차 로빈 (수피 테이크 핀토 빈)을 풍성한면이나 위안이되는 메인 요리로 사용해보세요.
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Charro 콩은 무엇입니까?
Charro 콩 ( Charro 콩 )는 베이컨과 함께 국물에 조리 된 멕시코 스타일의 핀토 빈입니다. 초리 조 , 할라피뇨, 토마토, 양파. 스페인어 단어 Charro 기수를 의미하므로이 요리는 카우보이 콩으로 느슨하게 번역됩니다.
조리 과정에서 으깬 콩과는 달리 차로 콩은 통째로 남겨져 국물에서 헤엄칩니다. Charro bean은 다른 멕시코 요리법과 비슷하지만 취한 콩, 또는 맥주로 요리 한 핀토스.
신선한 고수 또는 피코 데 갈로를 뿌린 차로 콩을 제공합니다. 엔칠 라다, 타코, 카르네 아사다와 같은 멕시코 및 텍스 멕스 요리의 측면으로 토르티야에 넣거나 칠리처럼 숯콩을 콘 브레드와 함께 먹습니다.
정통 Charro 콩 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
봉사
4준비 시간
15 분총 시간
1 시간요리 시간
45 분성분
charro bean에는 여러 버전이 있지만 기본 방법은 다음과 같습니다. 비건 버전의 경우 고기 (또는 비건 소시지 대체)를 건너 뛰고 닭고기 국물 대신 야채 국물이나 물을 사용하십시오. 말린 콩을 사용하는 경우, 조리하기 전에 콩을 담 그거나 압력솥, 다용도 조리기 또는 슬로우 쿠커를 사용하여 콩을 따로 조리하십시오.
- 다진 베이컨 6 개
- 잘게 썬 할라피뇨 고추 1 개
- 다진 세라노 고추 1 개
- 잘게 썬 중간 크기의 흰 양파 1 개
- 다진 마늘 4 쪽
- 잘게 썬 토마토 2 개
- 아 도보 소스에 담긴 치 폴레 칠리 페퍼 1 ~ 4 개
- 커민 가루 ½ 작은 술
- 멕시코 오레가노 1 작은 술
- 월계수 잎 1 개
- 닭 육수 1 컵
- 말린 핀토 빈 1 파운드를 덮을 수있을만큼 충분한 물에 밤새 담가
- 맛을 위해 갓 갈은 후추
- 코셔 소금, 맛보기
- 더치 오븐이나 큰 냄비에 중불로 넣고 지방이 될 때까지 베이컨이나 초리 조를 요리합니다. 잘게 썬 할라 페뇨와 세라노 고추, 흰 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 다진 마늘 정향을 넣고 1 분 이내에 향이 날 때까지 볶습니다. 잘게 썬 토마토와 치 폴레 칠리 페퍼를 추가합니다. 커민 가루, 멕시칸 오레가노, 후추, 월계수 잎, 소금으로 간을합니다.
- 닭고기 육수와 물기를 제거하고 불린 콩을 추가합니다. 콩을 덮을만큼 충분한 물을 붓습니다. 콩이 부드러워 질 때까지 약 30 ~ 45 분 동안 뚜껑을 덮고 끓여서 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다. 뚜껑을 열고 육수가 약간 걸쭉 해지고 맛이 녹을 때까지 약 30 분 정도 더 익 힙니다.
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