그르 나슈 와인 포도에 대해 알아보기 : 역사, 특성 및 다양한 그르 나슈 와인

Grenache는 엄청나게 다양한 와인 스타일로 만들어지는 본질적으로 호감이가는 주력 와인 포도입니다. Côtes du Rhône의 과일 향 미디엄 바디 비스트로 와인부터 프로방스의 다육 로제, Priorat의 트렌디 한 블록버스터 레드에 이르기까지 그레나 슈는 다재다능하고 접근하기 쉬우 며 생산자들은 그 어느 때보 다 조심스럽게 그레나 슈 와인을 만들고 있습니다.

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• Grenache는 무엇입니까?
• 그르 나슈 포도의 역사는 무엇입니까?
• 그르 나슈 포도의 특징은 무엇입니까?
• 성장하는 그르 나슈에 가장 적합한 기후는 무엇입니까?
• Grenache 포도의 다른 변형은 무엇입니까?
• 9 그르 나슈 포도 지역과 다양한 종류의 그르 나슈 와인
• Grenache 와인을 어떻게 페어링합니까?
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Grenache는 무엇입니까?

Grenache는 프랑스에서 널리 재배되는 적포도주 품종입니다. 검은 수류탄 ) 및 스페인 ( Garnacha )뿐만 아니라 신세계에서도 마찬가지입니다. 포도 나무는 많은 토양에서 쉽게 자라며 많은 양의 과일을 생산할 수 있습니다. 그르 나슈는 드라이부터 스위트까지 다양한 와인 스타일로 만들어집니다. 종종 블렌드에서 다른 포도와 결합되지만 100 % 그레나 슈 품종의 와인도 드물지 않습니다. 그르 나슈 와인은 고 알코올과 달콤하고 익은 붉은 과일 향을 나타내며 종종 보라색과 같은 꽃 향이납니다.

그르 나슈 포도의 역사는 무엇입니까?

Grenache는 수세기 전에 사르데냐에서 시작되었습니다. Cannonau ), 이탈리아 남서부 해안의 지중해 섬 또는 스페인 북부의 아라곤 지역 (로 알려진 아라곤 또는 Garnacha ). 1800 년대에 그레나 슈는 프랑스의 론 계곡과 남부 랑그 독-루시 옹 지역에서 재배되었습니다. 1900 년대 초, Phylloxera 진딧물에 의해 많은 포도원이 파괴 된 후 Rioja에 해충 저항성 그레나 슈 덩굴이 심었습니다.

그르 나슈는 지난 세기 동안 인기의 기복이있었습니다. 1980 년대에 론 와인의 팬이었던 캘리포니아의 몇몇 재배자들이 포도에 대한 관심을 다시 불러 일으켰습니다. 1990 년대에 Priorat에서 스페인의 garnacha가 cariñena와 혼합되어 전 세계적으로 명성을 얻은 강력하고 오래된 레드를 만드는 품질 혁명이 발생했습니다. 이 추세의 반대면은 유럽 정부가 포도 나무의 생산성을 길 들이지 않으면 품질이 낮은 과일을 생산할 수있는 그레나 슈와 같은 품종으로 만든 저렴한 와인의 양을 줄이려는 유럽 정부의 노력의 일환으로 수 에이커의 그레나 슈가 뿌리를 뽑았다는 것입니다. .

그르 나슈 포도의 특징은 무엇입니까?

그르 나슈 포도 나무는 튼튼함과 과일 향이 나고 타닌 함량이 낮은 포도를 재배하는 능력을 포함하여 여러 가지 이유로 재배자와 음주자 모두에게 인기가 있습니다. 그르 나슈 포도는 다음과 같습니다.

• 당연히 달콤함 . 그레나 슈로 만든 와인은 라즈베리, 레드와 블랙 체리, 딸기 잼과 같은 육즙이 풍부하고 익은 과일 향이 터집니다. 마름모꼴 사탕 또는 설탕에 절인 제비꽃은 일반적인 시음 노트입니다.
• 잘 섞는다 . Grenache는 향기롭고 과일 향이 풍부하므로 mourvedre 또는 syrah와 같은 더 살이 찌고 더 탄닉 한 포도와 쉽게 혼합 할 수 있습니다.
• 다재다능한 변신 장치 . 대부분의 그레나 슈 품종의 와인은 접근하기 쉽고 젊게 즐길 준비가되어 있지만 오래된 포도 나무의 열매에서 조심스럽게 와인을 제조하면 그레나 슈는 저장고를 보상하는 복잡하고 강력한 와인이 될 수 있습니다. Priorat 및 Châteauneuf-du-Pape의 와인은 그레나 슈 와인이 다음과 같이 풀 바디와 농축이 가능함을 보여줍니다. 까베르네 소비뇽 .

성장하는 그르 나슈에 가장 적합한 기후는 무엇입니까?

Grenache는 프랑스 남부, 스페인 북부 및 남호주의 따뜻한 기후에 널리 심어집니다. 완전히 숙성되기 위해서는 긴 성장기가 필요하며,이 시점에서 높은 알코올 잠재력과 상당한 과일 단맛이 있습니다. 편암 또는 화강암 토양에서 그레나 슈는 더 집중되어 과일과 허브 및 동물 향의 균형을 맞 춥니 다.

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Grenache 포도의 다른 변형은 무엇입니까?

많은 고대 포도 품종과 마찬가지로 그레나 슈도 여러 번 돌연변이되었습니다. 이러한 돌연변이는 유 전적으로 부모와 동일하지만 모양이 다릅니다.

