Brushetta는 마늘로 문질러 구운 빵으로 구성된 고전적인 이탈리아 애피타이저로 올리브 오일을 뿌려 마무리합니다. 이탈리아에서 bruschetta는 구운 빵을 의미하지만 다른 지역에서는 bruschetta가 구운 빵에 토핑을하는 것을 의미합니다.
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- Bruschetta는 무엇입니까?
- Bruschetta와 Crostini의 차이점은 무엇입니까?
- 토마토 바질 브루스케타 레시피
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Massimo Bottura는 현대 이탈리아 요리를 가르칩니다 Massimo Bottura는 현대 이탈리아 요리를 가르칩니다.
마시모 보 투라 (Massimo Bottura)가 리조또에서 토르 텔리 니에 이르기까지 전통 이탈리아 요리에 대한 그의 견해를 가르치고 자신의 요리법을 재구성하는 기술을 공유합니다.
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Bruschetta는 무엇입니까?
Bruschetta는 원래 오래된 빵을 구하고 올리브 오일의 풍미를 보여주기 위해 만들어진 이탈리아 식 전채 요리입니다.
이탈리아에서 브루스케타라는 용어는 토핑 자체가 아니라 마늘과 올리브 오일로 문지른 구운 빵 조각을 의미합니다. 토마토와 바질은 일반적인 브루스케타 토핑이며, 콩과 경화 된 고기입니다.
이탈리아 이외의 지역에서는 토마토와 바질을 곁들인 브루스케타 (토마토 브루스케타라고도 함)는 토마토가 제철 일 때 만들 수있는 훌륭한 요리입니다. 갈릭 한 열의 미묘한 차기. 일부 브루스케타 요리법에는 신선한 모짜렐라, 발사믹 식초 또는 파마산 치즈가 포함됩니다.
Bruschetta와 Crostini의 차이점은 무엇입니까?
Bruschetta는 올리브 오일로 마무리 된 마늘로 코팅 된 이탈리아의 소박한 스타일의 컨트리 로프 또는 사워 도우의 넓고 구운 슬라이스입니다. Crostini는 프렌치 바게트와 같이 더 미세한 질감을 가진 좁고 둥근 빵의 작은 토스트 또는 구운 조각입니다.
토마토 바질 브루스케타 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
봉사
4준비 시간
5 분총 시간
15 분요리 시간
10 분성분
- 2 파운드의 신선한 토마토 (가보, 로마 또는 체리), 중소형
- 신선한 바질 3/4 컵
- 다진 마늘 3 쪽, 통째로 1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3-4 테이블 스푼
- 코셔 소금 1 작은 술
- 맛을 위해 갓 갈은 후추
- 소박한 이탈리아 스타일의 덩어리 4 조각
- 장식용 발사믹 식초
- 장식용 파마산 치즈, 컬로 면도
- 중간 크기의 믹싱 볼에 토마토, 마늘, 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 바질 잎을 작은 조각으로 찢고 추가하십시오. 소금과 후추로 간을하고 부드럽게 저어줍니다. 맛을 내고 필요에 따라 양념을 조절하십시오. 따로 보관하고 토마토 혼합물을 실온에서 재워 둡니다.
- 한편, 빵을 준비하십시오. 베이킹 시트에 슬라이스를 놓고 양쪽에 올리브 오일을 뿌립니다. 가열 된 그릴이나 오븐을 400 ° F로 설정하고 빵이 바삭하고 겉은 노릇 노릇해질 때까지 굽지 만 여전히 약간 부드러워서 반쯤 뒤집 힙니다. 제거하고 약간 식힌 다음 남은 마늘 정향을 구운 빵 표면에 문지릅니다. 소금으로 간을합니다.
- 토마토와 바질이 섞인 빵 조각. 원하는 경우 발사믹 식초와 파마산 치즈 몇 조각을 뿌립니다.
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