스로 조리 한 넓은면. 찢어진 타이 바질과 구운 땅콩을 얹었습니다.
Thai Basil Pesto-A spin on 전통 페스토 타이 바질, 참기름, 마늘 , 고추 플레이크, 라임 주스, 쌀 식초 및 땅콩.

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준비 시간

15 분

총 시간

25 분

요리 시간

10 분

성분

제공 : 2-4 명

식물성 기름 2 큰술
다진 마늘 5 쪽
¾ lb 갈은 닭고기
다진 빨간 피망 1 개
잘게 썬 새눈 고추 2 개 (일명 태국 고추)
생선 소스 2 큰술
굴 소스 2 작은 술
간장 1 작은 술
흑설탕 ½ 작은 술
후추 1 작은 술
타이 바질 잎 1 묶음, 일부 장식용으로 예약 됨

냄비에 중강 불로 기름을 예열합니다. 기름이 뜨거워지면 마늘 정향을 넣으십시오. 마늘이 노릇 노릇 해지면 다진 닭고기를 넣고 3 분 정도 익 으면서 잘게 쪼갠다.
후추, 고추, 생선 소스, 굴 소스, 간장, 흑설탕, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 바질 잎을 넣고 완전히 시들 때까지 30 초 동안 조리하기 전에 2 분 동안 볶습니다.
신선한 바질의 찢어진 가지를 얹은 밥 위에 즉시 서빙하십시오.

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