일본 감자 샐러드는 yōshoku — 일본식 서양식 요리.
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- 일본 감자 샐러드는 무엇입니까?
- 일본 감자 샐러드를 만들기위한 3 가지 팁
- 미국 감자 샐러드와 일본 감자 샐러드의 차이점은 무엇입니까?
- 일본 감자 샐러드 레시피
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일본 감자 샐러드는 무엇입니까?
일본식 감자 샐러드는 삶은 계란과 샌드위치 고기와 같은 바삭한 채소와 서양식 델리 스테이플을 고전적인 일본 풍미와 결합합니다. 이 요리는 쌀 식초와 매운 겨자에서 산도를 얻고 풍부한 일본식 마요네즈와 부분적으로 으깬 감자에서 추가로 크림을 더합니다. 감자 샐러드는 반찬으로 제공되거나 일본의 도시락에 포함되어 있습니다.
일본 감자 샐러드를 만들기위한 3 가지 팁
감자 샐러드는 맛과 질감의 조화에 관한 것이며 일본 감자 샐러드도 예외는 아닙니다. 일본 감자 샐러드를 만들 때 고려해야 할 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
- 일본식 마요네즈 사용 . 일본식 마요네즈는 드레싱의 풍미와 최종 요리의 전체적인 크림성에 중요한 역할을하는 달걀 노른자를 사용합니다. 대부분의 아시아 식료품 점에서 일본식 마요네즈를 찾을 수 있습니다.
- 올바른 종류의 감자 사용 . 궁극의 크림 같은 질감을 위해 조리 된 황갈색의 전분하고 푹신한 질감은 풍부한 일본식 마요네즈와 혼합하기에 이상적입니다. (감자 껍질의 질감을 좋아하지 않는다면 요리하기 전에 자유롭게 껍질을 벗기지 만 대부분의 조리법에서는 그대로 둡니다.)
- 소금에 절인 찬물로 시작 . 감자를 찬물로 요리하는 것은 직관에 반하는 것처럼 보일 수 있지만 감자를 물과 함께 데우면 전분이 더 고르게 익습니다.
미국 감자 샐러드와 일본 감자 샐러드의 차이점은 무엇입니까?
비슷한 설정에서 즐길 수 있지만 미국식 감자 샐러드와 일본식 감자 샐러드에는 몇 가지 주요 차이점이 있습니다.
타격 직업을 얻을 수있는 곳
- 성분 : 일본식 감자 샐러드는 잘게 썬 야채, 삶은 계란, 때로는 대부분의 기본에 델리 고기 조각을 포함합니다. 으깬 감자 예리한 쌀 식초, 매운 겨자, 진한 일본 마요네즈로 맛을냅니다.
- 감자 준비 : 미국식 감자 샐러드에는 깍둑 썰기 한 감자 (일반적으로 빨간 감자, Yukon Gold 또는 황갈색)의 작은 덩어리가 들어 있습니다. 딜 피클과 케이 퍼와 같은 소금기있는 요소와 약간의 설탕을 첨가 한 마요네즈 기반 드레싱이 있습니다.
일본 감자 샐러드 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
봉사
6-8준비 시간
15 분총 시간
30 분요리 시간
15 분성분
- 중대형 황갈색 감자 3 ~ 4 개 (반 또는 4 등분)
- 일본식 마요네즈 ½ 컵
- 막걸리 식초 2 작은 술
- 일본식 매운 머스타드 1 작은 술
- 얇게 썬 페르시아 오이 2 개
- 갈은 당근 1 개
- 잘게 썬 적 양파 ½ 개
- 햄과 같은 델리 고기 3 조각
- 삶은 달걀 2 개
- 얇게 썬 파 2 개
- 코셔 소금과 갓 갈은 후추
- 큰 냄비에 감자를 넣고 감자가 덮일 때까지 물을 채 웁니다. 물에 소금으로 간을하고 중불에서 끓입니다.
- 약 15 분 후 감자가 익고 칼로 쉽게 뚫을 수있게되면 물기를 잘 빼고 큰 그릇에 옮겨 상온으로 식 힙니다. 작은 그릇에 마요네즈, 쌀 식초, 매운 겨자를 섞습니다.
- 감자 분쇄기 또는 포크를 사용하여 감자를 으깨고 큰 조각 몇 개는 그대로 둡니다. 드레싱, 오이 슬라이스, 당근, 적 양파, 햄, 계란, 파를 넣고 부드럽게 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 필요에 따라 맛을 내고 조정하십시오.
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