BASH 기본 사항: 반드시 시도해야 하는 5가지 신선한 봄 요리법

봄을 꿈꾸는가? 당신은 혼자가 아닙니다! 봄이 며칠 남지 않았습니다. BashBLOK 팀과 같은 사람이라면 식료품점에서 따뜻한 날씨, 예쁜 꽃, 다채로운 농산물을 좋아할 것입니다. 이 모든 아름다움과 함께 우리는 무거운 휴가의 안락한 음식으로 옮겨가면서 신선하고 새로운 요리법을 시도하도록 영감을 받았습니다. 당신의 미뢰를 무시하지 않고 우리는 봄 배쉬에 완벽한 상위 5가지 가볍고 쉬운 요리법을 공유하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

꼭 시도해야 할 5가지 신선한 봄 요리법

1) 샐러드: The Cooking Channel의 비트 코울슬로

첫 번째 목록은 Cooking Channel의 비트 코울슬로입니다. 이것은 평범한 코울슬로가 아니며 이 조리법은 맛있을 뿐만 아니라 절대적으로 아름답습니다. 그 위에 염소 치즈를 조금 뿌리면 사업이 시작됩니다.
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재료
신선한 레몬 주스 2큰술
레드와인 식초 1큰술
다진 마늘 1쪽
1/2 작은 붉은 양파, 잘게 썬 것(약 1/2 컵)
코셔 소금과 갓 갈은 후추
커민 씨앗 1작은술
꿀 1작은술
달콤한 파프리카 1/2작은술
핀치 카이엔
1/4 컵 올리브 오일
얇게 썬 큰 당근 2개
잘게 썬 큰 비트 1개
1/2 컵 신선한 실란트로 잎, 대충 다진 것

지도
레몬즙, 식초, 마늘, 양파, 소금, 후추를 취향에 따라 큰 그릇에 담습니다. 5분 동안 따로 둡니다. 작은 프라이팬에 커민 씨를 향이 날 때까지 약 3분간 볶습니다. 곱게 될 때까지 향신료 분쇄기에서 분쇄하십시오. 볼에 꿀, 빻은 커민, 파프리카, 카이엔을 넣습니다. 얇은 흐름에 올리브 오일을 휘핑하십시오.

드레싱에 당근, 비트, 고수를 추가합니다. 던져 올림. 맛을 보고 원하는 경우 소금과 후추를 더 추가합니다.

2) 사이드: 리얼 심플에서 구운 감자와 레몬 딜

냠냠?!? 우리는 좋은 감자 요리법을 거부할 수 없으며 약간의 레몬과 딜과 함께 사랑에 빠지게 됩니다.

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재료
반으로 자른 새 감자 2파운드
얇게 썬 레몬 1개
올리브 오일 2큰술
코셔 소금과 후추
굵게 다진 신선한 딜 2큰술

지도
오븐을 450°F로 가열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 감자와 레몬을 기름, 소금 3/4작은술, 후추 ¼작은술로 버무립니다. 부드러워질 때까지 한 번 던지고 25~35분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 딜과 함께 던지십시오.

3) 쇠고기에 대한 대안: 요리 조명의 연어 버거

어떻게 10분도 안되어 이렇게 맛있는 음식을 만들 수 있을까요? 이 연어 버거는 봄이나 시간이 부족한 밤에 제격입니다.

재료
잘게 썬 붉은 양파 1컵
얇게 썬 신선한 바질 1/4컵
소금 1/4작은술
갓 간 후추 1/4작은술
껍질을 벗기고 잘게 썬 연어 필레 1개(1파운드)
핫페퍼 소스 1큰술
큰 달걀 흰자 1개
요리 용 스프레이
구운 포카치아 8(3/4온스) 조각

지도
큰 볼에 처음 5가지 재료를 섞습니다. 작은 그릇에 고추 소스와 달걀 흰자를 합친다. 연어 혼합물에 달걀 흰자 혼합물을 넣고 잘 저어 섞습니다.

