적신 캐슈는 집에서 쉽게 만들 수 있고 커피에 잘 어울리는 매우 크리미 한 너트 밀크를 생산합니다.
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캐슈 밀크 란?
캐슈 우유는 젖은 캐슈를 물에 섞은 다음 걸러서 만든 유제품이없는 우유 대안입니다. 불린 캐슈는 부드러운 맛과 크림 같은 질감이있어 견과 우유에 적합합니다. 캐슈 우유를 사용하여 비건 아이스크림을 만들거나 모닝 커피 나 시리얼 한 그릇에 간단히 부을 수 있습니다.
캐슈 밀크의 맛은 어떻습니까?
캐슈 우유는 우유 및 기타 유제품이 아닌 우유와 같은 크림 같고 달콤한 맛이 있습니다. 인기있는 견과류 우유 중에서 아몬드 우유와 캐슈 우유는 캐슈 우유에 가장 가까운 맛을내는 경향이 있습니다. 무가당 캐슈 우유는 아몬드 우유보다 부드러운 향과 약간 둥근 식감을 가지고 있습니다.
수제 캐슈 우유 레시피
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만든다
2 컵준비 시간
10 분총 시간
8 시간 10 분성분
- 생 캐슈 1 컵
- 바다 소금 ¼ 작은 술
- 메이플 시럽 또는 아가베 2 작은 술과 더 많은 맛 (선택 사항)
- 캐슈를 큰 병이나 중간 크기의 그릇에 넣고 2 인치의 찬물로 덮습니다. 깨끗한 키친 타월로 덮고 냉장 보관하십시오. 캐슈는 최소 8 시간에서 최대 12 시간까지 담급니다.
- 피틴산이 포함 된 물을 빼내고 흐르는 찬물에 세밀한 망사 여과기로 캐슈를 헹굽니다.
- 고속 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 물기, 담근 캐슈를 2 컵의 물, 소금 및 메이플 시럽 (사용하는 경우)과 결합합니다. 캐슈가 잘게 갈아지고 물이 불투명해질 때까지 고속으로 블렌딩합니다.
- 캐슈 밀크를 너트 밀크 백이나 치즈 클로스로 안감을 댄 미세 메쉬 스트레이너를 통해 큰 계량 컵에 걸러냅니다. 무명천의 끝을 묶거나 너트 백을 닫고 가능한 한 많은 캐슈 우유를 마사지하십시오.
- 차가워 질 때까지 1 시간 이상 냉장 보관하십시오. 양념을 맛보고 조절하십시오. 수제 캐슈 우유는 2 ~ 4 일 동안 냉장 보관됩니다. 서빙하기 전에 흔들어주세요.
- 스무디, 그래 놀라 또는 머핀에 남은 캐슈 펄프를 사용하십시오. (남은 펄프를 말려서 글루텐이없는 밀가루 대용품 인 캐슈 가루를 만들 수도 있습니다.)
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