로메인 상추 란? 플러스 최고의 로메인 시저 샐러드 레시피

매일 샐러드의 기본으로 상쾌하게 바삭 바삭하고 굽거나 볶을 때 열을 견딜 수있을만큼 튼튼합니다. 로메인은 가장 다재다능한 양상추 유형 중 하나입니다. 긴 녹색 잎은 빠르게 시들지 않고 샐러드에서 바삭 바삭한 상태를 유지하는 능력으로 널리 요구됩니다.

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• 로메인 상추 란?
• 로메인 상추의 건강상의 이점
• 로메인 상추를 6 단계로 준비하는 방법
• 9 로메인 상추 레시피 아이디어
• 로메인 시저 샐러드 레시피
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로메인 상추 란?

로메인 상추 (Lactuca sativa)는 일반적으로 잎이 길쭉한 짙은 녹색 인 헤드 상추의 일종입니다. 부드러운 맛과 바삭 바삭한 식감으로 잘 알려져 있으며 잎이 튼튼하여 다른 상추 품종보다 열에 더 잘 견딥니다. 구워서 볶을 수도 있지만 샐러드 채소로 가장 일반적으로 사용됩니다. 최근 몇 년 동안 로메인은 다른 야채와 함께 구이의 필수품이되었습니다.

북미에서 로메인은 편의를 위해 바깥 쪽 잎이 제거 된 하트로 판매되는 경우가 많습니다. 미국에서 잎 상추의 대부분은 캘리포니아에서 재배되지만 대장균 발병으로 인해 로메인 상추는 이제 캘리포니아의 임페리얼 밸리 지역, 애리조나의 사막 지역과 같은 겨울 재배 지역에서도 생산됩니다. , 플로리다.

로메인 상추의 건강상의 이점

로메인은 비타민 C와 베타 카로틴이 함께 작용하여 콜레스테롤 축적을 방지하는 심장 건강에 좋은 녹색 잎입니다. 로메인은 또한 고혈압을 낮추는 데 유용 할 수있는 엽산 (비타민 b)과 칼륨의 풍부한 공급원입니다.

USDA에 따르면 잘게 썬 로메인 상추 한 컵은 8 칼로리에 불과하여 이상적인 저칼로리 식품입니다. 의료 전문가는 비타민 K, 비타민 A, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 인과 같은 건강에 좋은 미네랄을 추가하기 위해 잎이 많은 채소를 매일 식단에 추가 할 것을 권장합니다.

로메인 상추를 6 단계로 준비하는 방법

1. 시들거나 변색 된 잎을 제거하십시오.
2. 흐르는 찬물에 로메인을 헹구고, 손가락으로 잎을 부드럽게 분리하여 물이 그 사이로 흐르도록합니다.
3. 종이 타월로 과도한 수분을 제거하고 도마 위에 놓습니다.
4. 날카로운 칼을 사용하여 뿌리 끝을 잘라 내고 잎을 함께 붙일 수있을만큼 남겨 둡니다. 이제 통째로, 4 등분 또는 다진 상태로 사용할 준비가되었습니다.
5. 잎사귀를 2 인치 간격으로 잘라 한입 크기로 만듭니다.
6. 남은 채소는 축축한 종이 타월로 싸서 비닐 봉지에 넣어 냉장 보관할 수 있습니다.

9 로메인 상추 레시피 아이디어

1. 니코와 즈 샐러드 . 로메인, 감자, 녹두, 올리브, 완숙 계란, 토마토, 오이가 들어있는 클래식 한 프랑스 샐러드 비네 그레트 .
2. 다진 그리스 샐러드 . 다진 로메인 상추, 토마토, 오이, 피망, 칼라 마타 올리브, 적 양파, 신선한 파슬리, 페타 치즈와 레드 와인 비네 그레트.
3. 중국 치킨 샐러드 . 잘게 썬 로메인, 붉은 양배추, 당근, 닭고기, 파, 아몬드, 만다린 오렌지와 생강 드레싱.
4. 캘리포니아 새우와 아보카도 샐러드 . 크리미 한 아보카도 슬라이스, 로메인, 라임 드레싱을 곁들인 칠리 라임 구운 새우.
5. 지중해 식 팔라 펠 양상추 랩 . 로메인 상추 잎에 싸서 아기 토마토, 적 양파, 타 히니 소스를 곁들인 구운 팔라 펠.
6. 베트남 그을린 스테이크 양상추 랩 . 오이 생강 소스와 함께 제공되는 구운 측면 스테이크. 로메인 상추 잎으로 싸서 구운 땅콩과 민트 잎으로 마무리했습니다.
7. 로메인의 구운 머리 . 허브 비네 그레트로 솔질 한 로메인 상추의 하트를 구운 다음 옆면을 아래로 자릅니다. 통째로 또는 잘게 썰어 샐러드에 담으십시오.
8. 소시지 가득한 로메인 . 매콤한 허브 쌀 혼합물로 볶은 소시지를 채우고 데친 로메인 잎으로 말아 넣습니다.
9. 쇠고기와 로메인 볶음 . 간장과 식초를 섞어 양념 한 갈비를 생강, 파, 로메인으로 볶습니다.

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로메인 시저 샐러드 레시피

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총 시간

성분

• 1 인치 조각의 낡은 빵 조각 2 컵 (바게트 또는 컨트리 로프 선호)
• 기름에 담아 물기를 제거한 멸치 필레 4 개
• 마늘 1 쪽
• 코셔 소금
• 큰 달걀 노른자 2 개
• 신선한 레몬 주스 2 큰술
• 디종 머스타드 1 작은 술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2 테이블 스푼
• ½ 컵 식물성 기름
• 파마산 치즈 강판 3 큰술과 서빙 용
• 갓 갈은 후추
• 2 인치 조각으로 자른 3 개의 로메인 하트 (또는 6 개의 헤드 베이비 로메인, 잎 따기)

1. 오븐을 375 ° F로 예열합니다. 빵을 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 넉넉히 뿌린 다음 소금과 후추로 간을 한 다음 노릇해질 때까지 10-12 분 동안 굽습니다.
2. 요리사의 칼을 사용하여 멸치와 마늘을 소금 한 꼬집으로 함께 자릅니다. 잘게 잘릴 때까지 계속 다진 다음 칼날의 측면을 사용하여 반죽으로 으깨십시오. 큰 그릇에 추가하십시오.
3. 달걀 노른자, 레몬 주스, 겨자를 휘젓습니다. 유화 될 때까지 올리브 오일과 식물성 오일을 천천히 휘젓습니다. 파마산으로 털고 소금과 후추로 맛을 낸다.
4. 상추, 크루통, 드레싱을 부드럽게 던지십시오. 더 많은 파마산 치즈로 로메인 샐러드를 마칩니다.

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