• 그르 나슈 누아 얇고 피부가 중간 정도의 루비 색 와인이되는 독창적이고 가장 일반적인 그레나 슈입니다. 레드 와인과 로제 스타일로 만들어집니다.
• 그르 나슈 블랑 그레나 슈의 백색 변이 인는 스페인 북동부와 프랑스의 론 계곡에서 재배됩니다. 그르 나슈 블랑과 다른 화이트 포도로 만든 화이트 프리 리 아트 와인이 인기를 얻고 있으며, 그르 나슈 블랑은 오랫동안 풍부한 남부 론 화이트에서 중요한 블렌딩 포도였습니다.
• 그르 나슈 그리스 칙칙한 분홍색 피부의 이름을 따서 명명 된 돌연변이는 잘 알려져 있지 않습니다. 주로 프랑스의 Roussillon에서 재배되며 Banyuls, Rivesaults 및 Maury의 디저트 와인에 그레나 슈 누아 및 블랑과 혼합되어 있습니다.

9 그르 나슈 포도 지역과 다양한 종류의 그르 나슈 와인

전문가처럼 생각하세요

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그레나 슈 포도는 드라이에서 스위트, 화이트에서 레드까지 다양한 와인 스타일로 만들어집니다. 수류탄과 혼합되는 것에 따라 풍미는 간단하고 과일 맛이 나거나 깊고 풍성 할 수 있습니다. 특히 그레나 슈의 경우 알코올 함량과 아펠 레이션을 기록하여 자신에게 호소하는 와인 스타일을 찾는 것이 도움이 될 수 있습니다.

스페인 :

• 수도회 : Priorat의 와인은 보통 새 오크에서 숙성되는 강력하고 매운 블렌드로 cariñena로 만들어집니다. 이 와인은 숙성 될 수 있으며 구운 고기 요리에 가장 적합합니다. 가르 나차 블랑카가 주도하는 블렌드 인 White Priorat는 쇼비뇽 블랑과 유사한 미네랄과 꽃 무늬입니다.
• 리오하와 나바라 : 그르 나슈는 템 프라 닐로 포도를 부드럽게하거나 향을 더하는 데 사용됩니다. 그 자체로이 지역의 그레나 슈 와인은 다육질의 붉은 과일과 함께 밝은 색입니다.

프랑스 :

• 코트 뒤 론 AOC 프랑스 남부 론 지역에서 생산되는 대부분의 그레나 슈 기반 와인에서 발견되는 라벨입니다. 수류탄은 일반적으로 약간의 시라, 캐리 냥 또는 mourvedre와 혼합됩니다. Côtes du Rhône 와인은 100 % 그레나 슈일 수도 있습니다. 이 와인은 적당한 탄닌과 붉은 과일 향을 풍기는 허브, 담배가 함유 된 좋은 가치의 와인입니다.
• Chateauneuf Pope 모든 수류탄을 포함하여 13 개의 포도가 와인에 허용되는 남부 론의 아 펠라 시옹입니다. 이 와인은 스모키하고 강렬하며 고소한 감초 향이납니다. 이 스타일이 마음에 들면 Vacqueyras 또는 Gigondas appellations의 와인도 맛보십시오.
• 프로방스 로제 : 프로방스에서 가장 인기있는 로제 중 일부는 종종 그레나 슈 기반으로 딸기와 오렌지 풍미를 제공합니다.
• Languedoc 프랑스 남부의 한 지역 인 그레나 슈 / 시라 / 모르 베드 레 (GSM) 블렌드를 생산하고 있습니다. 따뜻한 기후는이 와인이 풀 바디와 알코올 함량이 높다는 것을 의미합니다. 랑그 독 화이트는 일반적으로 그레나 슈 블랑과 다른 지역의 화이트 포도로 만든 쉽게 마시지 않고 마실 수있는 블렌드입니다.
• 루시 옹 랑그 독 남서쪽 지역은 grenache blanc, grenache gris, grenache noir로 만든 vin doux naturels라고하는 강화 디저트 와인으로 유명합니다. rancio로 표시된 VDN은 Madeira와 유사한 산화 스타일로 만들어집니다.

새로운 세계 :

시트로넬라는 다년생 또는 일년생입니다

• 호주 GSM 혼합으로 유명합니다. Shiraz / syrah는 여전히 세 가지 포도 중 가장 잘 알려져 있지만 Barossa Valley와 Yarra Valley의 몇몇 최고 생산자들이 최근 다양한 그레나 슈 와인을 출시했습니다. 호주의 따뜻한 기후로 인해 와인의 단맛과 알코올이 증폭되지만 생산자는 와인 제조 기술을 사용하여 약간 더 가벼운 스타일의 와인을 만들고 있습니다.
• 캘리포니아 이탈리아 이민자들의 물결이 1880 년대에 미국으로 포도를 가져 왔을 때부터 계속해서 그레나 슈를 키워 왔습니다. 센트럴 코스트의 소규모 생산자들은 마시기 쉬운 테이블 와인으로 그레나 슈의 명성을 되 살리고 있지만 양보다 품질이 뛰어납니다.

Grenache 와인을 어떻게 페어링합니까?

그레나 슈에 대한 음식 조합 및 노화 제안은 해당 와인의 스타일에 따라 다릅니다. Priorat 또는 Châteauneuf-du-Pape와 같은 진지한 예는 10 년 이상 노화 될 수 있지만 대부분의 다른 수류탄, 특히 로제는 1 ~ 2 년 이내에 마셔야합니다. 대부분의 그레나 슈 와인은 알코올을 길들이기 위해 약간 차게 차게 제공해야합니다. 높은 알코올은 또한이 와인이 매운 음식과 가장 잘 어울리지 않음을 의미합니다.

다음과 같이 grenache를 사용해보십시오.

• Carnitas 타코
• 구운 스테이크
• 버거
• 카 술레
• 허브와 함께 구운 게임 새

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