감자 부추 수프 조리법 : 쉽게 감자 부추 수프를 만드는 방법

진하고 크리미 한 감자 부추 수프를위한이 간단한 조리법은 간단한 애피타이저 또는 평일 저녁 식사를 만듭니다.

와인 한 병에 몇 fl oz

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부추 수프 란?

감자 부추 수프는 퓌레 감자와 부추로 만든 고전적인 수프입니다. 편안한 음식은 간단한 프랑스 수프 조리법에서 영감을 받았습니다. 좋은 아내 수프 과 파르 멘티에 수프 . Vichyssoise 진한 크림으로 만든 고전적인 감자 부추 수프의 차가운 버전입니다.

감자 부추 수프는 뜨겁거나 차갑게 즐길 수 있으며 차우더처럼 부드럽거나 두툼 할 수 있습니다. 감자 부추 수프의 일부 요리법은 고구마를 특징으로하고 다른 요리법은 유제품을 사용하지 않으며 많은 요리가 사워 크림 , 바삭한 베이컨 조각, 골파.

클래식 감자 부추 수프 레시피

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만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 무염 버터 2 큰술
• 올리브 오일 1 큰술
• 대파 3 개, 흰색과 연녹색 부분을 얇게 썰어 찬물에 잘 헹구고 물기를 뺀다.
• 잘게 썬 중간 크기의 유콘 골드 감자 4 개
• 맛에 소금
• 갓 갈은 후추, 맛보기
• 수제 닭고기 육수 4 컵 (또는 저염 닭고기 육수 또는 야채 육수)
• 신선한 타임 2 가지
• 월계수 잎 1 개
• 장식용으로 얇게 썬 신선한 쪽파 ¼ 컵

1. 큰 냄비에 중불로 버터와 올리브 오일을 녹입니다.
2. 부추를 넣고 반투명해질 때까지 약 5 ~ 10 분 정도 볶습니다.
3. 감자를 넣고 소금과 후추로 간을합니다.
4. 코팅을 위해 저어 약 5 분 동안 볶습니다.
5. 닭고기 육수, 백리향, 월계수 잎을 넣습니다.
6. 끓인 다음 불을 줄여 감자가 부드러워 질 때까지 약 30 분 동안 끓입니다.
7. 백리향과 월계수 잎을 제거하십시오.
8. 침지 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 원하는 농도로 수프를 퓌레로 만듭니다.
9. 국물을 맛보고 양념을 조절하십시오.
10. 수프를 그릇에 나누고 골파로 장식합니다.

더 나은 요리사가 되십시오. MasterClass 연간 멤버십 . Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 수업에 액세스 할 수 있습니다.