프랑스 빵 13 종

프랑스 인의 경우 빵 국가의 타고난 권리이며 독립된 성분 그 이상입니다. 프랑스 빵은 표현과 전통에 관한 것이며 무수히 많은 변형과 스타일은 각각 일상 생활의 안무에 자리 잡고 있습니다.

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프랑스 빵 13 종

개방형 타르 틴의 기초로, 김이 나는 카페 오레와 함께 아침 식사로 제공되거나, 치즈와 샤쿠 테리가 가득한 공원 옆에서 즐기는 경우에 적합한 프렌치 로프가 있습니다.

1. 바게트 : 프렌치 바게트는 프렌치 요리에서 가장 인기있는 빵 중 하나이며, 바삭 바삭하고 바삭한 크러스트와 푹신한 씹기로 유명합니다. 26 인치 길이의 얇은 덩어리는 1800 년대 후반에 처음 유행했으며 1920 년까지 공식적으로 가격, 무게, 길이로 정의되었습니다. 표준 바게트는 시작일뿐입니다. 샌드위치의 경우 데미 바게트 또는 하프 바게트가 있습니다. ; 그만큼 끈 , 또는 끈, 매우 얇은 모양; 그리고 bâtard, 더 넓고 더 긴 덩어리.
2. 빵 공 : 시그니처 볼 모양의 전통적인 원형 덩어리는 물, 빵가루, 발효제 (베이커 효모), 소금의 네 가지 간단한 재료로 만들어졌습니다. 볼을 의미하는 프렌치 불레는 올리브 오일에 전채를 담 그거나 다양한 고기 및 치즈와 함께 제공 할 수있는 딱딱한 빵입니다.
3. Brioche : Rich brioche는 프랑스 제과점과 제과점 모두에서 볼 수있는 몇 안되는 제품 중 하나 인 불랑제 리의 필수품입니다. 100 % 흰 밀가루, 계란, 버터, 약간의 설탕으로 만든이 달콤한 빵은 만들기가 복잡하지 않지만 고지방 함량으로 인해 길고 부드러운 반죽이 필요합니다. 노력할만한 가치가 있습니다. 그 결과 핫 초콜릿에 덩크를 넣어달라고 구걸하는 단단한 빵 부스러기와 함께 풍부하고 통풍이 잘되는 빵이됩니다.
4. 증가 :이 전통적인 조식 스테이플은 페이스트리와 빵의 역할을 겸합니다. 초승달 모양과 버터 같은 색조로 유명한 증가 짭짤한 고기와 치즈 또는 잼과 초콜릿과 같은 과자와 짝을 이룰 수있는 유연한 빵 옵션입니다.
5. 푸가 세 : 밀의 귀를 연상시키는 독특한 슬래시로 알아볼 수있는 플랫 브레드 스타일의 빵인 Fougasse는 프랑스의 프로방스와 가장 관련이 있습니다. 친척 이탈리아어 focaccia , 푸가 세 때로는 올리브, 멸치, 치즈, 마늘과 같은 짭짤한 재료가 특징입니다.
6. 너트 빵 : 흑설탕, 호두, 따뜻한 우유, 밀가루로 만든 통 곡물 너트 로프는 복합적인 풍미와 질감을 연출합니다. 너트 빵 부드러운 치즈와 잘 어울리 며 잼이나 젤리처럼 퍼집니다.
7. 브리에 빵 : 브리에 빵 독특한 conche-esque 줄무늬와 따뜻하고 버터 같은 색조가있는 노르망디의 전통적인 프랑스 빵입니다. 긴 반죽 과정 덕분에 브리에 빵 단단한 빵 부스러기가있는 상당히 조밀 한 덩어리입니다.
8. 통밀 빵 : 통밀 빵 딱딱하고 촉촉한 빵 부스러기가있는 통밀 빵 덩어리입니다. 이 쫄깃한 갈색 빵은 일반적으로 블렌드에 흰 밀가루가 들어 있습니다. 일체형 빵 비슷한 스타일의 빵인는 100 % 통 밀가루로 만들어집니다.
9. 크라운 빵 : 크라운 빵 , 프랑스 빵 왕관은 독특한 왕관 모양에서 그 이름을 얻었습니다. 부드러운 빵은 떼어 내기 쉽고 수프, 치즈 또는 달콤한 스프레드와 함께 즐길 수있는 작은 사워 도우 롤로 구성됩니다.
10. 생강 빵 : 호 밀가루, 꿀, 계피와 같은 따뜻한 향신료로 만든 퀵 브레드입니다. 프랑스 식 양념 빵, 생강 빵 일반적으로 푸 아그라, 신선한 치즈 및 콩피와 함께 제공되는 케이크와 빵 사이의 십자가입니다.
11. 컨트리 빵 : 사워 도우 스타터와 통 밀가루로 만든 소박하고 풍성한 컨트리 빵입니다.이 구식 빵은 샌프란시스코 사워 도우만큼 톡 쏘지 않고 효 모 빵 -그만큼 다른 프랑스 밀 사워 도우 빵. 또한 ~으로 알려진 통증 미체 , 컨트리 빵 잼을위한 완벽한 용기이거나 샌드위치를 ​​만드는 데 이상적입니다.
12. Pain de mie : Pain de mie , 프랑스 빵은 빵가루에 가벼운 푹신한 흰 빵입니다. 샌드위치 빵 레시피에는 부드러운 맛과 균일 한 질감을 만들어내는 시판 효모가 있습니다. Pain de mie는 이상적인 샌드위치 빵입니다. 프렌치 토스트 (프렌치 토스트) 또는 크루통.
13. 호밀 빵 : 호밀 빵 몰티, 초콜릿 향이 가득한 소박한 프랑스 호밀 빵입니다. 호밀 영양이 부족한 토양에서 잘 자라는 차갑고 단단한 곡물은 한때 북유럽과 동유럽의 주식이었습니다.

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우리는 당신을 덮었습니다. 당신이 반죽하는 것은 (우리가 거기서 무엇을했는지 보시겠습니까?) MasterClass 연간 멤버십 , 약간의 물, 밀가루, 소금, 효모, 그리고 파리 최고의 빵 제작자이자 장인 빵 운동의 초기 건축가 중 한 명인 Apollonia Poilâne의 독점적 인 교훈입니다. 소매를 걷어 올리고 베이킹하세요.