멕시코에서 축하 행사는 종종 생일 파티에서 Cinco de Mayo와 같은 휴일에 이르기까지 모든 것을위한 가장 좋아하는 케이크 인 tres leches를 의미합니다.
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- Tres Leches 케이크는 무엇입니까?
- Tres Leches 케이크를 만드는 5 가지 팁
- Tres Leches 케이크 레시피
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Tres Leches 케이크는 무엇입니까?
Tres leches cake 또는 three milks cake는 라틴 아메리카에서 인기있는 스폰지 케이크입니다. 이 디저트의 스펀지 케이크에는 연유, 가당 연유, 전유의 세 가지 유형의 우유로 만든 시럽이 담겨 있습니다. 케이크는 두꺼운 휘핑 크림 층과 신선한 베리 또는 마라 스키 노 체리 장식으로 마무리됩니다.
Tres Leches 케이크를 만드는 5 가지 팁
최고의 tres leches 케이크는 풍부하고 달콤한 맛만큼이나 기술에 관한 것입니다.
문학의 풍자의 예
- 더 쉬운 분리를 위해 차가운 계란으로 시작하십시오. . 꼭 필요한 것은 아니지만 차가운 달걀로 시작하면 특히 처음이 작업을하는 경우 달걀을 더 쉽게 분리 할 수 있습니다.
- 전유를 바꾼다 . 전유는이 인기있는 라틴 아메리카 디저트의 주요 성분이지만 코코넛 밀크와 같은 전유 대체 식품으로 대체 할 수 있습니다.
- 계란 흰자를 반죽에 부드럽게 접습니다. . tres leches 케이크의 핵심은 케이크가 젖지 않고 우유 혼합물을 흡수 할 수 있도록하는 작고 파괴 불가능한 기포로 가득 찬 스폰지입니다. 휘핑 된 달걀 흰자를 케이크 반죽에 접을 때 과도하게 섞이지 않도록주의하십시오. 케이크에서 공기가 붕괴되어 우유가 빽빽한 스폰지에 침투하기 어렵습니다.
- 컵 케이크 만들기 . 전통적인 단일 레이어 트레스 시트 케이크를 만드는 대신 특별한 경우를 위해 단일 제공 변형을 만드십시오. 컵 케이크 깡통을 잡고 반죽을 스푼 (또는 고른 부분을 위해 아이스크림 스쿱을 사용)하여 머릿단이 컵 케이크를 만듭니다.
- 케이크를 쉬게 . 직관에 반하는 느낌이들 수 있지만 케이크를 담근 후 최소 2 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 휴식 시간은 케이크가 우유 혼합물의 마지막 부분을 모두 흡수 할 수있는 시간을 제공합니다. 촉촉한 케이크의 특징적인 빵 부스러기를 만드는 데 매우 중요합니다.
Tres Leches 케이크 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
만든다
9x13 인치 케이크 1 개준비 시간
30 분총 시간
3 시간 15 분요리 시간
30 분성분
- 큰 달걀 5 개
- 다용도 밀가루 1 ½ 컵
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 코셔 소금 ¼ 작은 술
- 바닐라 추출물 2 티스푼
- 설탕 1 컵과 3 큰술
- 나눠진 전유 1 ½ 컵
- 연유 1 개 12 온스
- 1 14 온스의 가당 연유 캔
- 헤비 크림 2 컵
- 제공 할 신선한 딸기 슬라이스
- 시나몬 ¼ 작은 술
- 오븐을 350 ° F로 예열하세요. 9x13 베이킹 팬에 요리 용 스프레이 나 버터를 바르고 옆에 둡니다.
- 두 개의 다른 믹싱 볼을 사용하여 달걀 흰자와 노른자를 분리하십시오.
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.
- 패들이 부착 된 스탠드 믹서의 그릇에 달걀 노른자, 바닐라 추출물 1 티스푼, 설탕 한 컵을 넣고 푹신하고 옅은 노란색이 될 때까지 중간 속도로 치십시오. ½ 컵의 우유를 넣고 결합 될 때까지 저속으로 섞습니다. 달걀 노른자 혼합물을 건조한 재료에 옮기고 가볍게 저어 섞습니다. 스탠드 믹서 보울을 청소합니다.
- 머랭을 만들려면 거품기가 달린 스탠드 믹서 나 전기 핸드 믹서를 사용하여 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자를 고속으로 휘젓습니다. 설탕 2 큰술을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 계속 섞습니다.
- 달걀 흰자위를 반죽에 넣고 잘 섞일 때까지 부드럽게 접 으세요. 질감이 너무 많이 깨지지 않도록주의하세요.
- 반죽을 준비된 팬에 붓습니다. 케이크가 노릇 노릇하고 탄력이 생길 때까지 25-30 분 정도 굽습니다.
- 한편, 우유 혼합물을 만드십시오. 남은 우유 1 컵, 연유, 가당 농축 우유를 중간 크기의 그릇이나 큰 계량 컵에 넣습니다.
- 오븐에서 케이크를 꺼내 15 분 동안 식 힙니다. 이쑤시개 나 포크를 사용하여 케이크 상단에 구멍을 뚫습니다. 우유 혼합물을 표면에 골고루 뿌립니다.
- 케이크 팬을 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 넣어 최소 2 시간 동안 놔 둡니다.
- 서빙 할 준비가 되었으면 헤비 크림, 남은 바닐라 추출물 티스푼, 설탕 1 테이블 스푼을 거품기가 달린 스탠드 믹서 그릇에 넣습니다. 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 채찍질하십시오. 완성 된 케이크 위에 휘핑 크림을 골고루 펴고 얇게 썬 딸기를 얹고 원하는 경우 계피를 뿌립니다.
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