가을 중순이되면 농산물 시장에 선 초크 바구니가 나타나기 시작하여 여러 계절 요리법에서 주연 역할을 할 준비가되었습니다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 점수 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
고든 램지가 요리를 가르친다 고든 램지가 요리를 가르친다
필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.
더 알아보기
선 초크는 무엇입니까?
선 초크 ( Helianthus tuberosus ) (예루살렘 아티 초크라고도 함)는 해바라기 가족의 일원 인 뿌리 채소입니다. 이 강건한 다년생 채소는 유럽인이 대륙에 도착하기 전에 아메리카 원주민이 뿌리 작물로 재배 한 북미 원산입니다. 선 초크는 키가 5 ~ 10 피트까지 자라며 아름다운 노란색 꽃과 강황이나 생강 뿌리와 같은 얇고 종이 같은 피부를 가진 식용 괴경을 생산합니다.
Sunchokes는 어떤 맛입니까?
생 선 초크는 히 카마 또는 밤나무의 질감과 부드러움과 비슷합니다. 주철 프라이팬에서 고열로 구우거나 그을 리면 선 초크는 고소하고 흙 같으며 단 맛이납니다. 단맛은 시간이 지남에 따라 과당으로 전환되는 저혈당 탄수화물 인 높은 이눌린 함량에서 비롯됩니다.
선 초크와 함께 제공 할 것
선 초크는 모든 식탁에 역동적 인 채식주의 자, 채식주의 자 또는 글루텐을 첨가하지 않습니다. 선 초크를 독립형 볶은 반찬으로 제공하거나, 콜리 플라워 나 고구마와 같은 채소와 함께 풍성한 수프에 반 유동식으로 만들거나 크리미 한 라브 네와 짝을 이룹니다.
구운 선 초크 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
봉사
8준비 시간
10 분총 시간
50 분요리 시간
40 분성분
- 2 파운드의 선 초크, 깨끗이 닦고 동전으로 썰거나 세로로 반으로 자릅니다.
- 껍질을 벗기고 으깬 마늘 2 쪽
- 신선한 로즈마리 가지 3 개
- 올리브 오일 3 큰술
- 코셔 소금과 갓 갈은 후추
- ½ 레몬 주스
- 서빙 용 다진 세이지
- 오븐을 385 ° F로 예열합니다.
- 선 초크, 마늘, 로즈마리를 믹싱 볼에 담습니다. 올리브 오일로 이슬비를 뿌린 후 소금과 후추로 간을 한 다음 섞어줍니다.
- 베이킹 시트에면을 아래로 잘라 균일 한 층으로 펼칩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 노릇 노릇해질 때까지 약 35 ~ 40 분 동안 중간에 저어줍니다.
- 맛을 내기 위해 간을하고 신선한 레몬 주스와 세이지로 장식합니다.
MasterClass Annual Membership으로 더 나은 요리사가 되십시오. Gabriela Cámara, 요리사 Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 강의에 액세스 할 수 있습니다.
