구운 양고기 갈비는 신선한 로즈마리, 마늘 정향, 올리브 오일 및 레몬의 지중해 풍미와 훌륭하게 어울립니다. 양고기 갈비를 하룻밤 동안 담그면 풍미가 더해져 평일 저녁 식사를하기에 충분히 빠른 레시피가됩니다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 점수 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
고든 램지가 요리를 가르친다 고든 램지가 요리를 가르친다
필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.
더 알아보기
지중해 양고기 갈비와 함께 제공 할 것
구운 지중해 양고기 갈비는 지중해 식 구운 콜리 플라워 파스타, 데친 녹두 등 다양한 반찬과 잘 어울리는 다용도 메인 코스입니다. 그리스 식 샐러드 (페타, 바삭 바삭한 양상추, 토마토, 올리브, 비네 그레트 포함), 모로코 쿠스쿠스 또는 오븐에 구운 애호박.
지중해 양고기 볶음 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
봉사
4준비 시간
15 분총 시간
8 시간 30 분요리 시간
15 분성분
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 코셔 소금 또는 바다 소금 2 작은 술
- 갓 갈은 후추 ¼ 작은 술
- 커민 가루 1 작은 술
- 고수 가루 1 작은 술
- 으깬 마늘 2 쪽
- 신선한 레몬 주스 ¼ 컵
- 신선한 타임, 로즈마리, 이탈리안 파슬리, 오레가노 또는 마조람과 같은 신선한 허브 4 ~ 6 개
- 양고기 등심 4 개 (또는 갈비뼈 8 개)
- 매리 네이드를 만드십시오. 작은 그릇에 올리브 오일 1 큰술, 소금, 후추, 커민, 고수풀, 마늘, 레몬 주스를 섞습니다. 필요한 경우 맛을 내고 양념을 조정합니다. 매리 네이드는 매우 풍미가 있어야합니다.
- 매리 네이드를 지퍼가 달린 비닐 봉지에 옮기고 신선한 허브와 양고기를 넣습니다. 가방을 밀봉하고 양고기 갈비를 던져 마리 네이드로 코팅합니다. 매리 네이드가 새지 않도록 테두리가 작은 베이킹 시트 또는 접시에 가방을 놓으십시오.
- 양고기 갈비를 냉장하고 밤새 재워 둡니다. 요리를 계획하기 한 시간 전에 양고기 갈비를 실온으로 가져 오십시오.
- 예열 숯불 구이 , 가스 바베큐, 주철 그릴 또는 스토브의 대형 주철 프라이팬 팬을 중불로 가열합니다. 올리브 오일 1 큰술로 가볍게 기름을 바르십시오. 양고기 갈비와 그을린 양 갈비를 추가하여 각면에 약 2 분씩 그릴 자국을 만듭니다.
- 열을 중간 (또는 그릴의 더 차가운쪽으로 이동 ) 양고기 갈비가 원하는 수준에 도달 할 때까지 약 5 ~ 10 분 더 조리합니다. 육류 온도계로 익 었는지 테스트하십시오. 온도계는 레어는 화씨 115도, 미디엄 레어는 120도, 미디엄은 145 도의 내부 온도를 기록해야합니다.
MasterClass Annual Membership으로 더 나은 요리사가 되십시오. Gabriela Cámara, 요리사 Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 강의에 액세스 할 수 있습니다.
