운이 좋으면 향기로운 마이어 레몬을 손에 넣을 수 있다면, 수십 가지 요리에 사용할 수있는 쉬운 맛의 소금으로 맛을 보존하십시오.
섹션으로 이동
- 레몬 솔트 란?
- 레몬 소금을 만들기위한 3 가지 팁
- 레몬 소금을 사용하는 4 가지 방법
- Gordon Ramsay의 레몬 소금 레시피
- Gordon Ramsay의 MasterClass에 대해 자세히 알아보기
고든 램지가 요리를 가르친다 고든 램지가 요리를 가르친다
필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.
더 알아보기
레몬 솔트 란?
레몬 소금은 레몬 향과 바다 소금의 혼합물입니다. 요리사 Gordon Ramsey는 Meyer 레몬과 색다른 Maldon 소금을 사용하는 것을 선호하는데,이를 절구와 유봉과 함께 으깨십시오.
레몬 소금을 만들기위한 3 가지 팁
레몬 소금은 매우 간단한 조미료이므로 고품질 재료를 선택하는 데 집중하십시오.
- 마이어 레몬 사용 : 마이어 레몬은 레몬과 만다린 오렌지의 중국 시트러스 하이브리드로 꽃 향이 나는 일반 레몬보다 달콤합니다. 찾을 수 없다면 일반 레몬이 동등한 대체품입니다.
- 다른 감귤류 과일 시도 : 레몬 소트 포뮬러를 사용하여 자몽 소금, 라임 소금 등 다른 감귤 소금을 만들 수 있습니다. 이 레시피의 레몬 제스트를 같은 양의 다른 감귤 제스트로 대체하십시오.
- 굵은 소금으로 고수 : 말돈 소금이 없다면 최고급 천일 소금이나 굵은 코셔 소금을 사용하세요.
레몬 소금을 사용하는 4 가지 방법
고든 램지 셰프가 짭짤한 요리에 플로럴 시트러스 향을 더했습니다. 그는 종종 요리하기 전과 마무리 소금으로 소금을 바릅니다. 레몬 소금을 다음과 같이 사용해보십시오.
- Gordon Ramsey의 적포도주 데친 달걀, 아스파라거스, 버섯 :이 레시피에서는 고든이 아스파라거스 창에 검은 후추와 레몬 소금으로 양념 한 후 볶습니다. 볶은 아스파라거스에 버섯, 아스파라거스 퓨레, 수란을 곁들일 때, 그는 전체 접시에 레몬 소금을 더 많이 뿌려 가볍게 간을합니다. 여기에서 요리를 만드는 방법을 알아보세요.
- Gordon Ramsey의 사천 고추로 구운 통닭 : 맛이 가득한 로스트 치킨은 레몬 소금 1-2 큰술로 닭의 구멍을 양념하는 것으로 시작됩니다. 나중에 Gordon은 달걀 노른자를 함께 털어 달걀 물을 만들고 닭고기를 자유롭게 닦습니다. 계란 물은 양념을위한 접착제 역할을합니다. 사천 고추 믹스와 레몬 소금 4 큰술. 여기에서 사천 고추 치킨 레시피 찾기 .
- 마가리타 테두리 : 마이어 레몬 솔트를 사용하여 칵테일 가장자리에 마가리타와 같은 또는 로즈마리 레몬 사워.
- 볶거나 그을린 채소 : 브로콜리, 감자, 좋아하는 채소에 레몬 소금을 뿌립니다.
Gordon Ramsay의 레몬 소금 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
만든다
6 큰술준비 시간
5 분총 시간
5 분성분
- 마이어 레몬 3 개
- 말돈 소금 3 큰술
- Zest Meyer 레몬을 절구와 유봉에 넣고 Maldon 소금을 추가합니다.
- 향이 나고 부서 질 때까지 풍미와 소금을 함께 부수십시오.
- 밀폐 된 용기, 플라스틱 랩으로 단단히 감싼 플라스틱 또는 세라믹 용기, 또는 시원하고 건조한 장소에서 최대 2 주 동안 지퍼백에 보관하십시오.
MasterClass Annual Membership으로 더 나은 요리사가 되십시오. Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 수업에 액세스 할 수 있습니다.
