건강하고 빠르고 쉬운 치미 추리 레시피

아르헨티나 아사도 (바비큐)의 궁극적 인 조미료 인 chimichurri라는 단어는 특별한 순서없이 혼합 된 것을 의미하는 것으로 해석되었습니다. 음식 역사가들은 가우초가 불에 구운 고기를 맛볼 수있는 쉬운 소스로 시작되었다고 생각합니다.

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Chimichurri는 무엇입니까?

Chimichurri는 신선한 허브와 다양한 정도의 기름과 산으로 만든 조리되지 않은 소스입니다. 아르헨티나와 우루과이 출신의 살사 베르데 가족의 일원입니다. 톡 쏘는 식초와 생 마늘을 곁들인 Chimichurri는이 나라의 요리를 지배하는 풍부한 구운 고기를위한 완벽한 호일입니다. Chimichurri는 녹색 또는 빨간색 일 수 있습니다.

Chimichurri의 맛은 어떻습니까?

Chimichurri는 고추와 마늘에서 밝고 향기로운 열을 가지고 있습니다. 신선한 녹색 허브와 식초의 산도는 다양한 고기 부위의 풍부함을 잘라내는 데 도움이됩니다.

와인 한 잔에 몇 온스가 있습니까?

Chimichurri는 무엇으로 만들어 졌습니까?

Chimichurri는 잘게 썬 허브로 구성되어 있습니다. 클래식 한 조합은 신선한 파슬리, 고수, 오레가노입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일, 레드 와인 식초, 샬롯 (또는 잘게 썬 적 양파), 고추 플레이크입니다. 빨간 치미 추리 소스에는 빨간 피망과 토마토가 들어 있습니다.

Chimichurri를 만들기위한 팁

샬롯, 마늘, 식초를 10 분 정도 재워 둡니다. 이 식초 매리 네이드는 모든 것에 가벼운 피클을 제공하는 것 외에도 양파의 거친 생 노트를 부드럽게 해줍니다.
더 미세한 질감을 위해 푸드 프로세서에 소스를 섞으십시오. 훌륭한 chimichurri를 뽑을 필요는 없지만, 푸드 프로세서는 구운 단백질에 맞설만큼 질감을 향상시킬 것입니다. 여전히 느슨한 소스를 찾고 있으므로 프로세서를 계속 작동하도록 두지 마십시오. 허브와 절인 마늘 및 샬롯을 식초에 섞어 필요에 따라 측면을 긁어 내고 결합 될 때까지 천천히 기름을 추가합니다. 맛을 내기 위해 양념하고 따로 보관하십시오.

Gordon Ramsay는 요리를 가르칩니다. Wolfgang Puck은 요리를 가르칩니다. Alice Waters는 가정 요리의 예술을 가르칩니다. Thomas Keller는 요리 기술을 가르칩니다.

Chimichurri는 소스입니까?

Chimichurri는 고기, 생선 또는 야채와 잘 어울리는 유연한 소스입니다. 바비큐 스테이크, 아사도 스타일 또는 바삭한 통구이 생선에 스푼을 얹습니다. 허브로 엮은 마늘 토스트를 위해 이탈리아 빵 조각에 뿌려주거나 글루텐이없는면을 위해 신선한 후 무스를 장식하는 데 사용합니다.

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Chimichurri는 마리 네이드입니까?

Chimichurri는 구운 고기의 매리 네이드로도 사용됩니다. 유리 또는 세라믹 접시에 고기를 넣고 치미 추리로 덮고 냉장고에 최소 3 시간 또는 하룻밤 동안 보관하면됩니다. 서빙 할 때 소스를 따로 보관 해 두십시오. 매리 네이드가 마법을 사용한 후에는 재사용해서는 안됩니다.