혼합물을 4등분하여 각각 1/2인치 두께의 패티로 만듭니다. 큰 논스틱 프라이팬을 중불로 가열합니다. 쿠킹 스프레이로 팬을 코팅하십시오. 연어 패티를 넣고 원하는 정도로 익을 때까지 각 면에서 3분간 요리합니다. 구운 포카치아에 패티를 올려주세요.

4) 사막: The Barefoot Contessa의 트라이베리 크럼블

우리는 우리가 가장 좋아하는 Contessa, Ina Garten의 요리법에 결코 실망하지 않습니다. 이 Tri-Berry 크럼블은 맛있고 저녁 파티의 승자입니다. 이것을 처음 만들 때 우리는 옥수수 녹말을 잊어 버렸고 여전히 맛있었습니다. 오류의 여지가 있다는 것을 아는 것이 좋습니다.
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재료
신선한 블루베리 2컵(12온스)
신선한 라즈베리 2 1/2컵(18온스)
신선한 딸기 2컵(큰 경우 반으로 자르거나 4등분)
과립 설탕 1/2 컵
옥수수 전분 3큰술
강판 레몬 제스트 1 1/2작은술(레몬 2개)
크럼블을 위해 갓 짜낸 레몬 주스 3큰술
다목적 밀가루 3/4컵
과립 설탕 3/4 컵
1/2 컵 밝은 갈색 설탕, 가볍게 포장
퀘이커와 같은 구식 귀리 1/2컵
계피가루 3/4작은술
코셔 소금 3/4작은술
실온에서 깍둑썰기한 무염 버터 1/4파운드(스틱 1개)
서빙용 바닐라 아이스크림

지도
오븐을 350도로 예열하십시오. 양피지를 깐 시트 팬에 6개의 크림 브륄레 접시를 놓습니다.

큰 그릇에 블루베리, 라즈베리, 딸기, 과립 설탕 1/2컵, 옥수수 전분, 레몬 제스트 및 레몬 주스를 함께 던지십시오. 모인 주스를 포함하여 크림 브륄레 요리에 혼합물을 고르게 나눕니다.

크럼블을 위해 가루, 과립 설탕 3/4 컵, 흑설탕, 귀리, 계피 및 소금을 패들 부착 장치가 장착된 전기 믹서의 그릇에 넣습니다. 버터를 넣고 혼합물이 부서질 때까지 저속으로 섞는다. 큰 부스러기가 생길 때까지 손가락으로 꼬집어 열매에 뿌립니다(완전히 덮지 않음). 주스가 거품이 일고 토핑이 갈색이 될 때까지 35~40분 동안 굽습니다. 바닐라 아이스크림 작은 국자로 따뜻하게 제공하십시오.
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칵테일: Epicurious의 바질 진 레모네이드

레몬 칵테일만큼 봄을 말하는 것은 없으며 Epicurious의 팀은 그러한 것을 특별하게 만드는 것에 대해 한두 가지를 알고 있습니다. 가볍고 신선한 바질로 장식된 이 레시피는 오후 오찬이나 칵테일 파티에 완벽하게 어울립니다.

재료
바질 1 묶음
설탕 1컵
봄베이 사파이어와 같은 진 2컵
신선한 레몬 주스 1 1/2컵(레몬 약 6개), 레몬 1개, 십자형으로 얇게 썬 것
3/4컵 트리플 초
오렌지 1개, 십자형으로 얇게 썬 것
빙

지도
소수의 바질 잎과 장식용으로 사용할 작은 가지 8개를 남겨둡니다. 중간 크기의 냄비에 물 1 1/2컵, 설탕, 나머지 바질을 끓입니다. 열을 낮추고 설탕이 녹을 때까지 약 5분 동안 저으면서 끓입니다. 약간 식힌 다음 차가울 때까지 냉장하십시오. 깨끗한 용기에 걸러내고 바질을 눌러 액체를 추출합니다. 바질을 버리십시오. 2.피처에 바질시럽, 진, 레몬즙, 트리플섹을 넣고 섞는다. 바질 잎과 레몬, 오렌지 조각을 저어줍니다. 바질 장식을 얹은 얼음 위에 키가 큰 잔에 담아 제공합니다.