Albondigas 수프를 만드는 방법 : 멕시코 Sopa de Albóndigas 레시피

멕시코 미트볼 수프 만드는 법을 배웁니다.

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• Albondigas는 무엇입니까?
• Albondigas 수프 만드는 방법
• 전통적인 멕시코 Sopa de Albóndigas 레시피

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이야기에서 예고하는 것

Albondigas는 무엇입니까?

Albondigas는 작은 미트볼입니다. 스페인 요리에서 albondigas는 종종 토마토 소스와 함께 애피타이저로 제공됩니다. 멕시코 요리의 필수품이기도합니다. 미트볼 수프 전통적인 멕시코 수프 인 알 본디가는 야채로 가득 찬 풍미있는 국물에 떠 있고 신선한 허브로 장식되어 있습니다.

Albondigas 수프 만드는 방법

집에서 알 본디 가스 수프를 만드는 방법을 단계별로 설명합니다.

능동태와 수동태의 차이

1. 미트볼 준비 . 일반적으로 빵 부스러기로 함께 고정되는 이탈리아 식 및 미국식 미트볼과 달리 알 본디가는 쌀로 묶여있어 글루텐이 없습니다. Albondigas는 일반적으로 잘게 잘린 신선한 민트 잎으로 맛을냅니다.
2. 수프 만들기 . Albondigas 수프는 닭고기 토르티야 수프의베이스와 유사한 토마토 수프를 특징으로하며, 쇠고기, 야채 또는 닭고기 육수와 깍둑 썰기 한 신선한 토마토 또는 통조림 토마토 또는 토마토 소스로 만들 수 있습니다.
3. 수프에 미트볼 요리 . 수프를 끓여서 수프에서 직접 미트볼을 요리합니다. 알 본디가는 국물 맛을 내며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 신선한 고수와 라임 조각을 뿌려서 제공합니다.

전통적인 멕시코 Sopa de Albóndigas 레시피

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봉사

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

미트볼 :

• 살코기 갈은 소고기 (또는 갈은 칠면조) 3 파운드
• 생 백미 ½ 컵 (또는 밥 ¼ 컵)
• ⅓ 잘게 썬 민트 잎 컵
• 다진 마늘 3 쪽
• 소금 1 큰술
• 갓 갈은 후추 1 ½ 작은 술
• 큰 달걀 1 개

수프 :

• 올리브 오일 2 큰술
• 다진 양파 1 컵
• 껍질을 벗기고 ½ 인치 두께로 썬 큰 당근 2 개
• ½ 인치 두께로 썬 셀러리 줄기 3 개
• 1 인치 큐브로 깍둑 썰기 한 큰 황갈색 감자 1 개
• 맛에 소금
• 갓 갈은 후추, 맛보기
• 자른 매실 토마토 4 개
• 수제 또는 저염 소고기 육수 (또는 야채 또는 닭고기 육수) 8 컵
• 다진 마늘 3 쪽
• 월계수 잎 2 개
• 말린 멕시코 오레가노 2 작은 술
• 커민 가루 2 작은 술
• 1 인치 조각으로 자른 ½ 파운드의 녹두
• ½ 인치 두께로 썬 중간 크기 주키니 1 개
• 제공 할 신선한 고수 (선택 사항)
• 다진 할라피뇨 슬라이스 (선택 사항)
• 제공 할 라임 웨지 또는 갓 짜낸 라임 주스 (선택 사항)
• 제공 할 따뜻한 또띠야 (선택 사항)

1. 큰 그릇에 모든 미트볼 재료를 넣고 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 베이킹 시트에 단일 층으로 배열하여 1 인치 볼로 굴립니다.
2. 큰 냄비 나 더치 오븐에 중불에 넣고 올리브 오일에 양파, 당근, 셀러리, 감자를 볶습니다. 잘게 썬 토마토를 넣고 캐러멜 화시킵니다. 그런 다음 육수, 마늘, 월계수 잎, 말린 오레가노, 커민을 넣습니다. 중불로 끓인 다음 끓입니다.
3. 미트볼을 추가하고 완전히 익을 때까지 약 20 ~ 40 분 동안 계속 끓입니다 (밥을 사용하는 경우에는 적음). 요리의 마지막 5 분 동안 녹두와 호박을 넣으십시오. 고수, 할라피뇨 슬라이스, 라임 웨지, 토르티야와 함께 제공합니다.

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