오야 코돈 레시피 : 계란과 닭고기 덮밥 만드는 법

일본에서는 oyakodon 기본 일본 식료품 저장실의 장점을 결합하여 한 시간 이내에 함께 제공되는 완벽한 원팟 컴포트 식품입니다.

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• 오야 코돈이란?
• 오야 코돈을 만들기위한 3 가지 팁
• Oyakodon Recipe
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오야 코돈이란?

Oyakodon 닭고기, 계란, 야채를 국물에 국물에 넣어 조리 한 일본 요리입니다. 때문 , 쌀의 일부 위에 제공됩니다. 요리는 일본인의 일종입니다 donburi , 또는 밥 그릇, 좋아 gyudon 과 katsudon , 19 세기 후반 도쿄에서 처음 대중화되었습니다. Oyakodon 닭고기와 계란을 달콤하고 짭짤한 국물에 함께 조리하여 부모와 자식의 밥 그릇으로 구어체로 알려져 있습니다.

성우가 되는 방법

오야 코돈을 만들기위한 3 가지 팁

이 일본식 닭고기와 계란 덮밥은 맛있는 단순함으로 유명합니다. 다음은 프로세스를 개선하기위한 몇 가지 추가 단계입니다.

1. 수제 다시 사용 . 가능하다면 미리 물에 다시마 (말린 다시마) 한 장을 끓여 수제 다시마를 끓 이세요. 추가 단계이지만 또 다른 수준의 깊이를 허용합니다. oyakodon 감칠맛을 더한 후 가다랑어 포를 추가합니다 ( katsuobushi ) 만들다 awase 다시, 또는 hoshi -말린 표고 버섯을 끓여 만든 표고 다시.
2. 닭고기 슬라이스 . 의 아름다움 oyakodon 얼마나 빨리 요리하는지에 달려 있습니다. 닭 허벅지를 더 얇은 커틀릿으로 자르면 빠르고 철저한 요리가 보장되며 이미 완벽한 한 입 크기의 고기가됩니다.
3. 장식으로 개인화 . Oyakodon 일반적으로 신선한 찐 쌀 위에 제공되며 다음과 같은 다양한 양념으로 마무리됩니다. 미츠 바 , 일본 파슬리 변형 또는 shichimi togarashi , 대부분의 아시아 식료품 점에서 찾을 수있는 7 가지 향신료 조미료.

Oyakodon Recipe

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봉사

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 수제 육수 1 컵 (또는 즉석 가루와 물 1 컵)
• 죽은 2 큰술
• 설탕 1 작은 술
• 간장 2 큰술
• 술 2 큰술
• 뼈도없고 껍질도없는 닭 허벅지 3-4 개 (또는 닭 가슴살 2 개), 2 인치 조각
• 달걀 3 개
• 가로로 반으로 자른 노란 양파 1 개
• 얇게 썬 파 4 개
• 밥 4 컵, 서빙 용

1. 다시, 미림, 사케, 그리고 나는 버드 나무 다 유리 계량컵에 넣고 잘 섞어 섞습니다. 젓가락을 사용하여 작은 그릇에 계란을 휘젓습니다.
2. 뚜껑이있는 큰 소테 또는 프라이팬에 얇게 썬 양파와 다시 소스를 중불로 섞습니다. 양파가 부드러워지기 시작할 때까지 약 4 분 동안 요리합니다.
3. 양파 사이에 닭고기를 넣고 액체를 끓입니다. 롤링 끓는 온도로 낮추고 닭고기를 가끔 돌려서 소스에 고르게 코팅하도록 약 5 분 동안 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 익 힙니다.
4. 두들겨 진 달걀을 천천히, 일정한 흐름으로 팬에 넣고 팬 주위에 골고루 뿌립니다. 열과 덮개를 줄입니다. 계란이 굳을 때까지 요리하십시오. 그들은 약간 커 스터디하게 보일 것입니다.
5. 뚜껑을 열고 얇게 썬 파의 절반을 넣고 팬의 내용물을 밥 한 그릇 또는 개별 부분에 밀어 넣습니다.
6. 남은 파로 장식하고 더욱 풍부한 질감을 위해 추가 달걀 노른자.

더 나은 요리사가 되십시오. MasterClass 연간 멤버십 . Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 강의에 액세스 할 수 있습니다.

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