NIGHTSHADES는 정확히 무엇이며 먹을 수 있습니까?

치명적인 밤나무는 나쁜 평가를 받지만 그로 인해 누군가를 막은 지 오래되었습니다.이 식물 군에는 전 세계 요리 전반에 걸쳐 상징적 인 식용 밤 색깔이 여러 개 포함되어 있습니다.

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Nightshades는 무엇입니까?
Nightshades는 어디에서 자라나요?
Deadly Nightshade : Nightshades가 당신에게 나쁜가요?
Nightshades 목록 : 9 식용 Nightshades

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Nightshades는 무엇입니까?

Nightshades는 Solanaceae ( Solanum ) 가족, 약초, 잡초, 과일 및 채소의 모든 것을 포함하는 2,700 종에 걸친 꽃 식물의 속. 그들 사이의 공통된 특징은 식물성입니다. 싹이 트는 꽃의 종류와 열매 안에있는 씨앗의 배열입니다.

Nightshades는 어디에서 자라나요?

남극 대륙을 제외한 모든 대륙에서 열대 및 온대 환경을 모두 선호하는 네이티브 나이트 쉐이드를 찾을 수 있습니다. 가장 큰 종은 호주, 아프리카, 중미 및 남미 전역에서 자랍니다. 과학자들은 최근 아르헨티나 파타고니아 지역에서 종이 껍질에서 자라는 일종의 토마토로 오인되는 녹색 과일 인 화석화 된 토마 틸로를 발견했습니다. 즉, Solanaceae 계통은 기원전 5 천 2 백만년 이상부터 존재했으며 중생대에도 나타날 가능성이 높습니다.

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Deadly Nightshade : Nightshades가 당신에게 나쁜가요?

Nightshade 계열의 특징 중 하나는 인체에 다양한 부정적인 영향을 미치는 독성 화학 화합물 계열 인 글리코 알칼로이드 계열입니다.

음식을 통해 접하게되는 두 가지 글리코 알칼로이드는 솔라닌과 캡사이신입니다.

솔라닌 : 초식 동물에 대한 방어 메커니즘으로 여겨지는 낮은 수준의 솔라닌은 토마토, 감자, 가지와 같은 일반적인 밤나무의 일부 잎과 줄기에서 발견됩니다.
캡사이신 : 캡사이신은 하바네로 스, 할라피뇨 등의 고추와 파프리카, 카이엔 고추 등의 향신료를 발로 차는 성분입니다.

Gordon Ramsay는 요리를 가르칩니다. Wolfgang Puck은 요리를 가르칩니다. Alice Waters는 가정 요리의 예술을 가르칩니다. Thomas Keller는 요리 기술을 가르칩니다.

Nightshades 목록 : 9 식용 Nightshades

Nightshade 과일에는 리코펜과 비타민 C가 들어 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

토마토
베리류 구기자 열매와 정원 허클베리 (일반 허클베리와는 다름)처럼. 블루 베리에는 솔라닌도 포함되어 있지만 밤 색깔은 아닙니다.
토마 틸 로스 그리고 케이프 구스베리라고도 알려진 지상 체리.
타마 릴로 남미 원산이며 작은 크랜베리 크기의 토마토와 비슷합니다.
나란 질라 남미 원산의 작은 오렌지 과일로 라임과 대황의 잡종으로 묘사 된 악몽 같은 감귤 향이 있습니다. 주스는 일반적으로 lulada라는 콜롬비아 음료에 사용됩니다.
오이 , 독특한 오이 멜론 풍미로 명명 된 남미 과일.
가지
피망 , 피망, 칠리 페퍼, 달콤한 페퍼처럼
감자들 , 빨간색, 노란색 및 파란색 품종과 함께 흰 감자를 포함합니다. 특히 참마와 고구마는 아니 nightshades이며 실제로 Convolvulaceae (나팔꽃)과 Dioscoreaceae 가족, 각각.