이 멕시코 길거리 옥수수 샐러드에는 그릴이 전혀 필요하지 않으며 여름 옥수수를 과시하는 좋은 방법입니다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 채점 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
주식이란 무엇입니까?
주식 신선한 라임 주스, 마요네즈, 버터, 치즈, 칠레 가루 또는 매운 소스를 얹은 멕시코 옥수수 샐러드 컵입니다. 멕시코와 텍사스와 같은 미국 일부 지역에서는 노점상들이 종종 이러한 옥수수 컵 (일명 유리에 옥수수 , 또는 컵에 옥수수) elotes와 나란히 또는 개 암 나무 열매에 구운 옥수수. 집에서 에스 킷은 타코, 케사 디야 또는 타 말레를위한 상쾌한 반찬을 만듭니다.
주식을 만드는 방법
이 유명한 멕시코 길거리 음식 간식을 집에서 3 단계로 쉽게 만들 수 있습니다.
- 개 암 나무 열매에서 커널을 잘라 . 주식은 전통적으로 흰 옥수수 (멕시코 백 옥수수)하지만 구할 수 없다면 단옥수수를 사용해도됩니다. (생 옥수수가 제철이 아닐 때는 냉동 옥수수 나 통조림 옥수수를 사용하십시오.) 옥수수의 이삭을 껍질을 벗기고 옥수수의 바닥과 끝을 잘라냅니다. 큰 그릇 안에 작은 그릇을 뒤집어 놓고 뒤집힌 그릇 위에 옥수수를 세웁니다. 칼을 사용하여 귀에서 옥수수 알갱이를 큰 그릇에 긁어냅니다.
- 옥수수 요리 . 중불로 냄비에 옥수수와 닭고기 육수 (비건 버전의 경우 야채 육수), 물, 에 파조 테 (멕시코 허브) 옥수수가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 액체를 버리지 마십시오. 또는 양파와 마늘을 곁들인 팬에 옥수수를 볶습니다.
- 에스 퀴트 조립 . 보다 전통적인 경험을 위해 작은 개별 컵에 멕시코 스타일 에스 킷을 제공하십시오. 크림 , 마요네즈, 부서진 코티 자 치즈 또는 신선한 치즈 , 다진 신선한 고수, 라임 웨지, 할라피뇨 고추 또는 카이엔 고추. 포 트럭이나 피크닉 애피타이저의 경우 모든 옥수수를 한 그릇에 옮깁니다. 코팅 할 충분한 양의 요리 용 액체를 추가하고 좋아하는 토핑을 얹으십시오. 멕시코 크레마가 없다면 사워 크림으로 대체하세요. 페타 치즈와 파마산은 멕시코 치즈의 좋은 대체품입니다.
정통 멕시코 에스 키트 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
봉사
4준비 시간
15 분총 시간
45 분요리 시간
30 분성분
- 멕시코 엘로 테 블랑코와 같은 옥수수 4 개
- 닭고기 육수 또는 야채 육수 1 컵
- 맛에 소금
- 에 파조 테 잎 2 개 (또는 고수 잎으로 대체)
- 멕시코 크레마 또는 마요네즈 2 큰술
- 다진 신선한 고수 ¼ 컵
- 라임 웨지 4 개
- 얇게 썬 할라피뇨 고추 1 개
- 코티 자 치즈 2 온스
- 옥수수의 이삭을 껍질을 벗기고 옥수수의 바닥과 끝을 잘라냅니다. 큰 그릇 안에 작은 그릇을 뒤집어 놓고 뒤집힌 그릇 위에 옥수수를 세웁니다. 칼을 사용하여 귀에서 옥수수 알갱이를 큰 그릇에 긁어냅니다. 냄비에 중강 불에 옥수수를 넣고 닭고기 육수를 넣고 물을 충분히 붓습니다. 소금으로 간을하고에 파조 테를 넣고 옥수수가 부드러워 질 때까지 요리하고 필요한 경우 물을 추가합니다. 액체를 버리지 마십시오.
- 개별 컵에 에스 퀴트를 제공합니다. 각 컵에 옥수수를 채운 다음 충분한 양의 조리 액체를 옥수수 위에 숟가락으로 적셔줍니다. 한 숟가락의 크레마 또는 마요네즈, 부서진 코티 야 치즈, 잘게 썬 신선한 고수, 라임 웨지, 슬라이스 할라피뇨를 얹습니다.
MasterClass 연간 멤버십으로 더 나은 요리사가 되십시오. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 수업에 액세스 할 수 있습니다.
