피스타치오 란 무엇입니까? 주방에서 피스타치오를 사용하는 방법

견과류는 맛뿐만 아니라 적당히 섭취 할 때 제공 할 수있는 다양한 건강상의 이점으로 인해 전 세계적으로 인기있는 간식 및 재료입니다. 피스타치오는 요리에 오랜 역사를 가지고 있으며 다양한 문화권의 요리에 필수적입니다.

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• 피스타치오 란 무엇입니까?
• 피스타치오의 역사
• 피스타치오 나무 재배에 가장 적합한 기후는 무엇입니까?
• 피스타치오의 5 가지 요리 용도
• 피스타치오의 건강상의 이점은 무엇입니까?

필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.

피스타치오 란 무엇입니까?

피스타치오 너트는 먹을 준비가되었을 때 크림색 껍질에 자리 잡은 직사각형의 짙은 녹색 씨앗입니다. 피스타치오 껍질이 자연스럽게 이음새를 따라 터져 안쪽의 씨앗이 드러날 때까지 익는 노란색 또는 붉은 색 과일로 시작하여 나무에서 무리 지어 자랍니다. 그런 다음 가지에서 피스타치오를 흔들어 방수포에 꽂아서 견과류 작물을 수확 할 수 있습니다. 피스타치오는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗긴 상태로 상업적으로 판매됩니다.

피스타치오의 역사

피스타치오는 고대 중동 (현재이란, 아프가니스탄 및 시리아 포함), 중앙 아시아 및 서아시아에서 시작된 가장 오래된 꽃이 만발한 견과 나무 중 하나입니다. 피스타치오 재배는 지중해와 결국 이탈리아로 퍼졌습니다. 6 세기 초에 피스타치오는 잘 알려져 유럽 전역에서 거래되었습니다. 1800 년대에는 피스타치오 나무가 캘리포니아와 텍사스를 포함한 미국의 따뜻한 지역으로 옮겨졌습니다. 이제 피스타치오의 최대 생산국은이란, 미국, 중국, 터키, 시리아입니다.

피스타치오 나무 재배에 가장 적합한 기후는 무엇입니까?

과학적으로 알려진 피스타치오 나무 진정한 피스타치오 , 가뭄에 강하고 햇볕이 잘 드는 곳, 특히 길고 더운 여름이있는 사막 지역에서 번성합니다. 피스타치오 나무는 습도가 높은 곳에서 자라기 어렵습니다. 피스타치오 나무는 열매를 맺기 위해 피스타치오 과수원에 서로 가까이 심어야하는 별도의 수 나무와 암수 꽃이있는 별도의 수 나무와 암수 나무가 있다는 것을 의미합니다. 피스타치오는 번갈아 자라는 나무이므로 격년으로 더 무거운 작물을 생산합니다.

피스타치오의 5 가지 요리 용도

피스타치오는 풍부하고 흙 같은 맛이 있으며, 다른 견과류만큼 다재다능하지는 않지만 여러 가지 방법으로 먹을 수 있습니다.

• 간식으로 . 피스타치오 플레인을 먹는 것은 생으로 또는 로스팅하는 가장 일반적인 방법입니다. 껍질을 벗긴 피스타치오와 껍질을 벗긴 피스타치오 모두 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.
• 샐러드 위에 . 껍질을 벗긴 피스타치오 (전체 또는 다진)를 종종 양상추 또는 아루 굴라 샐러드 위에 뿌립니다. 피스타치오는 반 유동식으로 기름과 허브와 섞어 크림 같은 샐러드 드레싱을 만들 수도 있습니다.
• 소스로 갈아서 . 갈은 피스타치오는 피스타치오 요구르트 소스와 같은 소스와 딥의베이스로 인기가 있습니다.
• 빵 반죽에 추가 . 가루 피스타치오를 빵 반죽에 추가하여 추가 단백질로 더 두꺼운 질감을 만들 수 있습니다.
• 디저트에서 . 잘게 썬 피스타치오는 일반적으로 아이스크림, 케이크, 트러플, 페이스트리와 같은 디저트에 섞이거나 위에 뿌립니다. 피스타치오 향료는 일반적인 디저트 재료이기도합니다. 피스타치오 아이스크림과 젤라토의 향료로 가장 잘 알려져 있지만 매우 다재다능하며 거의 모든 디저트에 혼합 할 수 있습니다.

피스타치오는 다음과 같은 다양한 문화의 요리에서 흔히 사용되는 성분입니다.

• 터키 요리 . 피스타치오는 전통적인 꿀 필로 디저트에 다져지고 겹겹이 쌓이는 터키 요리법에서 가장 잘 알려져 있습니다. 바클 라바 , 그러나 그들은 또한 터키 기쁨의 일반적인 맛과 토핑입니다.
• 이탈리아 요리 . 피스타치오는 이탈리아 파스타에 일반적으로 추가되며, 잘게 썰어 국수 또는 갈아서 매운 피스타치오 소스로 만듭니다.
• 인도 요리에서 . 인도 음식은 피스타치오를 충분히 사용하며, 많은 인도 쌀 푸딩, 필라프, 쿠키 및 매콤한 피스타치오 퍼지의 주요 성분입니다. barfi 트랙 .
• 이란 요리에서 . 피스타치오는이란 닭고기와 쌀 요리에 섞인 일반적인 재료 일뿐만 아니라 전통적인 페르시아 간식으로도 제공되며 레몬 주스와 사프란으로 구워지고 바다 소금을 뿌립니다.

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피스타치오의 건강상의 이점은 무엇입니까?

전문가처럼 생각하세요

필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.

피스타치오를 먹으면 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 피스타치오는 건강한 지방, 지방산, 비타민으로 가득 차 있습니다. 피스타치오 1 회분 (약 1 온스)은 다음과 같은 좋은 공급원으로 밝혀졌습니다.

• 항산화 제 . 피스타치오는 다른 견과류 중에서 비타민 E를 포함하여 최고 수준의 항산화 제를 함유하고 있습니다.
• 비타민 B6 . 비타민 B6는 신체가 단백질, 탄수화물 및 지방을 처리하는 데 도움이되며 뇌와 면역 체계를 건강하게 유지하는 데 필수적입니다.
• 단백질 . 피스타치오는 다른 많은 견과류보다 필수 아미노산 (단백질의 구성 요소)이 더 많기 때문에 훌륭한 단백질 보충제와 간식으로 사용할 수 있습니다.
• 식이 섬유 . 피스타치오는 위장 건강에 기여하는식이 섬유의 풍부한 공급원입니다.

또한 피스타치오는 칼로리가 가장 낮은 견과류 중 하나이므로 아몬드와 같이 칼로리가 높은 견과류에 비해 건강한 간식을위한 훌륭한 대안입니다.

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