고단백 병아리 콩 가루는 중동과 지중해 전역의 요리에 몸과 고소하고 고소한 풍미를 제공합니다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 채점 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
고든 램지가 요리를 가르친다 고든 램지가 요리를 가르친다
필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.
더 알아보기
병아리 콩 가루는 무엇입니까?
병아리 콩 가루는 말린 병아리 콩으로 만든 콩가루의 일종입니다. 야채 렌즈 콩과 함께 가족. 밀가루를 만드는 데 사용되는 병아리 콩 품종에 따라 garbanzo 콩가루, besan 밀가루 또는 그램 밀가루로도 알려져 있습니다. 식료품 점에서 판매되는 병아리 콩 가루는 돌로 갈아서 고운 가루로 만들지 만, 말린 병아리 콩을 푸드 프로세서 나 양념 분쇄기로 펄싱하여 직접 만들 수 있습니다.
3인칭 내레이터란 무엇인가
병아리 콩 가루는 글루텐이없는 베이킹에서 인기있는 밀가루로, 제빵사는 초콜릿 칩 쿠키, 바나나 케이크, 플랫 브레드, 머핀 , 비스킷.
요리에 병아리 콩 가루를 사용하는 5 가지 방법
병아리 콩 가루는 어떤 부엌에서나 사용할 수있는 훌륭한 자원입니다. 사용 방법은 다음과 같습니다.
- 크레페 요리법에서 : 리구 리아 해를 따라 병아리 콩 가루를 사용하여 얇은 팬케이크 또는 크레이프를 만듭니다. 프랑스 니스에서는 다음과 같이 알려져 있습니다. 소카 , 이탈리아에서는 여러 이름으로 알려져 있습니다. 병아리 콩 가루 파이 , 케이크 확인 , 파리 나타 , 또는 fainâ .
- 튀긴 요리에서 : 병아리 콩 가루는 인도인의 반죽에 가볍지 만 풍성한 일관성을 제공합니다. 파코라 스 (매운 튀김)과 튀김 팔라 펠을위한 부스러기 고 촉촉한 빵가루.
- 디저트에서 : 그램 가루 (그람 병아리 콩으로 만든)는 인도 아대륙의 다양한 과자에 사용됩니다. Laddu , 가끔 견과류와 말린 과일을 특징으로하는 버터 기름과 설탕의 조합.
- 증점제로 : 병아리 콩 가루는 흡수력이 뛰어나 수제 야채 버거의 이상적인 결합제 또는 스튜와 수프의 풍미있는 증점제입니다.
- 전통적인 밀가루의 대안으로 : 병아리 콩 가루는 다른 글루텐 프리 가루 (쌀가루 등) 나 통 밀가루 (다목적 가루 등)보다 단백질, 탄수화물,식이 섬유 함량이 높습니다. 병아리 콩 가루는 자연적으로 매우 조밀하므로 접시에 완전히 대체하기 전에 비율을 실험 해보십시오.
병아리 콩 가루 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
만든다
병아리 콩 가루 1 컵총 시간
10 분요리 시간
10 분성분
- 말린 병아리 콩 1 컵
- 병아리 콩을 푸드 프로세서에 넣고 거친 농도가 될 때까지 펄싱합니다. 더 큰 조각이 남겨진 고운 가루가 될 때까지 혼합물을 계속 처리하고 필요에 따라 측면을 긁어냅니다.
- 혼합물을 큰 그릇이나 밀폐 된 용기에 체로칩니다. 더 큰 병아리 콩 조각을 체에 넣고 깨끗한 커피 그라인더에 넣고 미세해질 때까지 처리합니다. 그릇을 사용하는 경우 밀가루를 밀폐 용기에 옮겨 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 병아리 콩 가루는 약 6 개월의 저장 수명이 있지만 냉장고에 보관하면 더 오래 사용할 수 있습니다.
더 나은 요리사가 되십시오. MasterClass 연간 멤버십 . Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 수업에 액세스하십시오.
