이 풍미있는 조리법으로 집에서 레바논 박제 호박을 만드는 방법을 배우십시오.
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- Kousa Mahshi는 무엇입니까?
- Kousa Mahshi를 만들기 위해 어떤 종류의 스쿼시를 사용할 수 있습니까?
- Kousa Mahshi를 만들기위한 5 가지 팁
- 클래식 Kousa Mahshi 레시피
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Kousa Mahshi는 무엇입니까?
코우 사 마쉬 풍미 가득한 토마토 육수로 조리 한 박제 주키니의 인기 레바논 요리입니다. 중동에서 온이 박제 애호박 요리는 애호박이나 여름 스쿼시를 채점하고 채우는 방식으로 만들어집니다. 하쉬 ( 'stuffing'), 중동 요리에 일반적으로 사용되는 갈은 고기와 쌀 혼합물로 간단한 토마토 국물에 요리합니다. 또한이 박제 호박 요리의 채식 버전을 만들기 위해 충전물에서 다진 고기를 생략 할 수 있습니다.
Kousa Mahshi를 만들기 위해 어떤 종류의 스쿼시를 사용할 수 있습니까?
Kousa 는 아라비아어로 호박을 뜻하며 짧고 연한 초록색이며 먹기 쉬운 중동 호박 품종을 의미합니다. 슈퍼마켓에서 멕시코 스쿼시 또는 그레이 스쿼시라는 라벨 아래에이 특정 유형의 야채를 찾을 수 있습니다. 이 품종에 접근 할 수 없다면 다양한 호박이나 여름 호박을 사용하여이 박제 요리를 만들 수 있습니다.
Kousa Mahshi를 만들기위한 5 가지 팁
kousa mahshi를 처음 만드는 경우 다음은 몇 가지 필수 팁과 함께 프로세스를 분석 한 것입니다.
- 스쿼시 준비 . 스쿼시 코어 링은 애플 코어 러를 사용하면 가장 쉽습니다. 야채의 내장을 저장하여 아침 식사로 맛있는 프리 타타를 만드십시오.
- 채우기 만들기 . 이 속은 요리하지 않은 쌀 (토마토 국물에 밥이 끓음)로 만들어졌지만 고기를 미리 갈아두면 풍미가 더해집니다.
- 토마토 국물 만들기 . 이 조리법에는 토마토 페이스트와 닭고기 육수로 만든 토마토 국물이 필요합니다. 토마토가 제철이면 대신 신선한 토마토 소스를 만드는 것을 고려하십시오. 만드는 방법 알아보기 수제 토마토 소스 레시피 가이드에서
- 스쿼시 채우기 . 당신의 손은 스쿼시를 쌀로 채우는 최고의 도구입니다.
- 스쿼시 요리 . 스쿼시를 요리하기에 적합한 냄비를 찾는 것은 약간의 어려움이 될 수 있습니다. 이상적으로 스쿼시는 과밀하지 않고 냄비에 똑바로 세울 수 있습니다. 스쿼시를 국물에 넣고 나면 토마토 국물을 부어주세요. 국물에 스쿼시를 30 분 이상 익 힙니다.
클래식 Kousa Mahshi 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
봉사
6준비 시간
30 분총 시간
1 시간 30 분요리 시간
1 시간성분
- 장립 백미 1 컵
- 12 멕시코 스쿼시
- 올리브 오일 1 큰술
- 갈은 소고기 또는 양고기 ½ 파운드
- 소금 ½ 작은 술
- 깍둑 썰기 한 토마토 ½ 컵
- 잣 ¼ 컵
- 다진 마늘 2 쪽
- 갓 갈은 후추 ¼ 작은 술
- 올 스파이스 가루 ¼ 작은 술
- 토마토 페이스트 1 큰술
- 저염 닭고기 육수 4 컵
- 쌀을 헹굽니다. 쌀을 큰 그릇에 옮기고 덮을만큼 찬물을 추가합니다. 따로두고 30 분 동안 담가 두십시오.
- 한편, 호박을 준비하십시오. 호박의 줄기 끝을 다듬고 따로 보관하십시오. 잘린 끝부터 시작하여 주키니 코어 러 또는 사과 코어 러를 사용하여 주키니 코어를 제거합니다. 필요한 경우 껍질 벗기기 칼을 사용하여 호박 코어 링을 완료합니다. 코어 드 애호박을 베이킹 시트에 옮기고 따로 보관하십시오.
- 프라이팬에 중불에서 올리브 오일이 반짝 일 때까지 따뜻하게합니다. 갈은 쇠고기와 소금을 넣고 나무 숟가락으로 고기를 부수십시오. 갈색이 될 때까지 약 6 분간 볶습니다.
- 잘게 썬 토마토와 잣을 넣고 토마토가 팬에 달라 붙고 갈색이 될 때까지 약 4 분 동안 요리합니다.
- 중약 불로 줄이고 마늘, 후추, 딸기를 넣고 향이 날 때까지 약 1 분 더 볶습니다. 불을 끄고 따로 보관하십시오.
- 밥을 채우십시오. 흰 쌀을 빼고 갈은 쇠고기 혼합물에 추가하십시오. 혼합하여 결합하십시오.
- 손으로 애호박을 채우고 약 1 인치의 머리 공간을 남겨두면 밥이 익을 때 팽창합니다.
- 토마토 국물을 만드십시오. 큰 계량컵이나 항아리에 토마토 페이스트를 국물과 섞어 잘 섞거나 흔들어 녹입니다.
- 큰 냄비에 박제 스쿼시를 자른면을 위로 올립니다. 예약 된 상판으로 스쿼시 입구를 덮으십시오. 호박 주위에 토마토 국물을 붓습니다. 냄비보다 약간 작은 뒤집힌 접시가있는 상단.
- 센 불로 끓인 다음 끓인다. 밥이 완전히 익고 호박이 부드러워 질 때까지 약 45 분 동안 계속 끓입니다.
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