Gordon Ramsay의 기본 나이프 기술 : 나이프 사용 방법

고든 램지의 좋은 칼 기술 개발을위한 5 가지 팁

쉬포 네이드 허브부터 줄리엔 당근, 다진 부추에 이르기까지 이러한 칼 기술은 전반적으로 적용됩니다.

1. 올바른 손가락 위치에주의 . 무딘 칼을 원하는 요리사는 없습니다. 날카로운 칼을 원한다면 칼날을 갈아야합니다. 칼을 갈 때, 엄지가 강철 숫돌의 보호대 뒤에 있는지 확인하십시오. 칼날에 손가락을 노출시키지 마십시오. 칼날과 칼날의 가장자리에 항상주의하십시오. 자를 때 세 손가락 규칙을 잊지 마십시오. 하나는 앞쪽 (가운데), 두 개는 뒤쪽 (검지와 약지)입니다. 자세한 내용은 Gordon Ramsay의 필수 부엌 칼 목록 .
2. '쉬운'야채로 시작하여 작업을 진행하십시오. . 호박과 같은 부드러운 채소를 사용하고 당근과 같은 더 단단한 채소까지 작업하면서 고전적인 프랑스 채소 칼 컷을 마스터하여 칼 기술을 연습하십시오. 버터 넛 스쿼시는 주사위를 던지기 가장 어려운 야채 중 하나이지만 Gordon의 방법을 사용하면 곧 프로가 될 것입니다. 천천히 큰 주사위, 작은 주사위, 줄리엔 등과 같은 다른 컷에 익숙해집니다. 이 포괄적 인 가이드에서 줄이는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
3. 다이 싱 및 큐브 기술 연습 . 간식을 원하십니까? 볶은 아스파라거스를 채찍질하십시오. 여기에서 Gordon의 레시피를 확인하세요. . 단계를 올릴 준비가 되셨습니까? 왜 시도하지 않습니까 신선한 바질과 페타 치즈를 곁들인 고든의 터키 향신료 구운 가지 레시피 ?
4. 진행 상황 공유 . 완성 된 요리 사진을 공유하세요! 프레젠테이션, 특히 애피타이저로 창의력을 발휘하고 의도적으로 접시를 만드는 것을 잊지 마십시오!

가정 요리사이든 전문 요리 능력을 연마하는 작업이든 관계없이 기술을 연마하기 전에 칼, 날카로운 요리 사용 칼, 다용도 칼 등 좋은 칼 세트에 투자하는 것이 좋습니다. 적절하게 깍둑 썰기 한 뿌리 채소에서 완벽한 성냥개비 당근에 이르기까지 칼 기술을 연마하여 플레이 팅 프레젠테이션을 향상 시키십시오. 요리사 Gordon Ramsay의 MasterClass는 가정에서의 레스토랑 스타일 요리의 기초를 다룹니다. Gordon이 말했듯이, 칼을 잡는 것은 차를 운전하는 것과 같습니다. 운전대 뒤에는 너무 편안해야하지만 더 중요한 것은 손을 편안하게해야한다는 것입니다.

750 밀리리터 병에 몇 온스가 있습니까?

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