채소를 씻는 것은 먹기에 안전한 맛있는 샐러드를 만들기위한 첫 번째 단계입니다. 농산물 시장과 식료품 점의 신선한 샐러드 채소는 식 인성 질병, 곤충, 심지어 헐거운 토양까지 유발할 수 있으므로 먹기 전에 채소를 철저히 씻고 말리는 것이 중요합니다.
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샐러드 채소는 무엇입니까?
샐러드 채소는 주로 샐러드에서 먹는 다양한 품종의 부드러운 잎이나 새싹을 포함하는 광범위한 범주입니다. 이 용어는 빙산 양상추, 로메인 양상추 및 버터 양상추와 같은 여러 유형의 양상추에 적용됩니다. 케일이나 라디 키오와 같은 잎이 많은 채소와 arugula를 포함 할 수있는 샐러드 채소와 허브의 혼합을 설명하는 프로방스 식 단어 인 mesclun과 같은 혼합물, 시금치, 어린 겨자 잎, 또는 곱슬 곱슬 한 .
샐러드 채소 세척의 중요성
상추 세척은 주로 식품 안전 문제입니다. 대장균 및 기타 식 인성 질병과 같은 박테리아가 토양을 통해 잎으로 전염되거나 수확 후 부적절한 취급 또는 운반을 통해 전염 될 수 있습니다.
농산물 시장에서 신선한 샐러드 채소를 구할 경우 찬물로 헹구면 남아있는 먼지, 오물 또는 유기물 흔적이 모두 제거됩니다. 식료품 점에서 미리 세탁 된 것으로 표시된 채소도 사용하기 전에 철저히 청소해야합니다.
진딧물과 유충과 같은 다른 벌레는 케일과 같은 잎이 많은 녹색의 구석 구석에서 놀고 싶어합니다. 큰 상추 잎을 흐르는 물에 한 번에 하나씩 씻으면 곤충을 검사하고 시들거나 곰팡이가있는 부분을 잘라낼 수 있습니다.
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샐러드 채소를 5 단계로 청소하는 방법
- 샐러드 채소를 청소하려면 먼저 큰 대야에 찬물 (주방 싱크대 또는 큰 그릇)을 채 웁니다.
- 상추 머리를 씻기 전에 손상된 바깥 잎을 제거하고 줄기 끝을 잘라냅니다.
- 잎사귀를 떼어내어 물에 떨어 뜨린 후 손으로 휘젓는 다. 상추를 물에 1 ~ 2 분 정도 그대로 두어 먼지 나 모래가 바닥에 가라 앉도록 한 다음 잎을 물에서 들어 올려 소쿠리에 넣어 배수합니다. 양상추가 여전히 거칠다면 물을 갈아 입고 다시 씻으십시오.
- 상추를 완전히 말리십시오. 잎을 샐러드 스피너에 소량 씩 넣고 한 번에 절반 이하로 채운 다음 잎을 말리십시오. 각 배치 후에 스피너에서 물을 비 웁니다.
- 깨끗한 행주 나 종이 타월에 잎사귀를 한 겹으로 깔고 타월을 말아서 과도한 습기를 제거합니다. (샐러드 스피너가없는 경우 타월 사이에 잎사귀를 겹쳐서 타월을 말아 올리기 전에 상추를 소쿠리에 담으십시오.) 상추는 적절히 건조 된 후 냉장고에 보관하거나 다시 밀봉 할 수있는 가방에 보관하십시오.
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샐러드 스피너는 샐러드 만들기를 즐기는 사람들을 위해 준비 시간을 쉽게 만들어주는 저렴한 주방 도구입니다. 채소 없이도 채소를 적절하게 씻을 수 있지만, 샐러드 스피너의 속도와 상추 건조 효율은 더 바삭하고 고품질의 샐러드를 만듭니다.
샐러드 채소 보관 방법
밀봉 가능한 봉투에 마른 샐러드 채소를 넣고 공기를 빼냅니다. 가방을 단단히 밀봉 한 다음 냉장고의 냉장고 서랍에 보관하세요.
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