집에서 감자를 재배하고 수확하는 방법

가정 정원사는 종종 토마토, 완두콩, 후추와 같은 채소를 재배하지만 가정에서 재배 한 감자를 사용해 본 적이 있습니까? 감자들 ( Solanum tuberosum )는 미국 요리의 필수품 인 녹말 뿌리 채소입니다. 감자는 부드러운 채소보다 식품 저장실에 오래 보관되기 때문에 상당한 규모의 감자 작물은 채소밭에 큰 도움이됩니다.

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• 감자를 재배하는 데 얼마나 걸립니까?
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지역 사회 운동가이자 독학 정원사 인 Ron Finley가 어떤 공간에서든 정원을 가꾸고, 식물을 키우고, 음식을 재배하는 방법을 보여줍니다.

감자를 심을 때

감자는 비교적 시원한 토양에서 가장 잘 자랍니다. 이상적으로는 화씨 45도에서 75도 사이입니다. 즉, 감자 재배시기는 기후에 따라 달라집니다.

• 서늘한 기후에서 : 해당 지역의 겨울이 춥고 여름이 온난 한 경우 마지막 서리 날짜 직후에 감자를 심습니다. 미국 북부에서 이것은 일반적으로 감자 심기 시간이 이른 봄, 4 월 중순에서 하순임을 의미합니다.
• 따뜻한 기후에서 : 해당 지역의 여름이 매우 덥고 겨울이 온난하다면 날씨가 식기 시작하는 늦여름에 감자를 심습니다. 미국 남부에서는 보통 9 월을 의미합니다.

감자를 재배하는 데 얼마나 걸립니까?

식물이 성숙하는 데 걸리는 시간은 심고 싶은 감자의 종류에 따라 다릅니다. 초기 품종 (예 : Yukon gold)은 생산하는 데 75 ~ 90 일이 걸리고, 중기 품종 (예 : 황갈색)은 90 ~ 135 일이 걸리며, 늦은 시즌 품종 (예 : 프랑스 핑거링)은 135 ~ 160 일이 걸립니다. 기후에 맞는 감자 품종을 선택해야합니다. 예를 들어 토양 온도가 45도에서 75도 이내 인 지역에서 일수가 적다면 이른 계절 품종을 고려하십시오.

감자 재배 방법

감자를 심는 것은 다른 채소를 재배하는 것에 비해 쉽고 독특한 과정입니다.

1. 종자 감자 구입 . 많은 정원 채소가 씨앗에서 자라는 반면 감자는 식물로 자라기 때문에 새로운 콩나물이 농산물 자체에서 자랍니다. 감자를 키우려면 씨앗 감자 또는 눈으로 덮여있는 감자가 필요합니다. 즉, 다 자란 식물이 쉽게 싹을 틔울 수있는 주름진 부분입니다. 가능하면 종자 감자로 식료품 점 농산물을 피하십시오. 발아를 예방하기 위해 종종 억제제로 치료합니다.
2. 씨앗 감자 시작 . 심기 2 ~ 3 주 전에 씨앗 감자를 시원하고 햇볕이 잘 드는 곳에 두어 강건한 발아를 장려하십시오.
3. 씨 감자를 자르십시오 . 심기 하루나 이틀 전에 씨앗 감자를 몇 조각으로 자릅니다. 각 조각에는 적어도 두 개의 새싹이 있어야합니다. 바로 심지 마세요. 조각이 치유되는 데 며칠이 걸리지 않으면 땅에서 썩습니다.
4. 감자 침대 선택 및 준비 . 배수가 잘되고 약산성 토양 (pH 4.8–5.2)이있는 융기 층에서 가급적이면 유기물로 채워진 양지 대에서 햇볕이 잘 드는 곳 (하루에 최소 6 시간 동안 햇볕을 쬐십시오)을 선택하십시오. 각 감자 조각을 약 8 인치 간격으로 심을 수있을만큼 긴 얕은 도랑 (깊이 4-6 인치)을 파십시오.
5. 씨앗을 심 으세요 . 콩나물이 위를 향하도록 (면을 아래로) 트렌치에 씨앗 감자를 심습니다. 흙으로 느슨하게 덮으십시오. 감자는 느슨한 토양에서 가장 잘 자랍니다.
6. 수분 유지 . 감자는 일주일에 1 ~ 2 인치의 물을 섭취해야합니다. 감자가 갈라 지거나 곤두박질 치는 것을 방지하기 위해 침대에 고르게 물을주세요.
7. 주기적으로 감자를 굽습니다. . 감자 식물이 자라면 잎이 많은 식물이 토양에서 싹이 트고 괴경은 땅 아래에서 별도의 줄기에서 자랍니다. 괴경은 성장하는 동안 토양 아래에 묻혀 있어야합니다. 너무 많은 태양에 노출되면 녹색으로 변하고 딱딱 해져 먹을 수 없게됩니다. 괴경이 계속 묻혀 있는지 확인하려면 힐링 (hilling)이라고하는 과정을 따르십시오. 각 식물의 바닥 주위에 몇 인치 정도의 흙이나 뿌리 덮개를 쌓아서 상단 몇 줄의 잎을 제외한 모든 잎을 덮으십시오. 계절에 따라 감자를 서너번 언덕을 치십시오.
8. 감자를 해충과 질병없이 유지하십시오 . 감자는 콜로라도 감자 딱정벌레, 벼룩 딱정벌레, 잎벌레 및 진딧물의 일반적인 표적입니다. 이러한 해충을 식물에서 직접 따내거나 물을 뿌려 뿌립니다. 딱지 나 마름병과 같은 감자 질병을 피하려면 퇴비 차로 식물에 영양을 공급하고 토양 pH가 5.2 이상이 아닌지 확인하고 건강한 작물 회전 관행을 유지하십시오.

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감자 수확 방법

전문가처럼 생각하세요

지역 사회 운동가이자 독학 정원사 인 Ron Finley가 어떤 공간에서든 정원을 가꾸고, 식물을 키우고, 음식을 재배하는 방법을 보여줍니다.

잎이 많은 식물이 죽기 시작하는 것을 볼 때 놀라지 마십시오. 즉, 수확시기가 가까웠 음을 의미합니다. 성숙한 감자는 식물이 죽기 시작하고 2 ~ 3 주 후에 준비됩니다 (이전에 수확 한 모든 괴경은 새 감자라고하며 더 섬세하고 즉시 먹어야합니다). 잎의 꼭대기가 완전히 죽으면 감자 수확을 시작할 수 있습니다.

1. 감자를 조심스럽게 파 내세요 . 손가락이나 스 페이딩 포크를 사용하여 감자를 흙에서 부드럽게 들어 올립니다. 흙이 헐거워 야하므로 공격적으로 파낼 필요가 없습니다. 감자를 햇볕에 두지 마십시오. 녹색으로 변하고 먹을 수 없게됩니다. 녹색 감자를 수확했다면 버리십시오.
2. 감자를 자연 건조 시키십시오 . 토양이 특히 촉촉한 경우 감자를 공기 중에 건조 시키십시오 (직사광선을 피해).
3. 감자 치료 . 저장을 위해 감자를 준비하려면 2 주 동안 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 두십시오. 이렇게하면 피부가 굳어지고 오래 지속됩니다.
4. 감자 보관 . 시원하고 어두운 곳에 감자를 보관하세요. 뿌리 지하실이 없다면 식료품 저장실 하단 선반이 좋습니다. 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

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