홈 메이드 피스타치오 버터는 오트밀을 토핑하거나 페스토 소스에 잣을 대체 할 수있는 풍미있는 너트 버터입니다.
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피스타치오 버터 란?
피스타치오 버터는 가볍게 구운 피스타치오를 반죽으로 갈아서 만든 스프레드입니다. 이 풍미있는 너트 버터는 섬유질, 단백질, 비타민 B6, 칼륨 및 필수 아미노산의 원천입니다. 풍부하고 고소한 풍미로 피스타치오 버터는 디저트 토핑, 토스트 용 스프레드 또는 짭짤한 크레페로 채워질 수 있습니다.
피스타치오 버터의 맛은 어떻습니까?
피스타치오 너트 버터는 고소하고 흙 같으며 약간 단 맛이납니다. 피스타치오를 데치고 블렌딩하기 전에 갈색-보라색 껍질을 제거하면 너트 버터의 풍미가 강해질 수 있습니다. 피스타치오는 다른 견과류보다 지방이 적기 때문에 크림 같은 질감을 위해 수제 피스타치오 버터에 코코넛 오일 한 숟가락을 추가 할 수 있습니다.
피스타치오 버터를 사용하는 4 가지 방법
피스타치오 버터는 달콤하고 짭짤한 용도에 사용할 수있는 다용도 재료입니다.
- 충전물로 : 달게 한 피스타치오 버터를 데니스, 크레이프, 마카롱을 채우는 데 사용할 수 있습니다.
- 페스토에서 : 잣을 무가당 피스타치오 버터로 대체하여 풍부한 피스타치오를 만듭니다. 페스토 소스 .
- 토핑으로 : 홈 메이드 피스타치오 너트 버터를 오트밀, 토스트, 요거트, 바닐라 아이스크림에 섞어주세요.
- 샐러드 드레싱 : 레몬 주스, 적포도주 식초, 파슬리, 올리브 오일, 디종 머스타드, 꿀에 피스타치오 버터 한 스푼을 넣어 풍미 가득한 피스타치오를 만듭니다. 비네 그레트 .
수제 피스타치오 버터 레시피
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만든다
1 컵준비 시간
10 분총 시간
20 분요리 시간
10 분성분
- 껍질을 벗긴 생 피스타치오 1 컵
- 피스타치오 오일, 올리브 오일 또는 코코넛 오일 ½ 큰술
- 바다 소금 ½ 작은 술
- 꿀 또는 알갱이 설탕 1 작은 술 (선택 사항)
- 생생한 녹색과 순수한 피스타치오 향을 원한다면 피스타치오를 데치고 껍질을 벗기십시오. 피스타치오를 냄비에 붓고 3 인치의 찬물로 덮습니다. 피스타치오를 물에 5 분 동안 담근 다음 물과 피스타치오 혼합물을 중불에서 찌지 않고 약 10 분 동안 가열합니다.
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 물에서 피스타치오 하나를 꺼냅니다. 피스타치오의 피부가 쉽게 벗겨지면 피스타치오의 물기를 빼고 흐르는 찬물에 헹굽니다. (그렇지 않으면 불로 돌아가 2 분 후에 다시 확인하십시오. 피스타치오가 부드러워지지 않도록하십시오.)
- 씻은 피스타치오를 깨끗한 키친 타월로 옮깁니다. 수건을 접고 피스타치오를 문질러 피부를 느슨하게합니다. 피스타치오 스킨을 버리십시오.
- 껍질을 벗긴 피스타치오를 푸드 프로세서 또는 고속 블렌더의 그릇에 옮깁니다. 약 30 초 동안 잘게 잘릴 때까지 맥박 데친 피스타치오 껍질을 벗기십시오. 두툼한 피스타치오 버터의 경우 다진 견과류 한 스푼을 제거하고 따로 보관합니다.
- 견과류가 부드럽고 두꺼운 페이스트가 될 때까지 오일을 추가하고 약 3 분 동안 처리하고 1 분마다 잠시 멈추어 그릇의 측면을 긁어냅니다.
- 소금과 꿀 (사용하는 경우)을 넣고 완전히 섞일 때까지 약 1 분 더 계속 처리합니다.
- 두툼한 피스타치오 버터의 경우 다진 견과류를 다시 넣고 몇 번 펄싱하여 섞습니다.
- 밀폐 용기에 담아 냉장고에 1 개월간 보관하세요. 오일 분리가 발생하면 부드러워 질 때까지 저어주세요.
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