최고의 설탕 쿠키는 겉은 바삭하고 속은 부드러 우며 장식을 쉽게하기 위해 상단이 완벽하게 부드럽습니다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 점수 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
설탕 쿠키를 만드는 데 필요한 6 가지
다음 휴가 베이킹 프로젝트에 필요한 모든 것이 있는지 확인하십시오.
청바지에 구멍을 수리하는 방법
- 설탕 쿠키 반죽 : 최상의 결과를 얻으려면 쿠키를 굽고 장식하기 전날 반죽을 만드십시오.
- 쿠키 커터 : 축제 모양을 사용하든 단순한 원형을 사용하든 쿠키 커터는 설탕 쿠키의 필수품입니다.
- 식용 색소 : 유색 설탕 쿠키를 만드는 경우에는 액상 식용 색소보다 젤 식용 색소를 더 쉽게 넣을 수 있습니다.
- 쿠키 아이싱 : 제과 업체의 설탕과 달걀 흰자위로 만든 로열 아이싱은 작업이 간편하고 건조하면 굳어지기 때문에 가장 좋아하는 제품입니다.
- 파이핑 백 및 팁 : 일회용 플라스틱 파이 핑백 몇 개, 커플러, 미세한 팁으로 대부분의 디자인을 만들 수 있습니다.
- 작은 그릇 : 여러 가지 색상의 아이싱으로 작업하는 경우 전용 스푼이나 주걱으로 각 색상을 작은 그릇에 보관하십시오. 아이싱이 마르지 않도록 용기를 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
홀리데이 슈가 쿠키 장식을위한 4 가지 팁
화려한 휴가 용 설탕 쿠키를 원한다면 다음 베이킹 및 아이싱 팁을 따르십시오.
평균 책 챕터의 길이는 얼마입니까?
- 굽기 전에 쿠키를 냉장하십시오 . 이것은 쿠키가 베이킹 과정에서 너무 일찍 퍼지는 것을 방지하여 쿠키가 모양을 유지하는 데 도움이됩니다.
- 빠르게 작업 . 로얄 아이싱은 빨리 마르기 때문에 같은 쿠키에 여러 색상으로 장식 할 수 있기 때문에 좋습니다. 그러나 색상으로 영역을 채우기 위해 작업 할 때는 ( '홍수'라고 함) 전체 영역을 채우기 전에 착빙이 마르지 않도록 충분히 빠르게 작업해야합니다.
- 착빙으로 테두리 만들기 . 채워진 디자인을 만들 때 항상 테두리를 먼저 파이프하십시오. 이것은 착빙이 라인 내에 머물도록 도와줍니다.
- 착빙을 완전히 말리십시오 . 로얄 아이싱은 몇 분 안에 굳기 시작하지만 쿠키를 완전히 건조시키기 위해 약 4 시간을 준 후 보관합니다. 디자인을 보호하려면 양피지 사이에 쿠키를 보관하십시오.
클래식 홀리데이 슈가 쿠키 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
만든다
약 3 다스 쿠키준비 시간
30 분총 시간
8 시간 42 분요리 시간
12 분성분
- 다용도 밀가루 3 컵
- 소금 ¾ 작은 술
- 베이킹 파우더 ½ 작은 술
- 베이킹 소다 ¼ 작은 술
- 무염 버터 1 컵, 실온
- 설탕 1¼ 컵
- 큰 달걀 1 개, 실온
- 바닐라 추출물 (또는 아몬드 추출물 또는 페퍼민트 추출물) 1 작은 술
- 중간 크기의 그릇에 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 섞습니다.
- 큰 그릇에 버터와 설탕을 넣습니다. 중속으로 전기 믹서를 사용하여 완전히 섞일 때까지 버터와 설탕을 함께 섞습니다. 계란과 바닐라를 넣고 완전히 섞일 때까지 저속으로 계속 치십시오.
- 밀가루 혼합물을 넣고 완전히 섞일 때까지 저속으로 계속 섞습니다. 반죽을 두 개의 공으로 만듭니다.
- 반죽 볼을 플라스틱 랩으로 감싸고 두 개의 디스크로 평평하게 만듭니다. 밤새 또는 최대 4 일까지 냉장하거나 최대 1 개월까지 냉동하십시오.
- 구울 준비가되면 냉장고에서 디스크 하나를 꺼내고 쿠키 시트에 양피지를 깔아줍니다.
- 쿠키 반죽을 굴리려면 먼저 반죽을 두꺼운 직사각형 모양으로 만듭니다.
- 직사각형을 플라스틱 랩으로 덮고 ¼ 인치 두께의 반죽을 굴립니다. 롤링 핀 끝에 꼭 맞는 페이스트리 눈금자 또는 링을 사용하면 두께를 정확히 맞출 수 있습니다. 고무 벤치 스크레이퍼를 사용하여 반죽의 윗부분을 다듬습니다.
- 플라스틱 랩을 제거하고 가능한 한 효율적으로 쿠키를 잘라 반죽이 과로하지 않도록하십시오. 남은 반죽을 공 모양으로 만들고 비닐 랩으로 덮고 디스크로 평평하게 펴고 필요한 경우 냉장 보관합니다. 압연 및 절단 과정을 반복하십시오.
- 준비된 과자 굽는 판에 쿠키를 1 인치 간격으로 놓고 약 20 분 동안 냉장하십시오. 오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
- 쿠키 가장자리가 노릇 노릇해질 때까지 약 12 분 동안 굽습니다. 장식하기 전에 와이어 랙에서 완전히 식히십시오.
- 구운 쿠키는 밀폐 용기에 넣어 실온에서 최대 2 주 동안 보관하십시오.
더 나은 요리사가 되십시오. MasterClass 연간 멤버십 . Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 수업에 액세스 할 수 있습니다.
